Cenouras de Mel Balsâmico Inteiras Torradas
Cenouras inteiras assadas, cenouras tenras e com cobertura balsâmica doce e mel. Cenouras fáceis e deliciosas!
As cenouras são a regra.
Não só são bons para os seus olhos MAS também lhe põem pêlos no peito! Tudo bem, então eles realmente não te fazem brotar pêlos no teu lado da frente, isso é apenas algo que o meu pai nos diria ao crescer. Na verdade, ele disse isso sobre muitas coisas… cenouras, café, trabalho no jardim (blech!). Ok, então esquece a coisa do cabelo do peito e vai com “eles re-bem-olhos” porque na verdade eu realmente fazer quero que você faça isto! –>(Olá, pai)<—–< />>
Então, como eu estava a dizer… Cenouras são a regra, mas cenouras assadas e cristalizadas com balsâmico e mel são de primeira! E em celebração do mês de Outubro ser o Mês do Comércio Justo, eu apanhei o meu mel Glorybee do Comércio Justo e fiquei a torrar. Fiz isto para acompanhar bolo de carne e batatas assadas (a pedido da minha filha), que por acaso é uma das minhas refeições de conforto de Outono preferidas e estas cenouras são a perfeição absoluta!
Para fazer estas cenouras de mel balsâmico integral tostado que vai precisar:
- cenouras
- azeite de oliva
- pimenta preta
- sal grosso
- ramos de tomilho
- vinagre balsâmico
- mel
Para esta receita em particular, você quer encontrar as cenouras que ainda têm os seus tops. A pele tende a ser mais macia, por isso não terá de as descascar (pontuação!) e também são mais tenras, o que torna a sua torrefacção muito mais fácil. Você não quer comprar aquelas cenouras grandes e toscas que estão em sacos ao lado do aipo… essas são melhores para fazer caldo de carne ou para dar de comer aos cavalos. E vamos ser honestos… elas não vão ficar tão bonitas no prato.
Tire a cenoura do topo e dê-lhes uma boa esfoliação. Também podias aparar as pontas das cenouras… mas acontece que eu gosto delas, dá-lhes carácter. Sou tão idiota… Eu sei.
Regue com azeite de oliva.
Polvilhe com pimenta preta esmagada. Como se eu tivesse literalmente levado um amaciador de carne para um saco de pimenta-do-reino! Para maximus peppery-ness.
E polvilhe com sal kosher.
Atire-as a toda a volta para que cada cenoura seja generosamente revestida com azeite e S&P.
Atira um par de ramos de tomilho fresco. Eu tenho um… abundância de tomilho a crescer no meu jardim de ervas, por isso tenho-o atirado para dentro, sobre e debaixo de TUDO!
Agora é só colocar estas cenouras num forno pré-aquecido a 425° durante uns 15 minutos.
Quando o tempo acabar, retire a frigideira do forno e coloque a frigideira de lado para arrefecer por um momento. Enquanto isso, você pode rapidamente fazer o vidro de mel balsâmico.
Balsâmico… naturalmente.
Querida… obviamente. (o açúcar castanho escuro também seria delicioso!)
Mexer para combinar… de raça ! Quão fácil é isso?
Regue sobre as cenouras semi-torradas, atire-as para todo o lado e coloque-as de volta no forno por mais 10-15 minutos. A meio do caminho, dê-lhes um último arremesso.
Afaste-se quando abrir a porta, ou pode levar uma bofetada na cara com os vapores balsâmicos! São más notícias… rímel a escorrer pela tua cara. não está o melhor aspecto.
Eu adoro estas Cenouras Inteiras Assadas com Esmalte. São a combinação perfeita de doce e picante. Se e quero dizer se houver sobras, elas aquecem esplendidamente.
Tão fácil e tão totalmente yum.
Aproveite! E se você der a esta receita de Cenouras Assadas Glazed Whole Roasted, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 4 ramos de tomilho fresco (opcional)
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 3/4 colher de chá de sal kosher
- 2 cachos de cenouras para bebés (vai para os que ainda têm os topos colocados)
- 1 colher de sopa de azeite extra leve
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2½ colheres de sopa de mel
Instruções
- Cortar a parte de cima da cenoura frondosa e esfregar bem.
- Atire as cenouras para o azeite, sal e pimenta preta. Coloque as cenouras em uma assadeira com nervuras e jogue sobre os ramos de tomilho fresco.
- Deslize as cenouras para um forno pré-aquecido de 425 graus e asse por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o vidrado, misturando o vinagre balsâmico com o mel.
- Retire as cenouras do forno e regue com o vidrado. Atirar para revestir e colocar as cenouras de volta no forno por mais 10-15 minutos. Dê-lhes apenas mais uma dose a meio.
- Remover e descartar os ramos de tomilho e servir.
