Coctel de Camarones (Coquetel Mexicano de Camarões)
Cocktail de Camarão (também conhecido como Coquetel Mexicano de Camarão ) é um prato delicioso durante todo o ano. Camarão cozido, cebola vermelha picada, jalapeño e pedaços de abacate cremoso são adicionados a um suco de tomate zingy. Sirva frio com algumas bolachas salgadas para um clássico aperitivo mexicano.
Quer faça este cocktail de camarão picante para as festas de futebol, as férias, ou mesmo como uma refrescante refeição de verão, com certeza você vai adorar este favorito da família! Sirva como um aperitivo fácil ou um almoço saudável.
Sobre esta receita
A minha mãe costumava vender o seu cocktail de camarão mexicano na nossa mercearia familiar, Soza’s Grocery. Ela fazia-o diariamente e vendia-o em copos de plástico transparente com um lado de bolachas de sal, com uma garrafa de Tabasco no balcão para os clientes apimentarem o seu próprio copo. Era um bairro (bairro) favorito!
O molho picante do coquetel é feito com cebola vermelha recém picada, coentro e abacate, fazendo com que se sinta quase como uma salsa.
Esta receita está sempre no menu do Super Bowl, Ano Novo e Natal, mas é perfeita para estes dias de verão de cães. É brilhante, refrescante, e – talvez o mais importante – não cozido e servido frio. É tudo o que eu quero de uma refeição de verão!
Eu também adoro como é simples preparar esta receita de coctel de camarones. Compre camarões pré-cozidos e o resto da receita leva apenas cerca de 15 minutos para ser cozinhada em conjunto! Embora seja fácil o suficiente para fazer um almoço WFH (work from home), também é saboroso o suficiente para servir à companhia.
Se você quiser servir isto para uma festa, você pode dobrar, triplicar ou quadruplicar a receita. Vá até a ficha de receitas e mude o “rendimento” e ela calculará as porções para você.
O resultado final é um prato festivo, fresco, colorido e elegante que você vai querer fazer durante todo o ano. Agora vamos começar (não) a cozinhar!
Como Fazer Cocktail de Camarão Picante
Misture o ketchup, suco de vegetais, rábano, suco de limão fresco, molho picante e alho em pó até que estejam bem combinados. Experimente e adicione mais tempero, se preferir.
Adicione a cebola, o jalapeño (se estiver usando), o coentro, o camarão e misture bem. Agitar suavemente o abacate.
Cobrir e refrigerar de 2 a 3 horas.
Como servir
Normalmente sirvo cocktail de camarão mexicano numa grande tigela de porção ou ponche e deixo todos servirem-se a si próprios. Servir em uma grande taça como entrada ou em uma copo de margarita como aperitivo. Servir com bolachas salinas ou tortilhas de milho. Veja isto vídeo para ver como este cocktail de camarão mexicano é fácil de fazer.
Variações e Substituições
Se você gosta de mais crocante em seu coquetel de camarão, sinta-se livre para adicionar mais vegetais picados, como pepino, aipo, jicama, pimentão-doce ou tomate.
Se você gosta de um coquetel de camarão doce, acrescente alguns pedaços de manga ou pêssego.
Se você gosta de suave ou mais picante, basta ajustar a quantidade de rábano, jalapeño e molho picante.
Perguntas Mais Frequentes
Absolutamente! Vai durar, montado, cerca de 2 dias no frigorifico. Se você omitir a adição do abacate, ele vai durar até 3 dias! Basta agitá-los antes de servir. Se começar a cheirar a peixe em demasia, deite-o fora imediatamente.
Embora muitos dos ingredientes sejam os mesmos – camarão, cebola, coentro, pimentão – existem algumas diferenças entre estes dois pratos clássicos de frutos do mar mexicanos. Primeiro, o ceviche exige que o camarão ou frutos do mar são crus e curados (ou “cozidos”) em sucos cítricos, enquanto este coctel é feito com camarão cozido.
Nesta receita, os camarões cozidos são atirados num molho à base de tomate picante e picante, enquanto que com ceviche os camarões são apenas ligeiramente vestidos com sumo cítrico.
Recomendo que evite o cocktail de camarões, pois são simplesmente demasiado pequenos para enfrentarem os pedaços de abacate e cebola nesta receita. Limite-se a camarões de tamanho médio a grande que tenham sido descascados, desfiados e cozinhados.
Tradicionalmente, o camarão de tamanho médio a grande seria escalfado (cozido lentamente em água e sal), a minha sugestão é comprar camarão pré-cozido para facilitar esta receita. Se cozinhar o camarão, basta salgar 5 copos em água (como o mar) e deixar ferver e adicionar o camarão. Escalfar o camarão em água a ferver durante 2 minutos ou até ficar cor-de-rosa. Escorra e transfira o camarão para uma tigela de água com gelo e reserve. Deitar fora o líquido da pesca furtiva.
Outras Receitas de Camarão Yummy
Se você provou minha receita de Coctel de Camarones (Coquetel Mexicano de Camarões), por favor, não deixe de me informar como ficou, classificando-a e revendo-a abaixo!
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Coquetel Mexicano de Camarão
Ingredientes
Cocktail de Camarão Mexicano:
- 1/2 xícara ketchup
- 1 1/2 taças sumo de vegetais , recomendar a V8
- 1 a 2 colheres de sopa raiz-forte , (adicionar mais ou menos de acordo com a tolerância ao picante)
- Sumo de 2 limas
- 1/2 colher de chá molho picante engarrafado , recomendar Tabasco
- 1/8 colher de chá pó de alho
- 1/4 xícara cebola vermelha picada
- 1 jalapeno , em cubos (opcional)
- 1/4 xícara coentro picado
- 1 libra camarão médio a grande , descascado, desbastado e cozinhado
- 1 abacate , sem caroço, descascado e cortado
- Bolachas salinas ou lascas de tortilha , por servir
Instruções
Cocktail de Camarão Mexicano:
- Misture o ketchup, sumo de vegetais, rábano, sumo de lima, molho picante e alho em pó até que estejam bem combinados. Experimente e adicione mais chile ou molho picante, se quiser mais picante.
- Adicione a cebola, o jalapeno (se estiver usando), o coentro, o camarão e misture bem. Agitar suavemente o abacate.
- Cobrir e refrigerar de 2 a 3 horas.
- Servir em copos de 4 onças com bolachas salinas ou tortilhas de milho.
Vídeo
Notas
- Se cozinhar o camarão, basta salgar 5 xícaras de água (como o mar) e deixar ferver e adicionar o camarão. Escalfar o camarão em água a ferver durante 2 minutos ou até que fique cor-de-rosa. Escorra e transfira o camarão para uma tigela de água com gelo e reserve.
- Tradicionalmente, este cocktail de camarão é servido com bolachas salinas.
- Refrigere este cocktail de camarão por um máximo de 2 dias. Se começar a cheirar a peixe em demasia, descarte-o imediatamente.
- Os fatos nutricionais incluem apenas Coquetel de Camarão, sem crackers/chips.
