Aprenda a fazer manteiga de amêndoa em casa com esta receita simples. Tudo o que você precisa é de um ingrediente e um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência. É cremoso, suave e delicioso adicionado a torradas, papas de aveia, batidos ou simplesmente comido à colher!
ContentsPor que você precisa fazer esta receita?Ingredientes necessáriosComo Fazer Manteiga de AmêndoaVariaçõesPosso Fazer Manteiga de Amêndoa num Liquidificador?Como Usar Manteiga de AmêndoaComo armazenar as sobrasMais Receitas de Manteiga de Nozes para ExperimentarAs Melhores Receitas de Manteiga de AmêndoaIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos MANTEIGA SAUDÁVEL SÓ 1 INGREDIENTE! DESINFLAMA SEU CORPO, DE AMÊNDOAS (vegana) MANTEIGA DE AMÊNDOAS CASEIRA | Rafael Camargo MANTEIGA PRA QUÊ SE EU TENHO AMENDOIM! SAUDÁVEL E BARATA, SEM GORDURA SATURADA E COLESTEROL!
Como é que eu ainda não partilhei uma receita clássica de manteiga de amêndoa?! Já partilhei manteigas de nozes com sabores diferentes, mas nunca a tradicional manteiga de amêndoa. Se nunca fizeste manteiga de amêndoa caseira, vais ter uma surpresa.
Por que você precisa fazer esta receita?
- É tão fácil fazer a sua própria manteiga de amêndoa em casa e tem um sabor muito melhor do que o de uma loja!
- Você só precisa de um ingrediente e de um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência.
- Pode ser personalizado ao seu gosto e apreciado de várias maneiras!
Ingredientes necessários
- amêndoas brutas – Eu recomendo o uso de amêndoas cruas para o melhor sabor. Você vai torrá-las antes de moê-las em manteiga de nozes, mas eu acho que o sabor é melhor quando você torra sua própria amêndoas torradas versus amêndoas torradas compradas na loja!
- petróleo – se necessário, você pode adicionar um pouco de óleo neutro (como óleo de abacate ou óleo de coco) para tornar a manteiga de amêndoa extra suave. Isto é opcional!
Como Fazer Manteiga de Amêndoa
O primeiro passo é tostar as amêndoas no forno. Não recomendo o uso de amêndoas torradas compradas na loja, porque o sabor vai ficar um pouco estranho. Espalhe as amêndoas cruas sobre uma assadeira e asse a 350ºF durante 8-10 minutos. Deixe-as esfriar até que as amêndoas estejam à temperatura ambiente.
Uma vez que as amêndoas tenham arrefecido, coloque as amêndoas num processador de alimentos equipado com a lâmina S e processe até as amêndoas se transformarem em manteiga de amêndoa. Isto leva algum tempo, por isso seja paciente! As amêndoas serão moídas primeiro em pó fino e depois transformadas em bola e finalmente em manteiga de amêndoa lisa. Certifica-te de que estás a raspar os lados de vez em quando para que tudo se misture de forma uniforme. Se você tiver processado por 20 minutos e as amêndoas ainda não tiverem se transformado em manteiga de amêndoa, recomendo adicionar 1 colher de chá de óleo de cada vez até que a mistura comece a alisar.
Variações
Depois de dominares esta receita base, as variações são infinitas! Aqui estão algumas ideias de sabores:
- xarope de ácer ou mel – acrescente um pouco de doçura à sua manteiga de amêndoa com xarope de ácer ou mel.
- canela – um pouco vai muito longe! Misture em 1 colher de chá de canela para um upgrade de sabor.
- baunilha – sementes frescas de baunilha ou extrato de baunilha é uma ótima adição.
- coco – usar óleo de coco ou adicionar um pouco de coco ralado para adicionar textura e sabor.
- chocolate – Misture em cacau em pó ou cacau em pó para uma torção de chocolate!
Posso Fazer Manteiga de Amêndoa num Liquidificador?
Sim! Podes fazer manteiga de amêndoa num liquidificador alto em pó, como uma Vitamix. Eu acho que o processo é muito mais rápido num liquidificador. Você precisará misturar as 4 xícaras cheias de amêndoas para que as amêndoas possam ser processadas corretamente. Eu normalmente adiciono um pouco de óleo para ajudar a suavizar também.
Como Usar Manteiga de Amêndoa
Há tantas maneiras de usar manteiga de amêndoa! Aqui estão algumas ideias:
- Espalhe sobre uma torrada ou um muffin inglês. Adoro cobrir o meu sourdough caseiro com manteiga de amêndoa e um chuvisco de mel.
- Misture num batido. Misture manteiga de amêndoa caseira em qualquer receita que precise de nozes ou manteiga de semente.
- Copos de manteiga de amendoim melhorados. Troque a manteiga de amendoim nesta simples receita de copo de manteiga de amendoim!
- Misture em brownies ou biscoitos. Use manteiga de amêndoa no lugar de manteiga de amendoim nestes biscoitos de aveia, para o último prazer.
- Misture em aveia durante a noite ou aveia tradicional.
- Aromatize o iogurte ou fazer a minha tigela de iogurte batido com manteiga de amêndoa no lugar de manteiga de amendoim!
- Faça um molho ou molho. Estou obcecado com esta salada crocante picada asiática que é atirada num delicioso molho de amêndoas de chili.
Como armazenar as sobras
Guarde a sua manteiga de amêndoa num recipiente hermético na geladeira por até duas semanas. Eu gosto de usar boiões de pedreiro ou boiões Weck.
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Ingredientes
- 2-4 xícaras de amêndoas brutas
- 2-4 colheres de sopa de óleo neutro (como óleo de abacate ou óleo de coco (opcional))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Espalhe amêndoas em uma assadeira e asse por 8-10 minutos. Deixe arrefecer até as amêndoas estarem à temperatura ambiente.
- Coloque as amêndoas torradas e resfriadas em um processador de alimentos equipado com a lâmina S e processe até que as amêndoas se transformem em manteiga de amêndoa, raspando os lados ocasionalmente. Isto pode demorar entre 15-25 minutos, dependendo do seu processador de alimentos. A mistura será granulada, depois transformar-se-á numa bola e, finalmente, em manteiga de amêndoa suave. Se mesmo depois de 20 minutos as amêndoas não estiverem a transformar-se em manteiga de amêndoa, pode ser necessário adicionar um pouco de óleo para que fique liso, adicione 1 colher de chá de óleo de cada vez até começar a ficar liso.
- Você também pode fazer manteiga de amêndoa em um liquidificador de alta potência, como um Vitamix. Ao usar um liquidificador, as amêndoas só precisarão ser processadas por alguns minutos, mas você precisará dos 4 copos cheios de amêndoas para que as amêndoas possam ser processadas corretamente e você pode achar que você precisa adicionar um pouco de óleo para que fique liso, adicionar 1 colher de chá de óleo de cada vez até começar a ficar liso.
