Congelamento com Manteiga de Amendoim
O mais delicioso, mais cremoso, mais aveludado congelamento de manteiga de amendoim é seu para a propagação. Se você precisa de cobertura de manteiga de amendoim para bolos, brownies ou um grande bolo de chocolate, esta é a receita que ganha todos os prêmios. Fácil de fazer, fácil de amar, e oh, tão difícil de resistir.
Podes comprar gelados de manteiga de amendoim? Claro que podes; hoje em dia podes comprar quase tudo o que o teu coração desejar. Mas, se o teu coração deseja a bondade real, caseira – algo que tenha um sabor realmente especial – então, tens de fazer o teu próprio.
Se você quer fazer bolinhos de chocolate com cobertura de Manteiga de Amendoim, aqui está minha receita com a proporção adequada de bolo para cobertura. Esta receita aqui faz o suficiente para um bolo de camadas, um bolo de folha grande, ou um par de folhas de brownies.
Se procura uma cobertura de manteiga de amendoim sem lacticínios, ou não encontra açúcar em pó na sua despensa, não se preocupe: tenho algumas versões diferentes para si em baixo. Onde há uma (manteiga de amendoim) vontade, há uma (manteiga de amendoim) maneira!
Como dividir o congelamento por camadas de bolos:
Só para ter certeza de que você tem o suficiente para o bolo inteiro, aqui está como quebrar essa geada deliciosa para que você possa descansar facilmente quando a camada final do bolo for adicionada. Eu recomendo um total de 5 xícaras de cobertura para três camadas redondas 8″ ou 9″ e 4 xícaras para duas camadas. Aqui está como mergulhar.
- Use ¾ xícara de geléia entre cada camada. Espalhe a cobertura entre as camadas do bolo para passar as bordas de cada camada. Isto tornará o revestimento dos lados mais rápido e fácil.
- Põe 1 taça ½ em cima do bolo.
- Use o resto ao redor dos lados.
Como fazer o Peanut Butter Frosting sem açúcar em pó:
Esta receita faz a cobertura de manteiga de amendoim com açúcar granulado, caso você tenha olhado e não tenha nenhum açúcar em pó, mas queira agora mesmo.
- 1 xícara de leite
- 3 colheradas de sopa de farinha
- 1 xícara de açúcar granulado
- ½ chávena de manteiga de amendoim cremosa
- ½ margarina para copos, macia
- 1 uma colher de chá de baunilha
Como fazer o Peanut Butter Frosting sem manteiga:
Você pode fazer cobertura de manteiga de amendoim com queijo cremoso, ou pode substituir a margarina ou o óleo de coco por manteiga. Caso você esteja procurando por um completamente cobertura de manteiga de amendoim sem leite, experimenta esta e diz-me o que achas:
- ½ copo de óleo de coco
- ½ chávena de manteiga de amendoim cremosa
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 chávenas de açúcar em pó
- 2-3 colheres de sopa de leite de coco ou de nozes
- Numa batedeira de bancada, combine óleo de coco, manteiga de amendoim e baunilha. Bater até combinar.
- Adicione o açúcar em pó e bata novamente.
- Gradualmente adicione 2 a 3 colheres de sopa de leite até que a geada tenha a consistência correta.
- Bater durante 2 a 3 minutos.
- Se o congelamento for muito fino, adicione mais açúcar em pó. Se a geada for muito grossa, adicione um pouco de leite.
Você pode fazer Peanut Butter Frosting com PB2?
PB2 é manteiga de amendoim em pó que tem 85% menos calorias do que a manteiga de amendoim tradicional. Faz um óptimo Peanut Butter Frosting, mas precisa de adicionar um pouco mais de manteiga, e usar queijo creme, para o corpo.
- 2 (8 onças) caixas de creme de queijo
- 16 colheres de sopa de manteiga, à temperatura ambiente
- 1 ½ colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 chávenas de açúcar em pó
- 10-16 onças PB2 (mais ou menos a gosto
- Na tigela de uma batedeira de suporte equipada com o acessório da pá, combine queijo creme amaciado e manteiga em média, aumentando para alta velocidade. Bater até ficar fofo.
- Reduza a velocidade para baixo e adicione a baunilha. Com a batedeira ainda em baixo, adicione lentamente o açúcar em pó, fazendo uma pausa para raspar os lados e provar. A receita usa 2 xícaras de açúcar em pó, mas você pode precisar de menos ou pode preferir mais.
- Assim que tiver alcançado a doçura que deseja, adicione lentamente o PB2, provando à medida que for avançando. Depois de marcar a doçura correta, vire a batedeira para cima e bata até ficar leve e fofa.
Posso usar leite integral em vez do creme de leite pesado para fazer o Peanut Butter Frosting?
Absolutamente. Mas tenha em mente que a cobertura de manteiga de amendoim não será tão cremosa sem a espessura do creme pesado.
Porque é que o meu Peanut Butter Frosting é oleoso?
Encontrei um pouco mais de açúcar em pó e mais alguns minutos de batimento ajuda a juntar uma geada que se separou novamente. Além disso, certifique-se de que a manteiga com que você começa está à temperatura ambiente ou fria ao toque. Continue batendo – ela deve vir junto.
O Peanut Butter Frosting precisa de ser refrigerado?
Dependendo de quanto tempo vai demorar a sua utilização, recomendo cobri-la e armazená-la na geladeira. Retire-o algumas horas antes de o utilizar e deixe-o aquecer para facilitar a sua propagação.
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
- 1/3 chávena de creme de leite
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1 xícara de açúcar em pó
- 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 chávena de manteiga de amendoim (cremosa (suave))
Instruções
- Coloque o açúcar em pó, manteiga de amendoim, manteiga, baunilha e sal na tigela de uma batedeira eléctrica equipada com um acessório de pás. Misture em velocidade média-baixa até ficar cremoso, raspando os lados da tigela com uma espátula de borracha à medida que for avançando. Adicione o creme e bata em alta velocidade até que a mistura seja leve e suave.
- Quando os cupcakes estiverem completamente frescos, congele cada cupcake com cobertura de manteiga de amendoim e polvilhe com amendoins picados, se desejar.
