Como construir um sanduíche melhor

Há alguns segredos que tornam o seu sanduíche instantaneamente Instagramável. Estas são as dicas que eu sigo para fazer um bom sanduíche ótimo.

Era o meu Verão do 8º ano quando abracei as minhas asas independentes. Era o ano em que tínhamos idade suficiente para apanhar o autocarro sozinhos para andar pelo chão do Ogden City Mall. Procurámos rapazes e depois olhámos para o lado quando eles olharam para nós. Cantarolamos para o Culture Club enquanto perambulávamos pelos corredores da Contempo Casuals. Nós separamos através das luvas de rede de peixe ala Madonna e camisetas fora dos ombros ala Flashdance desejando ter o dinheiro e a coragem de tirar o visual que as garotas da revista Seventeen fizeram.

Ogden não era a capital da moda do mundo, mas nós também não.

Para nós, ir ao centro comercial não era realmente uma questão de compras. É onde a comida que o paladar de todos os alunos do 8º ano anseia. E onde o nosso debate sobre o que comer sempre começou.

As opções eram limitadas. Os nossos favoritos eram Dairy Queen para batatas fritas e um batido, Hot Dog On a Stick para o óbvio, ou Orange Julius para o que eu ainda considero uma das minhas bebidas espumosas mais favoritas de sempre.

Mas, se eu tivesse sorte, poderia convencer meus amigos a sair do shopping e ir para o calor do verão e para o meu MUITO favorito no centro da cidade para jantar: Blimpies.

Sempre tive uma queda por sanduíches e, aos meus olhos, os sanduíches Blimpie sempre tiveram a chave: o sistema máximo em camadas de ingredientes. Não fazia mal que eu pudesse ditar o que e quanto de cada ingrediente eu ansiava pelo fabricante de sanduíches com chapéu de papel atrás do protetor de espirros de vidro. Isso me deu autoridade e uma lição para a minha futura habilidade na construção de sanduíches.

Neste último ano lectivo tornei-me notório com uma nova geração de snobs sanduíches, os amigos da minha filha do 6º ano. Todas as manhãs eu me orgulhava de construir sanduíches que lhes tiravam o fôlego e colocavam o meu Smudge em primeiro lugar na fila para a hora do almoço.

A escola pode estar fora no verão, mas com piqueniques e ingredientes no seu auge sazonal, por isso é hora de compartilhar minhas dicas sobre como construir um sanduíche melhor começando com…

Construa uma Família de Sabores

Tal como na festa de ontem à noite, de que os amigos ainda falam no dia seguinte, o melhor sanduíche vem de uma variedade de personagens e algumas surpresas que ninguém esperava. Misture as texturas dos seus ingredientes e acrescente uma torta ou uma picada picante com ingredientes frescos que acrescentam um crocante.

Use um pão aromatizado (asiago, alho assado, trigo germinado de 12 grãos) ou sub em queijos aromatizados para o cheddar padrão ou troque o peru previsível por um frango raspado e torrado.

Pimentos de banana fatiados, pepino, picles e alfaces super crocantes em fatias compensam os queijos cremosos e o abacate para um sanduíche com mordida. Dê ao seu sanduíche o ponche e a pizzazz para torná-lo único.

Idéias para atualização de ingredientes:

Frango em fatias de frango com uma bofetada sazonal, legumes frescos e brotos regados com vinagre de vinho de arroz

Crie um sub tema clássico italiano adicionando algumas fatias de salame, azeitonas, pesto e banana pimenta

Assar vegetais em fatias finas e sanduíche entre as camas de creme de queijo

Adicionar molho de arando, abacate e bacon ao peru fatiado

Rosbife, rábano e cebola em vinagre com um monte de alface crocante

Salada de atum misturada com iogurte grego, rúcula, alcaparras, tomate seco ao sol e azeitonas e coberta com rúcula

Faça um Escudo Cremoso

Ninguém gosta de uma sanduíche seca. Uma cobertura do seu pão preferido nas fatias superiores e inferiores actua não só como um aroma, mas também como uma barreira à humidade. Claro que você pode usar maionese, chicote milagroso e mostarda, mas aqui é onde você também pode se aventurar.

Pestos, ervas ou aoilis picante, hummus, queijo creme aromatizado e até a boa e velha manteiga vão ajudar a manter o seu sanduíche livre de encharcamento enquanto adiciona sabor à sua areia.

As camadas são para os Amantes

Como você empilha seus recheios é a chave para levar um bom sanduíche para o ótimo. Um sanduíche sistematicamente em camadas vai aguentar melhor, empilhar mais alto e durar mais e não deve ser tão complicado como um jogo de Jenga. Um dos desafios com o uso de fatias finas de carne e queijos é como criar um sanduíche com peso e altura?

A chave é colocar a carne cortada em fatias finas em dobras ou fitas, em vez de simplesmente colocá-la sobre o pão.

À medida que se vai subindo com a próxima camada de ingredientes vegetarianos, o sanduíche preenche-se, fazendo da carne um queijo a base para os recheios frescos até ao topo. Evite colocar ingredientes escorregadios de forma semelhante (tomates e pickles) uns por cima dos outros ou poderá ter um deslize escorregadio (veja a dica #5.) Em vez disso, divida estes ingredientes por alface desfiada ou abacates amassados.

A minha estratégia de estratificação preferida está nesta ordem:

Pão

Mayo/spread/mostarda

Queijo

Carne ou proteína para barrar

Vegetais fatiados

Alface desfiada, rúcula ou espinafre para segurar nos petiscos

Mais uma camada de vegetais fatiados.

Pão com maionese/spread/mostarda para cima

Casar os seus ingredientes

Ao escolher os seus conjuntos de camadas, escolha sabores que combinam bem entre si e empilhe-os uns ao lado dos outros. Eu não ponho mostarda nos meus tomates, mas em vez disso, coloco queijo em cima deles. Os meus tomates ficam com uma pitada de sal e pimenta em vez da minha carne ou pão. E quando vou ao verdadeiro estilo Blimpie, uma garoa de vinagre de vinho tinto e uma pitada de especiarias italianas perfuram a minha alface picada do iceberg.

Evite o Slide-Off Slimy

Alguma vez mordeste uma sanduíche apenas para arrastar um pedaço de peito de peru ou globo de tomate em fatias demasiado espessas para o queixo, ou pior, aquela camisa nunca usada pela primeira vez? É por isso que está magra. Um sanduíche de sucesso usa carnes, queijos e vegetais frescos que são cortados em fatias finas, ou mesmo raspados para facilitar ao máximo.

Estas dicas devem ajudá-lo a tornar o seu sanduíche Instagram – digno e saboroso. Crie fotos memoráveis com texto para todos os seus canais sociais como eu tenho com Adobe Spark.