Como Assar Amêndoas

Aprenda a assar amêndoas em minutos no forno, numa frigideira, ou mesmo no microondas. É uma forma fácil de realçar o seu sabor natural enquanto adiciona um pouco de crocante extra no processo.

Notas de Ingredientes

• Amêndoas: Os tempos de cozedura variam de acordo com o método escolhido. E fique de olho nas suas amêndoas! Elas podem ir de zero a queimadas em menos de um minuto. Não se afaste.
• Óleo ou manteiga: A torrefacção em gordura é opcional para amêndoas simples e útil quando se pretende adicionar especiarias e condimentos.

Instruções

• Amêndoas inteiras: Assar em forno de 325 graus durante 5-15 minutos.

• Amêndoas fendidas: Assar em forno de 325 graus durante 5-10 minutos.

• Amêndoas fatiadas: Assar em forno de 325 graus durante 5-10 minutos.

Dicas e variações da receita

• Amêndoas de rosmaninho: Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente. Adicione 2 chávenas de amêndoas e ½ colher de chá de alecrim seco. Torrar em fogo médio-baixo até ficar perfumado, cerca de 8 minutos.
• Amêndoas limão-garlicadas: Aqueça 1 colher de sopa de azeite ou manteiga em uma frigideira antiaderente. Adicione 2 copos de amêndoas, ½ colher de chá de raspa de limão e 1 dente de alho picado. Torrar em fogo médio-baixo até ficar perfumado, cerca de 8 minutos.
• Amêndoas grelhadas: Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente. Adicione 2 xícaras de amêndoas, ½ colher de chá de cominho, ⅛ colher de chá de chili em pó, ⅛ colher de chá de pimenta caiena e uma pitada de cravo-da-índia. Torrar em fogo médio-baixo até ficar perfumado, cerca de 8 minutos.
• Amêndoas condimentadas: Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente. Adicione 2 xícaras de amêndoas, 2 colheres de sopa de açúcar, ½ colher de chá de canela, ⅛ colher de chá de cravo-da-índia e ⅛ colher de chá de pimenta-da-jamaica. Torrar em fogo médio-baixo até ficar perfumado, cerca de 8 minutos.
• Sugestões de serviço: As amêndoas torradas são deliciosas em biscotti, biscoitos Linzer, manteiga de amêndoa, salada de frango e outros pratos laterais como cuscuz e salada de bok choy.

Como Assar Amêndoas

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Aprenda a assar amêndoas em minutos no forno, numa frigideira, ou mesmo no microondas. É uma forma fácil de realçar o seu sabor natural enquanto adiciona um pouco de crocante extra no processo.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite (ou manteiga, opcional (ver nota 2))
• 2 chávenas de amêndoas (inteiras, fitas ou fatiadas (ver nota 1))

Instruções

Para assar amêndoas no forno:

• Pré-aqueça o forno a 325 graus. Forrar uma folha de cozedura com papel de pergaminho ou folha de alumínio para facilitar a limpeza.
• Se assar amêndoas inteiras, assar durante 10-15 minutos. Se torrar amêndoas fendidas ou fatiadas, torrar durante 8-12 minutos. Mexer ocasionalmente para evitar queimaduras. As temperaturas do forno podem variar, por isso mantenha-se atento às amêndoas para que não ardam.
• Retire do forno e pique ou utilize conforme desejado. Ou, armazenar em um recipiente hermético por até 1 semana.

Para assar amêndoas no fogão:

• Numa frigideira média em fogo médio-baixo, aqueça as amêndoas até ficarem douradas e perfumadas, mexendo ocasionalmente, cerca de 3 a 5 minutos.
• Retirar da frigideira e cortar ou usar como desejado. Ou, armazenar em um recipiente hermético por até 1 semana.

Como assar as amêndoas no microondas:

• Em uma placa à prova de microondas, espalhar amêndoas em uma única camada, uniforme.
• Microondas em intervalos de 1 minuto até ficarem ligeiramente douradas e tostadas.

Composição

Calorias: 206kcal Tamanho da porção: 0,25 xícaraCarboidratos: 8g Proteína: 8g Gordura: 18g Gordura saturada: 1g Sódio: 1mg Fibra: 4g Açúcar: 1g

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