Tudo o que você precisa saber sobre uma Panela Instantânea / Panela de Pressão

Esta primavera dei uma aula de erva instantânea para a conferência de Pinner em San Diego. Foi tão divertido e tive tanta informação e receitas que pensei – porque não tenho tudo isso escrito em algum lugar para que outros possam ter acesso? Estou finalmente, agora, a escrever tudo o que precisas de saber sobre uma Panela Instantânea / Panela de Pressão. Sinta-se à vontade para deixar algumas das suas próprias dicas nos comentários! Aqui está um link para todas as nossas receitas de Panela Instantânea / Panela de Pressão.

A marca Instant Pot vale a pena?

Perguntam-nos o tempo todo se todas as panelas de pressão são iguais à Instant Pot…. a minha sincera opinião é que não são. Eles vão cozinhar a sua comida basicamente da mesma forma… SEM que tenhamos encontrado uma panela de pressão que possa fazer. todos que um pote instantâneo pode.

Que pote instantâneo eu compro?

Este pote 6 qt 7 em 1 multiuso instantâneo é o que nós temos. É suficientemente grande para fazer grandes lotes de caldo de osso e sopa para a nossa grande família. pode sempre ir com o 8 qt se estiver a alimentar um exército 🙂 Nós também adoramos a nossa panela instantânea de 3 qt. Várias vezes por semana terei o meu pote de 6 qt cheio de carne, ou algo parecido. esta carne de brócolos ou este doce e azedo frango que precisa de um lado de arroz. Então eu uso minhas 3 qt frequentemente para vegetarianos, arroz e outros lados.

Uso e cuidados básicos

Lavadora de louça segura? Como é que se tira o cheiro do ringue? Não está a selar? Estas são muitas das perguntas que nos são feitas 🙂 Sim, a panela e a tampa são ambas seguras para a máquina de lavar louça! A tampa é segura para a máquina de lavar louça e faz um bom trabalho para tirar o cheiro do ringue. O anel, no entanto, terá sempre um cheiro engraçado. Eu normalmente não coloco o meu na máquina de lavar louça por ser tão grande. Vou pulverizá-lo com um produto branqueador/limpador e vou sentar-me por um bocado. A lixívia parece ser a melhor maneira de tirar o cheiro ao máximo! se te opuseres à lixívia experimenta vinagre ou produtos de limpeza naturais – não serão tão eficazes mas vão ajudar. Você sabia que pode comprar anéis adicionais para o seu pote instantâneo, para que possa ter receitas diferentes com anéis diferentes. Guarde um para os doces, um para os salgados, um para os cheirosos extra 🙂

Liberação rápida/ Liberação natural

O que é liberação rápida? Libertação natural? Libertação lenta? Como se faz agora quanto tempo até à libertação rápida? NP, QR, de que diabos estás a falar! É tão confuso!

As receitas podem ser confusas porque cada pessoa escreve as suas instruções de forma diferente. A terminologia básica para a panela instantânea ou cozedura sob pressão são

1. Liberação rápida ou liberação lenta : rode o bocal na tampa para ventilar imediatamente após o temporizador se ter desligado.
2. Libertação natural : deixar cair o pino (o pino prateado na tampa, junto ao bocal de ventilação/vapor) naturalmente, não libertar qualquer pressão.

às vezes você também terá cartas de receitas que lêem: “Libertação natural durante 10 minutos e depois libertação rápida.” Isso significa que quando o pote instantâneo diz LO:10 você vira o bico e libera rapidamente toda a pressão.

Quanto tempo cozinho a comida na panela instantânea?

Esta é a pergunta de ouro. Quanto tempo cozinho QUALQUER COISA na panela? Aqui estão algumas das minhas dicas.

1. usar o botão de configuração . Eu uso os botões predefinidos. Para frango uso “aves” para arroz uso “arroz”. Como é que sabe quanto tempo o cozinho? Bem, não é uma questão de quanto tempo, é o quanto… se há muito frango ou arroz na sua panela instantânea, vai demorar mais tempo para chegar à pressão e mais tempo para descer à pressão – o tempo de cozimento provavelmente vai ficar o mesmo, mas vai demorar mais tempo!
2. procurar no Google uma receita semelhante à que você está fazendo. Por exemplo, a primeira vez que fiz rolo de carne, pesquisei no Google algumas receitas de rolo de carne e depois testei-as. Vais começar a apanhar o jeito de quanto e quanto tempo depois do treino.
3. Se congelado, adicionar tempo extra (e eu pessoalmente sempre libero naturalmente) . Quanto mais espessa e pesada for a carne, mais tempo se acrescenta. Por exemplo, o frango com osso é magro e descongela rapidamente em comparação com um assado de 3 libras. Assim, para o frango comeu 2-4 minutos extra, para um assado acrescente 30 minutos.

