Fettuccine Cremoso de Tomate com Manjericão
Este Fettuccine Cremoso de Tomate com Manjericão é um prato rico em molho, perfeito para os amantes de massa – Bata em 30 minutos ou menos!
Estivemos na Califórnia esta semana toda e o tempo estava nada menos do que celestial. Meia a baixa década de setenta com muito sol – eu não poderia ter pedido nada melhor. No entanto, definitivamente não posso dizer o mesmo sobre o tempo a que voltámos. 24 graus não é natural. Não é saudável. Não é saudável. E simplesmente horrível. Eu odeio o frio. No entanto… eu vivo no Utah.
Isso é apenas ironia cruel.
Oh e eu não tenho quarto. Yayyyyy para fazer as pazes em casa! Fizemos muito trabalho na cozinha e na sala da frente, e acabámos de pintar o exterior há uns meses atrás. Agora estamos a começar a trabalhar no quarto principal. Temos adiado por tanto tempo porque sabíamos que seria um grande inconveniente mudar a nossa cama para fora e encontrar espaço nos outros quartos para encher as nossas cómodas. Mas do outro lado, estamos a divertir-nos a dormir no chão da sala de estar.
Sim, estou deitado no nosso colchão king size no chão da nossa sala enquanto digito isto, a ver o Last Man Standing with the hubbs. Oh e há um aquecedor a dois metros de distância soprando ar quente diretamente em mim porque, como mencionado anteriormente, é f.r.i.g.i.d. aqui e nós recusamos nosso calor antes de sairmos da cidade – você sabe, para economizar massa e tal.
Mas esta massa! Oh-ma-gosh é tão boa. Fi-la duas vezes na semana passada! Nós nos oferecemos para receber o jantar de aniversário da mãe dele na nossa casa e os planos para o jantar estavam à minha escolha, então aproveitei a oportunidade para fazer esta massa novamente, mesmo tendo-a comido apenas três noites antes. Eu sou o tipo de pessoa que vai comer alguma coisa de novo e de novo se eu gostar o suficiente – eu nunca me farto disso. Esta massa? Eu nunca poderia ( sempre ) fico farto disso.
Esta massa é baseada na minha sopa favorita – sopa de manjericão de tomate de cozimento lento – não é nada menos do que incrível e eu anseio por ela o tempo todo. Na verdade, é a sopa mais popular de todo o meu blog, por isso não precisa de acreditar na minha palavra! De qualquer forma, eu fiz esta massa com base nessa sopa – massa cremosa de manjericão de tomate fettuccine – em vez de sopa. Ficou tão boa como a sopa e a minha sogra ficou impressionada com ela. Portanto, mantenha este ás na manga para a próxima vez que você precisa impressionar o seu próprio MIL. Vai marcar-te pontos de brownie importantes.
Ou pontos de massa. Seja qual for!
Ingredientes
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 lata de 15 onças de molho de tomate
- ½ taça de queijo parmesão ralado ou raspado ((não do tipo ralado na lata))
- 3 colheres de sopa de farinha
- ¼ taça cheia de folhas de manjericão (finamente picadas)
- 2 chávenas de creme de leite ((ou metade e metade sem gordura))
- 2 colheres de chá de sal ((ou a gosto))
- 8 onças de macarrão fettuccine
- 3 colheres de sopa de manteiga
Instruções
- Cozinhe o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e ponha de lado.
- Em uma grande panela de molho derreter manteiga em fogo médio. Adicione o alho e mexa 1-2 minutos até ficar perfumado. Acrescente farinha e mexa até que a mistura se amasse. Bata gradualmente em creme pesado (ou metade e metade).
- Adicione molho de tomate e manjericão e mexa para combinar. Aumente o calor e deixe ferver, depois reduza para uma fervura e adicione queijo. Deixe ferver cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja completamente derretido e a mistura seja suave.
- Adicione sal ao molho e mexa para combinar. Experimente e adicione um pouco mais de sal, se desejar. Sirva molho sobre macarrão fettuccine cozido. Adicione queijo parmesão e manjericão, se desejar. Desfrute!
