Cenouras e Beterrabas Cítricas
IIIIIIIIII sabe bem? As beterrabas? As beterrabas são supostamente assustadoras. São todas umas geleias roxas translúcidas com um ar de geleia que eu sempre quis amordaçar quando a senhora do almoço as serviu no meu prato bem dividido na escola primária. Acho que nunca conseguiria tocar numa batida e muito menos chegar perto o suficiente para cheirá-la… ou prová-la.
Mas agora estou reformado, e vou comer uma beterraba! Sim! Sam eu sou, eu vou comer uma beterraba. Vou comer numa caixa, e com uma raposa, e só se for fresca. Não tente passar uma daquelas beterrabas enlatadas em mim. Mas uma beterraba orgânica fresca, assada em algumas especiarias sabe muito bem.
Isto é tudo muito novo para mim – há umas semanas atrás fui à casa da minha amiga modelo/super saudável (podem encontrar o blog dela AQUI, The Golden Natives) e ela serviu-me o almoço. Ela perguntou, com um brilho malicioso no olho, se eu gostava de beterraba. Tudo o que eu podia dizer era… Sim, sou um ignorante que nunca teve a coragem de os provar. . Ela serviu-me com a deliciosa salada de couve da Costco e eu estava tão orgulhosa de mim mesma por ser tão saudável! E tão orgulhosa que eu honestamente gostava de beterraba. Eles sabiam-me muito como uma cenoura. Ao que ela responde: “Sim, são um vegetal de raiz, por isso têm um sabor muito parecido.”
Então, naturalmente, com toda essa excitação, eu saí e fiz um pouco da minha própria. Gostei muito de como a Sydney as tinha feito, então pensei, já que esta é apenas a minha segunda vez que as faço, que iria misturar a minha receita de cenoura com um esmalte semelhante para as beterrabas dela. Tudo o que eu realmente sei é que ela fez uma espécie de esmalte cítrico. Então eu fiz laranja, limão e porque eu sempre coloco um pouco de mel (e manteiga) com minhas cenouras fumegantes eu fiz isso aqui também.
Assados no forno, e saem tenros e perfeitamente deliciosos.
mas admito que não fazia ideia de quem era… por isso, vejam AQUI…
Ingredientes
- 2 Mel TBS
- Sumo de 1 Limão
- 1 TBS Azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 grupo de beterrabas (cerca de 3-4 pequenas)
- 4-6 cenouras inteiras
- Suco de 1 Laranja
Instruções
- Corte as duas extremidades da beterraba e descasque.
- Descascar e fatiar cenouras.
- Em tigela separada, misture limão, laranja, mel, azeite, sal e mel juntos.
- Colocar na assadeira, 9x13 e atirar todos os ingredientes juntos.
- Cobrir com papel alumínio e assar no forno 350 durante 35-45 minutos ou até à forquilha