Cozinhar na panela instantânea

Agora que você sabe tudo o que precisa saber sobre uma panela instantânea / panela de pressão, vamos rever como cozinhar uma variedade de alimentos na panela instantânea. Se alguma vez não tiver a certeza se algo será feito, cozinhado ou perfeitamente tenro, deixe-o soltar-se naturalmente por completo, isso tornou-se o meu mantra”. quando em dúvida, libertação natural.” ha ha

MEATS

Carnes moídas

SIM!! Você pode fazer as mais deliciosas carnes moídas na panela instantânea!! Eu estava preocupado a primeira vez que fiz rolo de carne – que a textura fosse empapada, e que tivesse mais uma textura esponjosa do que um verdadeiro rolo de carne. É DIDNT! Foi fantástico!! tinha a mesma textura de rolo de carne assado sem ser minimamente seco. Você também pode fazer almôndegas! Veja estes vídeos/receitas para mais detalhes. Almôndegas de carne na panela de pressão. Rolo de Carne na panela de pressão.

Carne com osso

Para carnes que você não vai triturar – como costeletas, ou frango com osso – uso uma técnica especial que descobri ser ESSENCIAL! Comece por cozinhar a sua carne na panela instantânea (cada carne terá um tempo diferente. frango Uso botão de frango! veja a receita aqui) Quando terminar espalhe marinada ou molho de churrasco por cima e terminar se estiver no forno no grelhador. Terá a mesma grande crosta pegajosa e crocante que todos nós amamos, ao mesmo tempo em que é perfeitamente macia e húmida.

• panela de pressão com osso de frango
• panela de pressão costelas do país
• panela de pressão de presunto

Carne Desfiada

A carne desfiada é a coisa mais fácil de cozinhar na panela instantânea. Cozinhe durante o tempo apropriado que a ficha de receitas pede, solte naturalmente e desfie! Se você retirar a carne e ainda estiver muito dura para o seu gosto, coloque-a de volta por mais 20-30 minutos.

• Assado de Pote de Carne
• Carnitas
• Barbacoa de Carne Bovina
• Carne de porco desfiada
• Sanduíche de Carne Bovina Italiana
• Molho Francês

SIDES

Arroz e Quinoa

Arroz: Eu pessoalmente uso a proporção 1:1 com arroz. Eu não gosto do meu muito pegajoso. Se você gosta de um pouco mais pegajoso faça 1,5 xícaras de água para cada 1 xícara de arroz. Isto vale para cada arroz branco. O Quinoa também fica perfeito na panela instantânea! é agradável e fofo e complementa perfeitamente as saladas! Se estiver a ter alguns problemas com estes lados amiláceos colados ao fundo da sua panela adicione um pouco de óleo no fundo antes de adicionar o arroz e a água. Como mencionado acima, eu adoro usar o meu tacho instantâneo de 3qt para estes lados.

• Arroz Mexi
• Arroz Tangy
• Arroz Cilantro Lime
• Pote Instantâneo Quinoa

Batatas

As batatas têm estado a mudar a vida!! Experimente a salada de batata, batata esmagada, puré de batata, ou apenas batata temperada! 4 minutos de soltura rápida! Não cozinhe demais estes meninos maus, e eles vão cozinhar demais rápido. Estas batatas fritas com queijo são particularmente populares no nosso site! Experimente-as hoje.

Todos os legumes são iguais às batatas – cozinhe-as por apenas alguns minutos e solte-as rapidamente ou elas se transformarão em puré rapidamente. Experimente estes cenouras!

Outros grandes lados são feijões! Feijões secos do zero!

• Feijão Pinto
• Feijão preto temperado

EGGS

Ok, a sério, cozinhar ovos na panela instantânea tem realmente mudado a vida. Nunca comi uma casca de ovo tão suavemente como quando saiu da panela instantânea. Vê as instruções aqui. Ovos Cozidos Duros

Sobremesas

Diabos, sim, você pode cozinhar sobremesas! Vou ligar-me a todas as receitas que experimentámos até agora. A maior coisa que eu sugeriria é comprar um conjunto separado de anéis, como estes coloridos, para que suas sobremesas não tenham gosto de barbacoa de carne de ontem à noite. Algumas das nossas sobremesas favoritas incluem:

• Flan Cheesecake
• Cheesecake(Kadee usou este bolo para cozinhar o seu cheesecake)
• Iogurte! Você sabia que pode conseguir uma tampa de vidro para cobrir os alimentos, especialmente aqueles como iogurte que não requerem uma tampa de panela de pressão.

Para mais dicas e truques, receitas e informações, não se esqueça de seguir por e-mail ou redes sociais! Você pode clicar neste link para levá-lo a TODAS as nossas receitas de panelas de pressão. Obrigado por ler tudo o que você precisa saber sobre uma panela / panela de pressão instantânea. Sinta-se à vontade para deixar mais dicas nos comentários!

Salvar Salvar