Esta receita clássica de salada de ovo é perfeita para sanduíches, envoltórios de alface e bolachas. Se você tiver ovos cozidos em standby, você estará comendo em 10 minutos ou menos!
Ovos duros cozidos já são fáceis o suficiente, mas com ovos cozidos e cozidos em grande quantidade disponíveis para compra agora, estou sem desculpas para não fazer salada de ovos. Não como se eu tivesse desculpas – eu adoro o material!
E depois da Páscoa, quando há uma infinidade de ovos cozidos à mão, a salada de ovos é uma inevitabilidade. Uma conclusão perdoada, se quiserem.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Mayonnaise: Eu gosto da maionese ½ nesta receita, você certamente pode usar menos (ou substituir o iogurte grego ou o abacate amassado).
- Salsa: Ou o substituto do endro picado, do estragão ou do cebolinho.
- Mostarda: Você pode usar uma mostarda diferente, como mostarda amarela, ou mesmo mostarda moída (comece com 1 colher de chá de mostarda moída, prove-a e veja se você acha que precisa de mais).
- Ovos cozidos: Eu adoro este cozedor de ovos para fazer ovos cozidos. A sério, estou sempre a usá-la (Culinary Hill pode ganhar dinheiro se fizer uma compra através deste link).
Instruções passo a passo
- Numa tigela grande, junte maionese, aipo, cebola, salsa, mostarda e sumo de limão. Mexa para combinar.
- Dobra-se suavemente nos ovos. Tempere a gosto com sal e pimenta adicionais (gosto de ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta). Servir em pão, torradas, alface ou com bolachas.
Notas de receitas e variações
- Rendam-se: Esta receita faz cerca de 4 xícaras de salada de ovo, o suficiente para 8 (½ cup) porções.
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
- Congelador: Infelizmente, não se pode congelar a salada de ovo.
- Relaxe ou picles: Tal como a salada de fiambre, experimente uma colher de tempero ou pickles finamente picados.
- Bacon: Tente misturar em pedaços de bacon crocante.
- Picante: Se você gosta de um pouco de calor extra, mexa em algum molho quente ou sriracha.
- Salada de massa de ovo: Misture a salada de ovo com pequenas massas cozidas (cotovelos, cascas pequenas, etc.). Você pode precisar de mais maionese dependendo da quantidade de macarrão que você usar.
Recipe FAQs
A salada de ovos pode ser armazenada coberta na geladeira por até 4 dias.
1. Encha uma caçarola média com cerca de 1 polegada de água (cerca de 2 chávenas) e deixe ferver em lume forte. Coloque os ovos em uma cesta de vapor e abaixe na panela. Cubra, reduza o calor para médio-baixo e cozinhe por 13 minutos.
2. Prepare um banho de gelo enchendo uma grande tigela com gelo e água fria. Quando os ovos estiverem prontos, use uma pinça ou uma colher com fendas para retirar os ovos da água quente e submergir sob a água fria para arrefecer, cerca de 5 minutos.
Ingredientes
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 12 ovos cozidos (descascados e grosseiramente picados (ver nota 4))
- 3 colheres de sopa de cebola (picada)
- Pão (torrada, ou bolachas, para servir)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca (ver nota 2))
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon ((ver nota 3))
- 1 costela de aipo (finamente cortada)
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco ((a partir de 1 limão))
- 1/2 xícara de maionese (ou menos a gosto (ver nota 1))
Instruções
- Numa tigela grande, junte maionese, aipo, cebola, salsa, mostarda e sumo de limão. Mexa para combinar.
- Dobra-se suavemente nos ovos. Tempere a gosto com sal e pimenta adicionais (gosto de 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta). Servir em pão, torradas, alface ou com bolachas.
