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Bellini Fácil

Esta receita fácil Bellini é o cocktail de brunch perfeito e feito com apenas dois ingredientes simples: pêssegos frescos e Prosecco. A receita rende 6 por isso é óptima para servir a uma multidão.

Tenho de ser honesto contigo… Nunca tinha experimentado um Bellini antes de criar esta receita! É seguro dizer que agora estou obcecado e mal posso esperar para fazer isto para os brunches.

Porque Vais Adorar Este Cocktail

  • É leve e refrescante com a quantidade perfeita de doçura graças ao puré de pêssego!
  • Esta receita faz 6 porções, tornando-o um ótimo coquetel para servir a uma multidão.
  • Há tantas variações possíveis!

Aqui está o que você precisa

  • pêssegos brancos – Os Bellinis tradicionais são feitos com pêssegos brancos, mas os pêssegos amarelos funcionam muito bem, se é isso que lhe é acessível. Eu usei pêssegos frescos e maduros para fazer um puré, mas se você já tem puré de pêssego à mão, você pode usar isso!
  • Prosecco – qualquer vinho espumante vai funcionar se não tiver o Prosecco à mão. Recomendo Champagne seco, Prosecco, ou Cava!

Variações

Você pode fazer um bellini com basicamente qualquer purê de fruta! Aqui estão algumas ideias que eu quero experimentar:

  • puré de manga
  • puré de morango
  • puré de ameixa
  • puré de damasco

Como fazer um Bellini

Comece por branquear os seus pêssegos para remover a pele. Lave os pêssegos e leve uma grande panela de água a ferver. Depois de ferver, adicione os pêssegos e deixe ferver durante 30 segundos. Use uma colher com ranhuras para transferir os pêssegos para um banho de água gelada. Quando os pêssegos estiverem suficientemente frescos para aguentar, use os dedos para descascar a pele.

Corte os pêssegos ao meio, retire o caroço e corte em fatias. Adicione as fatias de pêssego a um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência e misture até obter uma puré suave.ée. Coloque a bolsa.ée na geladeira para esfriar por pelo menos 30 minutos.

Se você já tem sua bolsa de pêssegoée made, você pode pular para este passo! Verta 1/4 chávena de puré de pêssego fresco para uma flauta de champanhe. Verta vinho espumante gelado sobre o puré. Tenha cuidado para não transbordar o copo! Mexa cuidadosamente com uma colher para combinar e encher com mais um pouco de Prosecco.

Puré de Pêssego FAQ

Posso fazer o puré de pêssego? é e antes do tempo?

Sim, absolutamente! Você pode seguir as instruções conforme listadas e depois armazená-lo em um recipiente hermético no refrigerador. O puré de pêssego deve ser usado dentro de 3-4 dias, por isso não se esqueça de o usar nesse período de tempo!

Posso usar pêssegos congelados para fazer puré de pêssego é e?

Sim, eu recomendo o uso de pêssegos frescos e maduros para o melhor sabor, mas você pode absolutamente usar pêssegos congelados para fazer purê de pêssego o ano todo. 3 pêssegos grandes maduros equivale a 1 libra ou 16 onças de pêssegos congelados. Certifique-se apenas de descongelar completamente os pêssegos antes de os misturar e de que não têm queimaduras de congelação!Se utilizar pêssegos congelados, o seu puré de pêssego já estará gelado e pode ser servido imediatamente após a mistura.

Tenho de branquear e descascar os meus pêssegos antes de fazer a bolsa é e?

Prefiro branquear e descascar os meus pêssegos para obter o melhor sabor, mas pode deixar a pele nos seus pêssegos se tiver um liquidificador potente, como uma Vitamix que pode purgar totalmente as peles até que fiquem indetectáveis. Misture até ficar totalmente liso e a pele não seja mais detectável. Se ainda houver pequenos pedaços de pele presentes, você pode esticá-los usando um filtro de malha fina.

O Que Servir com Bellinis

Como eu mencionei, este seria o derradeiro cocktail de brunch. Aqui está o que eu combinaria com ele:

  • Quiche de Espinafres Livre de Leite
  • Rolos de Canela Vegan ou Rolos de Canela sem Glúten
  • Torradas à francesa
  • Salada de frutas
  • Muffins de semente de papoila limão
  • Café Cold Brew

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Bellini
Esta receita fácil Bellini é o cocktail de brunch perfeito e feito com apenas dois ingredientes simples: pêssegos frescos e Prosecco. A receita rende 6 por isso é óptima para servir a uma multidão.
Tempo de preparação
15 min.
Tempo de cozedura
Tempo total
15 min.
Bellini

Ingredientes

  • 3 pêssegos brancos maduros médios (mais para guarnição)
  • 1 garrafa de Prosecco (refrigerado)

Instruções

  • Lave os pêssegos com água e adicione água fresca a uma panela grande, deixe ferver. Depois de ferver, adicione pêssegos e deixe ferver durante cerca de 30 segundos. Use uma colher com fendas para transferir os pêssegos para um banho de água gelada. Quando os pêssegos estiverem suficientemente frescos para serem manuseados, use suavemente os seus dedos para descascar a pele. Corte os pêssegos ao meio, retire o caroço e corte-os em fatias. Adicione fatias de pêssego a um processador de alimentos ou liquidificador e misture até ficar macio. Você deve terminar com cerca de 1 ½ copos de purê de pêssego.
  • Coloque o puré de pêssego na geladeira por pelo menos 30 minutos para esfriar.
  • Quando estiver pronto para servir, despeje ¼ copo de puré de pêssego gelado numa flauta de champanhe. Deite gentilmente um Prosecco fresco. Tenha cuidado para não transbordar o copo! Mexa com uma colher para combinar e encha com mais um gole de Prosecco. Sirva com uma fatia de pêssego, se desejar.

Composição

Tamanho da porção: 1 bebidaCalorias: 113kcal Carboidratos: 8g Proteína: 1g Sódio: 7mg Fibra: 1g Açúcar: 7g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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