Como Assar Cajus
O caju assado realça o seu sabor suave e doce e adiciona um pouco de crocância extra no processo. É fácil de aprender a assar cajus e vai aumentar o seu jogo de cozinha com muito pouco esforço.
O operador mais suave do reino das nozes, os cajus são ainda melhores quando ligeiramente torrados. Perfeito em biscoitos, smoothies de pequeno-almoço ou saladas à base de cereais, os cajus são fáceis de adorar.
Felizmente, é fácil de fazer no forno, no fogão, ou mesmo no microondas. Coloque os seus fornos a 350, e vamos assar alguns cajus!
O que torna os cajus especiais:
O cajueiro é a semente de uma árvore tropical sempre-verde nativa da América Central, Caribe e norte da América do Sul, mas foi trazida através dos oceanos pelos portugueses.
Hoje, os cajus são uma parte proeminente da culinária indiana, tailandesa e vietnamita. E, claro, uma mistura de nozes não estaria completa sem elas!
Os cajus vêm sempre descascados (fora da casca) porque a casca do caju contém óleos que podem causar uma reacção semelhante à hera venenosa. Isso não significa que os cajus sejam venenosos. Significa apenas que eles têm uma camada exterior irritante.
Por que assar cajus?
A torrefacção realça o sabor e o aroma dos cajus. Na minha opinião, qualquer noz é sempre melhor tostada.
Como assar cajus no forno:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forrar uma folha de cozedura com papel de pergaminho ou folha de alumínio para facilitar a limpeza. Adicione os cajus em uma única camada.
- Assar por 10-15 minutos. Mas não se vá embora! Mexa ocasionalmente para evitar queimaduras e fique de olho nos seus cajus, pois a temperatura do forno pode variar.
- Retire do forno e pique ou utilize conforme desejado. Ou, armazenar em um recipiente hermético por até 1 semana.
Como assar cajus no fogão:
- Em uma frigideira média em fogo médio, cajus de calor até marrom e perfumados mexendo frequentemente, cerca de 3 a 5 minutos.
- Retirar da frigideira e cortar ou usar como desejado. Ou, armazenar em um recipiente hermético por até 1 semana.
Como comprar cajus:
Os cajus podem ser um pouco mais caros, por isso compensa comprar pelo preço mais competitivo da castanha de caju. Procure cajus em lojas de caixas maiores e lojas on-line confiáveis, que têm maior probabilidade de ter um fornecimento fresco de castanhas de caju.
Como comer cajus:
O caju assado e o caju cru são populares, comidos no estado em que se encontram, fora do saco. Mas eles também são óptimos nas receitas!
- Fazer manteiga de caju
- Adicionar cajus picados e assados a uma salada de cuscuz frito
- Mexer em granola caseira ou papas de aveia
- Impulsionar a nutrição de Chex Mix
- Desfrute de brócolos
Ingredientes
- 1 copo de caju cru
Instruções
Como assar cajus no forno:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forrar uma folha de cozedura com papel de pergaminho ou folha de alumínio para facilitar a limpeza. Adicione os cajus em uma única camada.
- Assar por 10-15 minutos. Mas não se vá embora! Mexa ocasionalmente para evitar queimaduras e fique de olho nos seus cajus, pois a temperatura do forno pode variar.
- Retire do forno e pique ou utilize conforme desejado. Ou, armazenar em um recipiente hermético por até 1 semana.
Como assar cajus no fogão:
- Em uma frigideira média em fogo médio, cajus de calor até marrom e perfumados mexendo frequentemente, cerca de 3 a 5 minutos.
- Retirar da frigideira e cortar ou usar como desejado. Ou, armazenar em um recipiente hermético por até 1 semana.
Como assar cajus no microondas:
- Numa placa à prova de microondas, espalhar os cajus numa camada única e uniforme. Microondas em intervalos de 1 minuto até ficarem ligeiramente douradas e tostadas.
- Cortar ou usar como desejado. Ou, armazenar em um recipiente hermético por até 1 semana.
