Cestas de Queijo Parmesão de Batata Recheada com Legumes
Cestas de Queijo Parmesão de Batata Recheadas, a receita perfeita para um aperitivo vegetariano saudável, rápido e fácil durante todo o ano. Mude-o enchendo com o seu favorito em vegetarianos da época.
Quando descobri as Cestas de Queijo Parmesão, decidi que este seria o aperitivo perfeito para mim. Eu o encheria com alguns vegetais salteados de verão e todos ficariam felizes.
Por isso não há como negar, a minha mão de queijo preferida é Queijo parmesão. Eu podia comer estas coisas em pedaços e comia!
Infelizmente, não vai ser. Havia dois membros desta família (eles não serão nomeados,) que achavam que o queijo parmesão era muito forte demais para o seu gosto.
Deram-me a ideia de acrescentar batatas trituradas. Por isso, aceitei a sugestão e corri com ela. Foi assim que eu inventei os Cestos de Queijo Parmesão de Batata Recheada.
Grande ideia que o italiano às vezes tem! Na verdade, ele é o meu crítico de receitas. Se ele come algo em silêncio, então eu sei que é um sucesso.
Se não, ele é sempre bom para alguns conselhos fantásticos e de volta ao fogão eu vou. Ou temos alguns debates muito bons sobre o que vai ou não vai!
A sério, estes cestos de queijo parmesão com puré de batata recheada são incrivelmente deliciosos. Um dos melhores aperitivos que eu já comi.
Mais Deliciosos Aperitivos que você pode desfrutar!
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Um dos membros anónimos da família foi rápido a agarrar uma segunda ajuda, por isso acho que ela também gostou.
Como Fazer Cestas de Queijo Parmesão Vegetal
Salteei pimenta picada, beringela e cogumelos com algumas especiarias (nunca posso esquecer os flocos de pimenta picante para o meu marido), mas você provavelmente poderia colher e escolher os seus próprios favoritos.
Enquanto os vegetais cozinhavam eu triturava as minhas batatas extra finas (para que cozinhassem rapidamente) e misturava-as com queijo parmesão ralado na hora.
Nada para fazer estes cestos de queijo parmesão, coloque algumas colheres de sopa da mistura parmesão/batata, aplainar em círculo e fritar até dourar.
Usar uma lata de muffin é a forma perfeita de os formar em cestos. Depois enchi-os com alguns vegetais salteados e eles foram apreciados por todos. Buon Appetito!
Ingredientes
- 3/4 chávena de queijo parmesão ralado fresco
- 1 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 beringela cortada em cubos
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de orégano
- RECHEIO DE VEGETAIS
- 2 ou 3 raminhos de salsa fresca picada
- 4 cogumelos grandes cortados em cubos
- flocos de pimenta picante a gosto ((adicionar mais para picante e picante)
- 1/2 pimenta cortada em cubos
- 1/4 copo de água
- 3/4 xícara de batatas raladas finamente ((aproximadamente 3 batatas pequenas, espremer a seco com uma toalha limpa, remover o máximo de umidade possível))
- CESTOS PARMESÃO
Instruções
CESTOS PARMESÃO
- Numa tigela média joga-se bem junto, as batatas bem secas e raladas e o queijo parmesão.
- Em uma frigideira pequena sem grudar em fogo médio adicionar aproximadamente 2 colheres de sopa de mistura de parmesão e com a extremidade plana da colher espalhada para formar um círculo, virar cuidadosamente o círculo com um garfo, (não usar um utensílio plástico o queijo vai grudar) cozinhar até dourar em ambos os lados. Coloque o círculo numa forma de muffin (empurre suavemente com uma pequena colher para dentro da forma de muffin) continue até que todos os cestos estejam formados. Deixe sentar-se na lata de muffin durante 2 minutos e depois passe para uma grade de arame para secar 2 minutos.
PREENCHIMENTO DE VEGGIE
- Em uma panela média adicionar azeite, berinjela picada, pimenta, cogumelos, orégãos, sal, salsa, flocos de pimenta quente e água, cobrir e cozinhar em fogo médio até que a água tenha evaporado e os vegetais estejam macios. Deixe arrefecer ligeiramente e depois atire com 2 colheres de sopa de mozzarella ou queijo Gruyère desfiado e firme.
- Encha com mistura vegetariana e sirva imediatamente. Aproveite!
