Como fazer cidra de fogo, um tónico imunitário com rábano fresco, gengibre, alho, cebola, pimenta de Caiena, vinagre de maçã e mel.
Você falou sobre meus posts sobre os benefícios para a saúde do vinagre de cidra de maçã e das bebidas desintoxicantes com vinagre de cidra de maçã, então quando me deparei com este remédio popular usando vinagre de cidra de maçã eu sabia que tinha que compartilhá-lo com vocês!
Enter: cidra de fogo. Já ouviu falar dela? É um tónico de reforço imunitário que é usado há décadas para proteger naturalmente contra o frio e a gripe e aliviar a congestão sinusal. Existem algumas marcas no mercado (que é como eu entrei nele), mas rapidamente percebi que a sidra de fogo é realmente fácil de fazer em casa.
A temporada de frio e gripe está quase terminando, mas eu ainda tenho bebido minha sidra caseira de fogo regularmente porque o tempo tem estado incerto aqui ultimamente (tivemos flurries neste fim de semana) e alguns de nossos amigos têm estado doentes com a gripe. Ugh!
Ingredientes da sidra de fogo
A receita base inclui rábano, gengibre, alho, cebola, pimenta de Caiena e vinagre de cidra de maçã. Se isso assusta o bejeezus, não se preocupe, o último passo antes de beber é adicionar mel e quaisquer outros sabores para adoçar/balançar ao seu gosto.
Então porque queres sufocar isto? Antes de mais, é bastante saboroso… e viciante. O Isaac e eu crescemos para desejar o material. É um equilíbrio incrível de ervas picantes, azedas, doces, afiadas – basicamente todos os sabores que posso descrever.
Benefícios da Saúde da Cidra de Incêndio
Para além do sabor, está repleto de benefícios para a saúde (daí o porquê de ser chamado de remédio popular). Eu juro por ele como um reforço imunológico e beber extra quando estou começando a sentir que estou descendo com algo, mas os ingredientes da cidra de fogo fornecem uma série de benefícios.
- Vinagre de Cidra de Maçã – o benefícios da cidra de maçã para a saúde são abundantes e é a base para esta receita!
- Horseradish – ajuda a aliviar a congestão sinusal e as dores de cabeça. Mesmo cortar ou rábano rábano ralado tem este efeito. Se você experimentar esta receita, você vai ver!
- Gengibre – ajuda na digestão, infecções e náuseas.
- Alho – uma superpotência secreta com propriedades antimicrobianas e antibacterianas.
- Cebola – tem propriedades semelhantes às do alho, mas também é ótimo para prevenir (ou recuperar de!) resfriados e gripes.
- Pimenta Cayenne – ajuda a mover o sangue pelo seu sistema cardiovascular. Circulação sanguínea = cura.
- Mel – acalma tecidos e órgãos inflamados. O uso de mel local também pode ajudar em caso de alergias.
Eu sei que esses ingredientes ainda parecem intimidantes, mas aqui vai uma espreitadela antes de você chegar à receita: você está essencialmente infusão de vinagre de cidra de maçã com esses sabores, coando o líquido e depois adicionando mel para adoçar.
Há muitas maneiras de desfrutar deste elixir. Estou entusiasmado por fazer o meu caminho através desta lista!
- Tire uma foto (cerca de 1-2 colheres de sopa) direto para cima.
- Diluir o tónico de cidra ao fogo com água morna, sumo ou cidra de maçã.
- Use a sidra de fogo para fazer um delicioso molho de salada caseira – isto está a acontecer o mais rápido possível.
- Adicionar ao arroz frito ou à couve-flor arroz frito.
- Use em Bloody Marys – alcoólico ou não!
- Aromatize os legumes cozidos a vapor.
- Usar como marinada para tofu, carne, etc.
- Adicione à sopa ou à pimenta.
- Use como cura para a ressaca.
Nota: Muitas pessoas bebem cidra de fogo directamente (1-2 colheres de sopa) de um copo de shot, mas se estiver preocupado com o esmalte dos seus dentes é melhor diluí-lo com água ou outro líquido.
Ingredientes
- 2 pimentos jalapeño orgânicos (picados)
- 1 limão (raspa e sumo)
- 2 colheres de sopa de folhas de alecrim secas
- ¼ colher de chá de pó de cayenne
- vinagre de maçã orgânico não filtrado
- ¼ chávena de mel cru (ou a gosto)
- ½ taça recém descascada e ralada de raiz de gengibre
- 1 cebola média (picada)
- 10 dentes de alho (triturados ou picados)
- 1 colher de sopa de curcuma em pó ou 2 colheres de sopa de raiz de curcuma recém ralada
- ½ chávena de raiz de rábano ralado acabado de ralar
Instruções
- Adicione gengibre, rábano, cebola, alho, pimentos jalapeño, casca de limão e suco, alecrim, curcuma e pó de caiena em frasco de vidro do tamanho de quartzo.
- Verta vinagre de cidra de maçã no frasco até que todos os ingredientes estejam totalmente cobertos e o vinagre chegue ao topo do frasco. Quer ter a certeza de que todos os ingredientes estão cobertos para evitar a sua deterioração.
- Use um pedaço de papel pergaminho natural debaixo da tampa para evitar que o vinagre toque no metal, ou use uma tampa de plástico, se tiver uma.
- Agitar o frasco para combinar todos os ingredientes e armazenar em um lugar escuro e fresco por 4-6 semanas, lembrando de agitar o frasco alguns segundos todos os dias.
- Após um mês, utilize um coador de malha ou um pano de queijo para esticar os sólidos, despejando o vinagre num frasco limpo. Não se esqueça de espremer o máximo possível do líquido. Este material é ouro líquido! Os sólidos podem ser usados em uma fritadeira ou você pode compostá-los/descartar.
- Adicione mel ao líquido e mexa até incorporar.
- Experimente a sua sidra de fogo e adicione mais mel, se necessário, até alcançar a sua doçura desejada.
- Armazenar em um recipiente selado na geladeira ou em local frio e escuro.
- Beba 1-2 colheres de sopa quando necessário.
