Com apenas quatro ingredientes e 1 frigideira, esta compota de framboesa de frigideira fácil é simples e deliciosa! Espalhe-a em tostas, bolachas quentes ou na sua próxima pb & j!
Se você se lembra, ontem eu postei minha receita de manteiga de amendoim assada com mel, o que significa que é claro que eu tinha que fazer minha própria geléia caseira para que eu pudesse fazer minha combinação pb e j completa.
Para y-e-a-r-s eu tenho sido uma rapariga muito severa com manteiga de amendoim e geleia de uva. Mas ultimamente a compota de framboesa entrou no meu primeiro lugar e tornou-se, bem, a minha compota . Faço uma receita semelhante para estas barras de aveia e framboesa de coco e apercebi-me que podia transformá-la em geleia. Na minha geladeira, comi algumas cervejas de framboesas frescas e um limão. Na minha despensa eu tinha açúcar e pectina de frutas. Era o destino.
Adoro poder fazer uma compota de framboesa fresca em minutos com apenas quatro ingredientes e não precisa de conservas.
Primeiro junte algumas das framboesas num coador de malha que é colocado sobre uma tigela. Depois, usando uma espátula, pressione realmente as framboesas no coador de malha. Este processo funciona nos braços superiores para que você possa considerar isto um exercício. Eu fiz.
A seguir, acrescente mais bagas e continue a esmagar. Não gosto de uma compota com sementes a mais, por isso reservei cerca de meia chávena de framboesas inteiras para um pouco mais tarde. No entanto, para que não haja sementes, pressione todas as framboesas através do coador.
Pressione e pressione e pressione até que apenas as sementes pequeninas permaneçam. Não se esqueça de raspar o puré de framboesa por baixo do coador.
Esprema o sumo de meio limão e deixe o coador apanhar as sementes.
Deite o puré de framboesa numa frigideira de 10 polegadas e adicione na meia chávena de framboesas frescas inteiras reservadas.
Polvilhe em uma colher de sopa de pectina de fruta.
Mexa a pectina e esmague aquelas framboesas inteiras com a colher.
Aqueça até ferver e mexa, mexa, mexa, mexa.
Adicione no açúcar
Mexer até dissolver.
Tragam a mistura de framboesa de volta a ferver por um minuto…
Então, tire do calor. Sabes que eu roubei um gosto… assim que arrefeceu, claro.
Despeje a compota num frasco limpo e leve ao frigorífico até arrefecer. Cerca de 4 horas.
Poof. Compota.
Eu podia literalmente comer esta compota com uma colher.
Mas no tostado com manteiga de amendoim assada com mel… é de loucos.
Este é provavelmente o pedaço de torrada mais fresco que alguma vez provarás… a única maneira de o fazer ainda mais fresco seria se eu mesmo cozesse o pão. Mas, isso é um posto totalmente diferente em si mesmo.
Aproveite! E se você tentar esta receita de geléia de framboesa Skillet, me avise! Tire uma foto e me coloque a etiqueta twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 xícara de açúcar
- 3 chávenas de framboesas frescas (divididas)
- 1 colher de sopa de pectina de fruta
Instruções
- Adicione 2-1/2 copos de framboesas frescas em coador de malha que é colocado dentro de uma tigela. Use uma espátula para pressionar os bagos através do coador até restarem apenas as sementes de framboesa. Não se esqueça de raspar o puré de framboesa por baixo do coador de malha e para dentro da tigela.
- Esprema metade de um limão para dentro do coador para apanhar as sementes. Mexa e deite o puré de framboesa numa frigideira de 10 polegadas.
- Adicione no restante 1/2 copo de framboesa e a colher de sopa de pectina de fruta. Mexa e parta as bagas.
- Ferver e adicionar o açúcar. Mexer até dissolver. Deixe ferver a mistura de framboesa durante um minuto, mexendo com frequência.
- Após o minuto acabar, retire o calor e deite-o num frasco limpo. Deixe arrefecer ligeiramente antes de fixar uma tampa apertada e coloque-a no seu frigorífico para arrefecer durante 4 horas.
