Cheesecake de Chocolate Gelado
O famoso Cheesecake de chocolate Frosty Cheesecake da minha avó tem uma crosta de biscoito de chocolate e um recheio de cheesecake de chocolate cremoso. E é melhor servido gelado!
A única coisa melhor que o Cheesecake de Chocolate é um congelado Cheesecake de Chocolate. Mesmo no fim do Inverno! Estou a falar a sério.
O recheio rico e achocolatado é iluminado com chantilly e vertido sobre uma crosta de biscoitos de chocolate caseiros.
Como bater o creme pesado no Soft Peaks
Comece com uma tigela limpa e o seu creme de leite. Refresque a tigela se tiver tempo (30 minutos no congelador) e mantenha o creme na geladeira até o momento certo.
Utilizando uma batedeira de pé com o acessório de chicote, ou uma batedeira eléctrica à mão, bata o creme em baixo; aumente gradualmente a velocidade até à média.
Não dobre a batedeira para cima ou pode ser que você envie o creme em excesso. Quando levantar a ponta do batedor, a ponta do creme irá enrolar ligeiramente.
Leva de 6 a 8 horas para congelar o bolo sólido (é melhor se você puder deixá-lo durante a noite), mas assim como a vovó faz, você pode fazer com um mês de antecedência. (Ela também faz toda a sua refeição da véspera de Natal desta maneira).
Deixe o bolo descansar à temperatura ambiente durante 30 minutos antes de fatiar. Vais adorar!
Ingredientes
- 1 (8 onças) embalagem de queijo creme (amaciado)
- 1 (8 onças) pacote de Nabisco Famosas Bolachas de Chocolate (esmagadas)
- 1/4 xícara de chá de açúcar granulado
- xarope de chocolate de 3/4 xícaras
- 16 onças de creme de chicote
- 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 (14 onças) pode adoçar o leite condensado
Instruções
Para a crosta:
- Em um recipiente de mistura média, combine as bolachas de chocolate trituradas, o açúcar e a manteiga até misturar bem. Pressione no fundo e nas laterais de uma forma de mola, reservando 1/4 de xícara da mistura para a cobertura.
Para o enchimento:
- Numa tigela grande, combine o queijo creme, a calda de chocolate e o leite condensado adocicado. Reserve.
- Numa batedeira de pé equipada com o acessório batedor, bata o creme de bater até que se formem picos suaves. Dobre a mistura de chocolate até que não fiquem raias.
- Deite a mistura de chocolate na forma de molas e, por cima, com a mistura de migalhas reservada. Cubra com filme plástico e papel alumínio, e congele, 6 horas ou durante a noite.
- Retire do congelador 30 minutos antes de servir. Guarde os restos no congelador.
