Recepita Easy Beef Chili
Nesta receita rápida e saborosa Easy Beef Chili, salteie carne moída e cebola em fogo brando com feijão em um molho de tomate perfeitamente temperado com chili. Sirva com um pouco de natas azedas, queijo cheddar ralado e cebolinhas verdes fatiadas – também gostamos de Fritos ou batatas fritas de milho! Serve-se 6 em menos de uma hora.
Fazer piripiri é basicamente sem esforço.
Toda a minha vida pensei que o chili levava horas a fervilhar no fogão. Só porque… paladares como ele faz. Na realidade, tudo o que você precisa é de alguns ingredientes e cerca de 45 minutos. É por isso que esta é a minha receita de pimentão de carne. Não só é super fácil de fazer, como também é muito saborosa, recheada e tão reconfortante. Só posso esperar que se torne também a sua receita de pimentão.
Para facilitar esta receita de carne de vaca que você vai precisar:
- azeite extra leve ou spray de azeite de oliva
- cebola amarela
- carne moída magra
- malagueta em pó
- cominho
- sal de aipo
- cayenne
- molho de tomate
- feijão verde
- feijão vermelho claro ou vermelho escuro
- coberturas opcionais como; iogurte grego sem gordura, creme de leite, cebola verde e queijo cheddar extra afiado.
Pulverizar um forno holandês ou uma panela de fundo com azeite de oliva antes de adicionar em 1 cebola amarela cortada em cubos médios com uma pitada de sal kosher. Mexa e salteie durante 5 minutos.
Depois de a cebola amolecer, adicione 1-1/2 a 2 libras de carne moída magra. Eu uso a proporção 92/8 ou 90/10 de carne magra para gordura.
Quando a carne moída não estiver mais rosada, drenar toda a gordura e descartar. Em seguida, meça e adicione 1 colher de sopa de chili em pó, 1 colher de chá de cominho moído e alguns batidos de sal de aipo e pimenta-de-caiena à carne cozida.
Mexa e cozinhe por um minuto, para abrir essas especiarias.
A isto acrescente em 2 latas de molho de tomate (15 onças). Eu também adiciono um pouco de água a cada lata vazia, rodo-a para apanhar qualquer molho extra agarrado ao interior da lata e adiciono isso também.
Em seguida, adicionar 2 latas (drenadas e enxaguadas) de feijão pinto e 1 lata de feijão vermelho, também drenado e enxaguado. Juntamente com 2 colheres de chá de sal kosher e 1 colher de chá de açúcar. A adição do açúcar compensa a acidez do molho de tomate.
Mexer bem para combinar.
Depois cubra e ferva em fogo brando a baixo durante 20 a 30 minutos ou até estar quente.
Esta é a MELHOR pimenta, mas toda receita de pimenta precisa de coberturas. Estou certo?
Coberturas opcionais de Pimenta de Carne Bovina:
- creme azedo ou iogurte grego simples sem gordura
- queijo cheddar extra afiado triturado
- cebolinhas verdes fatiadas
- molho picante
- tortilla chips ou fritos
- abacate em cubos
Como congelar o Chili e reaquecer mais tarde:
- COOL: Certifique-se que a pimenta está completamente fria antes de congelar. Nunca coloque peças quentes ou muito quentes no congelador (ou na geladeira!), pois isso pode descongelar e afetar negativamente os alimentos próximos.
- PORÇÃO: quando fresco, divide as pimentas em porções. Quer seja uma porção simples, duas ou quatro, porcione as pimentas resfriadas em sacos seguros ou em recipientes herméticos. Eu prefiro usar sacos seguros para freezer e remover o máximo de ar possível, isso ajuda no armazenamento.
- FLATS: uma vez porcionadas, deitar em cima de uma assadeira e congelar por algumas horas. Como neste poste.
- ARMAZENAR: empilhar as porções de pimentão congelado na vertical ou horizontal, poupando assim tanto espaço no congelador. Guarde a pimenta no congelador por até 6 meses.
- REAQUECER: Prefiro descongelar pimentas congeladas durante a noite no frigorífico. No entanto, você pode mergulhar em uma pia com água morna por 20 a 30 minutos – vire de vez em quando e troque a água pelo menos uma ou duas vezes. Você também pode descongelar no microondas até descongelar. Por último, adicione a pimenta descongelada à panela ou ao forno holandês e aqueça até estar completamente aquecida.
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Aproveite! E se você tentar esta receita do Easy Beef Chili, me avise! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de chili em pó
- 1 cebola amarela média (cortada em cubos)
- 1 colher de chá de cominho
- 1½ a 2 libras de carne moída magra (gosto de 92% magra / 8% de gordura)
- 2 batidos de pimenta-de-caiena (ou mais a gosto)
- 2 sacode sal de aipo ((opcional))
- molho picante (opcional ver notas)
- 1 (15 onças) pode feijão vermelho (claro ou escuro) (drenado e enxaguado)
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de açúcar
- cebola verde fatiada (opcional ver notas)
- abacate em cubos (opcional ver notas)
- creme azedo ou iogurte grego simples sem gordura (opcional ver notas)
- 2 (15 onças) latas de feijão pinto (drenado e enxaguado)
- queijo cheddar extra afiado triturado (opcional ver notas)
- fritos de milho ou tortilhas de tortilha (opcional ver notas)
- 2 (15 onças) latas de molho de tomate
- spray de azeite
Instruções
- Pulverizar o fundo de um forno holandês com azeite de oliva. Adicione a cebola cortada em cubos com uma pequena pitada de sal kosher e salteie durante 5 minutos ou até ficar mole.
- Adicione a carne moída e use uma colher de pau para quebrá-la em pedaços. Cozinhar completamente até não ficar mais cor-de-rosa. Escorra e descarte a gordura no fundo da panela.
- Meça e adicione a pimenta em pó, cominho, sal de aipo e cayenne. Mexa para combinar.
- A seguir, acrescente o molho de tomate. Acrescento também um pouco de água à lata quase vazia e rodo-a para apanhar qualquer molho extra e adiciono-o também.
- Acrescente o feijão, sal e açúcar. Mexa, cubra e deixe cozinhar em fogo brando durante 20 a 30 minutos ou até estar quente.
- Concha em taças e topo com coberturas desejadas.
