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Maçãs Sangrentas de Caramelo

Esta semana eu tinha a melhor das intenções de manter minha dieta, mas sabia no meu coração que seriam quatro dias de comer e beber que estavam fora do meu controle. Quero dizer, coooommme on! Quem pode ir ao Wisconsin numa excursão de queijo e bebidas espirituosas e seguir o plano? Eu não. Então eu criei um novo plano: mais queijo, por favor. Vou postar mais sobre a viagem mais tarde, mas se você ainda não experimentou queijo verdadeiro do Wisconsin, você não provou queijo.

Agora que estou a sair lentamente do meu transe de queijo de dança feliz, estou a desejar doces. Doces que combinam com queijo.

Está bem, ainda posso estar sob o seu feitiço. Eu nunca fui muito fã de maçãs caramelizadas graças às primeiras memórias de versões compradas na loja que quase me levaram ao dentista para ter o caramelo duro e ceroso extraído dos meus molares e atirar o resto para o lixo.

Como Fazer as Melhores Maçãs de Caramelo

Estas não são maçãs cristalizadas e duras, mas sim frutas crocantes cobertas, viscosas e brilhantes que te farão comer a coisa toda, maldição.

A minha receita é diferente em grande parte graças à combinação de açúcar e leite condensado adoçado, criando uma cobertura de caramelo sedoso que se mantém macia e flexível. E deliciosamente “ensanguentado”.

E é por isso que tens de experimentar as minhas Maçãs Sangrentas de Caramelo.

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Bloody Caramel Apples
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Bloody Caramel Apples

Ingredientes

  • 1 a 2 colheres de chá de corante alimentar vermelho (dependendo dos seus desejos sangrentos)
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 10-12 paus de gelado ou outros suportes
  • 2 xícaras de açúcar mascavo claro
  • 1 xarope de milho leve
  • 1 lata de 14 onças de leite condensado adoçado
  • 1 pau (1/2 copo de manteiga)
  • sal kosher
  • 10-12 maçãs orgânicas médias

Instruções

  • Numa grande caçarola, manteiga derretida. Adicione açúcar mascavo, xarope de milho, leite condensado adoçado e sal e continue a mexer em lume médio até a mistura ferver e um termômetro de bombom com clip-on lê 235°F. Retire do fogo e adicione baunilha e corante alimentar e mexa. Deixe esfriar até 200°F.
  • Coloque paus ou galhos de gelo no topo das maçãs e mergulhe na mistura de caramelo, rodando para revestir. Colocar em um forno de silicone ou papel encerado até que o caramelo endureça.
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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