Como mexer os ovos

Os ovos mais macios, fofos e melhor mexidos estão a apenas 7 minutos de distância. Pegue um pouco de manteiga e uma frigideira; é hora de dominar como mexer os ovos de uma vez por todas.

Se você pense você não quer saber de ovos mexidos, jogue essas associações pela janela e comece com este guia completo para dominar a mexida perfeita. Acabaram-se os ovos secos, resistentes e acastanhados de borracha! Tudo o que você precisa é de um pouco de manteiga e tantos ovos quanto você puder devorar.

Ingredientes da receita

De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.

Notas de Ingredientes

• Ovos: Ovos de qualquer tamanho funcionam aqui; ovos maiores só significam que há mais para comer.
• Manteiga: Esta receita de ovos mexidos pede manteiga, mas fique à vontade para trocar em azeite, uma generosa camada de spray de cozinha, manteiga clarificada, ou até mesmo um pouco de gordura de bacon. Qualquer tipo de gordura irá manter os ovos soltos e deslizando na panela.

Instruções passo a passo

1. Numa tigela média, bata vigorosamente os ovos, tentando incorporar o máximo de ar possível. Em uma pequena frigideira antiaderente em fogo médio-alto, derreta a manteiga até que a espuma se dissipe e gire para revestir toda a superfície interna da frigideira.

2. Despeje os ovos no centro da panela e reduza o calor a médio. Isto empurrará qualquer manteiga para os lados da frigideira e evitará que eles se colem.

3. Mova suavemente os ovos de um lado para o outro da frigideira com uma espátula de borracha à medida que começam a pôr-se. Sem virar os ovos, continue a empurrar os ovos de um lado para o outro até estarem cozidos, cerca de 3 minutos.

4. Retire imediatamente, tempere com sal e pimenta a gosto, se desejar, e sirva.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 2 porções, 2 ovos mexidos cada uma.
• Armazenamento: Dito isto, você certamente pode armazenar qualquer sobra em um recipiente coberto no refrigerador. Coma dentro de 3 a 4 dias.
• Vá em frente: Os ovos mexidos estão no seu ponto mais delicioso quando feitos por minuto …ou no momento em que precisa deles.
• Congelador: Sim, você pode congelar ovos mexidos! Deixe-os arrefecer, depois guarde-os num recipiente seguro, rótulo, data e congele por até 2 a 3 meses. Descongele durante a noite no frigorífico e depois volte a aquecer suavemente no microondas. Você também pode congelar os ovos crus por até 1 ano, desde que não estejam na casca.
• Leite: Há aqueles que juram por isso, mas não é preciso acrescentar mais lacticínios. Mesmo um salpico de leite ou nata para ovos mexidos pode fazê-los errar no lado emborrachado e pode diminuir o sabor do ovo.
• Calor médio: O calor médio ou mesmo médio-baixo funciona melhor para uma mistura húmida e suave.
• Dica de ferramenta: Use uma espátula de silicone ou borracha para manter os ovos em movimento.
• Queijo: Se desejar, adicione um pouco de cheddar ralado ou queijo suíço por cima dos ovos, assim que os colocar na frigideira. Siga os mesmos passos, deixando o queijo derreter enquanto empurra os ovos para dentro da frigideira. Quando os ovos estiverem mexidos, o queijo derreterá nos ovos e estará pronto para devorar.
• Ervas: Um polvilho de cebolinho fresco picado, manjericão ou tomilho teria um sabor incrível se você tivesse um desses à mão.

Recipe FAQs

Como mexer os ovos

4.8 a partir de 5 votações

Os ovos mais macios, fofos e melhor mexidos estão a apenas 7 minutos de distância. Pegue um pouco de manteiga e uma frigideira; é hora de dominar como mexer os ovos de uma vez por todas.

Tempo de preparação

3 min.

Tempo de cozedura

4 min.

Tempo total

7 min.

Ingredientes

• Sal e pimenta preta moída na hora
• 2 colheres de chá de manteiga ((ver nota 2))
• 4 ovos ((ver nota 1))

Instruções

• Numa tigela média, bata vigorosamente os ovos, tentando incorporar o máximo de ar possível.
• Em uma pequena frigideira antiaderente em fogo médio-alto, derreta a manteiga até que a espuma se dissipe e gire para revestir toda a superfície interna da frigideira.
• Despeje os ovos no centro da panela e reduza o calor a médio. Isto empurrará qualquer manteiga para os lados da frigideira e evitará que eles se colem.
• Mova suavemente os ovos de um lado para o outro da frigideira com uma espátula de borracha à medida que começam a pôr-se. Sem virar os ovos, continue a empurrar os ovos de um lado para o outro até estarem cozidos, cerca de 3 minutos.
• Retire imediatamente, tempere com sal e pimenta a gosto, se desejar, e sirva.

Composição

Tamanho da porção: 2 ovosCalorias: 162kcal Carboidratos: 1g Proteína: 11g Gordura: 12g Gordura saturada: 5g Gordura trans: 1g Colesterol: 338mg Sódio: 161mg Açúcar: 1g

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