Como fazer cenouras assadas fáceis e deliciosas com um pouco de óleo, sal, pimenta e ervas frescas. Esta é uma maneira tão saudável e saborosa de preparar cenouras!
ContentsComo fatiar cenouras para assarPrecisas de descascar cenouras?Como Assar CenourasVariações de Sabor Cenoura AssadaMais Receitas de Cenoura Deliciosa:Mais receitas vegetarianas assadas:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos CENOURA ASSADA NO FORNO CROCANTE CENOURA ASSADA COM ALHO E PARMESÃO - RECEITAS QUE AMO Cenoura assada com mel e especiarias - RECEITA SEM CARNE
Tenho a certeza que já reparou, mas a minha forma preferida de comer vegetais (para além das saladas) é quando foram assados! Adoro como eles são ligeiramente crocantes, mas macios ao mesmo tempo, um pouco caramelizados e geralmente com sabor a perfeição. As cenouras não são diferentes! Cresci tendo cenouras vidradas para que tenham sempre um ponto macio no meu coração, mas assar é definitivamente a minha maneira de preparar cenouras hoje em dia.
Como fatiar cenouras para assar
Se tiver cenouras maiores, recomendo cortá-las ao meio no sentido do comprimento. Se você estiver usando cenouras menores (ou cenouras de bebê), você pode deixá-las inteiras! Eu gosto de fatiar as cenouras na diagonal em pedaços de 1″. Você só vai querer tentar ter certeza de que os pedaços são semelhantes em tamanho para que cozinhem uniformemente. Às vezes quando se trata de assar legumes, menor = melhor, mas não é o caso quando se trata de cenouras! Elas encolhem ligeiramente quando assam, por isso certifica-te que não as estás a cortar muito pequenas.
Precisas de descascar cenouras?
Esta é uma pergunta acalorada! Alguns dizem que você deve descascar suas cenouras 100% do tempo enquanto outros dizem que não é necessário. Eu sou uma equipa desnecessária! Se as lavares bem e esfregares a sujidade e os detritos, acho que não é necessário descascar as tuas cenouras. Dito isto, elas ficam mais bonitas quando descascadas, então se você está comendo crua ou hospedando uma refeição chique, vale a pena descascar. Por essa razão, descasquei as minhas cenouras para esta receita. Também vale a pena notar que algumas pessoas pensam que as peles das cenouras têm um sabor amargo (ou terroso), por isso é por isso que as descascam. Você vai ter que experimentar para ver se consegue sentir a diferença!
Como Assar Cenouras
Assar cenouras é tão fácil e leva o mínimo de tempo prático! Eis como:
- Preparar cenouras – Lava e descasca as tuas cenouras. Se houver cenouras grandes, corte-as ao meio no sentido do comprimento. Fatie as cenouras na diagonal em pedaços de 1″, certificando-se de que todos os pedaços são semelhantes em tamanho.
- Temporada – Atire as cenouras fatiadas em uma tigela com o óleo, sal, pimenta e 2 colheres de sopa de ervas frescas.
- Pastelaria – Transfira para uma frigideira e organize em uma única camada, certificando-se de que as fatias de cenoura estejam espaçadas. Cozer a 400ºF durante 15 minutos. Atirar as cenouras ao forno por mais 10-15 minutos ou até que as cenouras e tenras e comecem a dourar.
- Segunda rodada da temporada! – Atire as cenouras com as ervas frescas restantes e tempere com sal e pimenta adicionais, se necessário.
Variações de Sabor Cenoura Assada
As opções são infinitas quando se trata de variações do sabor da cenoura assada! Aqui estão alguns combos de sabor divertido para experimentar abaixo. Use 1 libra de cenouras para cada um.
- Apimentado – Misture as cenouras fatiadas com 1/2 colher de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de chili em pó, 1/2 colher de chá de canela, sal e pimenta.
- Doce – Misture as cenouras com 1/2 colher de sopa de óleo, 1/2 colher de sopa de mel, sal e pimenta.
- Vidro balsâmico – Tempere cenouras fatiadas com 1/2 colher de sopa de óleo, 1 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico, sal e pimenta.
- Alho – Misture as cenouras fatiadas com 1/2 colher de sopa de óleo, 2 dentes de alho, sal e pimenta.
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Ingredientes
- 1/4 chávena de ervas frescas (tomilho, endro ou salsa)
- 1 lb de cenouras (lavadas e aparadas)
- 1/2 colher de sopa de abacate ou azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
- Descasca cenouras e corta qualquer cenoura grande ao meio. Corte as cenouras em pedaços de 1" em diagonal. Você quer que os pedaços sejam bem semelhantes em tamanho para que cozinhem uniformemente e você não quer que os pedaços sejam muito pequenos porque as cenouras vão encolher quando assadas.
- Atirar cenouras numa tigela com o óleo, sal, pimenta e 2 colheres de sopa de ervas frescas.
- Transferir para uma panela em 1 camada e assar no forno durante 15 minutos, atirar cenouras e voltar ao forno durante 10-15 minutos ou até que as cenouras estejam tenras com algumas manchas castanhas.
- Atire as cenouras com as ervas frescas restantes, prove e adicione sal e pimenta, se necessário. Sirva quente.
