Biscoitos de Açúcar Easy Cut Out
Estes biscoitos Easy Sugar Cookies fazem os biscoitos recortados perfeitos. Assados a uma ligeira crocante por fora com um interior macio. Tão bons que nem sequer precisam de uma cobertura. Um must definitivo para o seu cozimento de férias.
Este ano, decidi fazer alguns biscoitos de Natal. Vou fazer caixas para amigos e familiares, como faço todos os anos, mas este ano, como tem sido tão difícil para muitos, acho que eles serão apreciados um pouco mais. Por isso, naturalmente, tenho feito, fotografado e congelado estes biscoitos, claro que com um gosto aqui e ali.
Embora existam alguns que nunca chegaram ao congelador graças ao italiano, desde as Flores de Manteiga de Amendoim até estes Biscoitos de Coco e, claro, estes Biscoitos de Açúcar!
Como fazê-los
Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó e o sal juntos. Na tigela misturadora, bata a manteiga e os açúcares até ficarem macios. Adicione os ovos e a baunilha e bata.
Acrescente os ingredientes secos e misture apenas para combinar. Mova a mistura para uma superfície plana e amasse algumas vezes para formar uma bola de massa. Embrulhe em filme plástico e leve ao frigorífico 2 horas ou mesmo durante a noite.
Estenda a massa até cerca de 1/4 de polegada de espessura, corte com cortadores de biscoitos e decore com salpicos. Colocar sobre folhas de biscoito forradas com papel de pergaminho.
Refrigerar os biscoitos enquanto o forno está pré-aquecido. Cozinhe e deixe os biscoitos esfriar na folha de biscoitos.
Como evitar que os cookies se espalhem
Para evitar que os biscoitos se espalhem é melhor incluir um pouco de açúcar de confeiteiro na mistura, o açúcar de confeiteiro impede que os biscoitos se espalhem. Também é melhor usar uma farinha de proteína mais alta com pelo menos 12% de proteína. E não se esqueça de resfriar a massa por pelo menos 2 horas e novamente os biscoitos cortados antes de assar. Tudo isto deve ajudar a produzir os biscoitos de Natal perfeitos.
Como armazená-los
Os biscoitos cozidos resfriados devem ser armazenados em um recipiente hermético em uma área fresca e seca, eles serão mantidos à temperatura ambiente por até 3 dias. Também podem ser refrigerados em um recipiente hermético, eles vão se manter por até 7-10 dias. Se você não comê-los antes disto, então é melhor congelá-los.
Como Congelar Biscoitos de Açúcar
Coloque os biscoitos completamente resfriados em um recipiente seguro do freezer, coloque um pedaço de papel pergaminho entre as camadas. Se você planeja decorá-los com gelo, então é melhor congelá-los sem congelar. Você também pode congelar a massa, enrolar e cortar os biscoitos, colocá-los em uma folha de biscoito e congelá-los até ficarem firmes, e depois colocá-los em um recipiente seguro do freezer.
Ou pode congelar a massa, embrulhá-la bem em película plástica, colocá-la num saco de congelação e congelar. Tanto os biscoitos assados como a massa vão durar 3 meses no congelador.
Mais Cookies Deliciosos
- Biscoitos de Açúcar Limão
- Biscoitos de Canela Crocante
- Pão Curto Simples de Duas Maneiras
- Biscoitos de Corte de Manteiga de Amendoim
Portanto, se você está planejando fazer alguns Sugar Cookies nesta época de férias, espero que experimente estes Sugar Cookies Easy Cut Out e me diga o que você acha. Desfrute e Feliz Cozimento!
Ingredientes
- ½ chávena de açúcar granulado ((100 gramas))
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ½ taças de farinha para todos os fins ((325 gramas))
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1-2 pitadas de sal*
- ¾ copo de manteiga (amolecido) ((168 gramas))
- ½ chávena de açúcar em pó/congelado ((60 gramas))
Instruções
- Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó e o sal juntos.
- Na tigela de mistura o creme de leite, a manteiga e os açúcares até alisar cerca de 1-2 minutos na velocidade média, depois adicione os ovos e a baunilha e bata 1 minuto, depois adicione os ingredientes batidos e misture apenas para combinar.
- Mova a mistura para uma superfície plana e amasse algumas vezes para formar uma bola de massa. Embrulhe em filme plástico e leve à refrigeração 2 horas ou mesmo durante a noite.
- Retire da geladeira e estenda a massa* até cerca de 1/4 de polegada de espessura, corte com cortadores de biscoitos e decore com salpicos. Colocar em folhas de biscoito forradas com papel pergaminho.
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C).
- Refrigerar os biscoitos enquanto o forno está pré-aquecido. Asse por cerca de 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a ficar ligeiramente douradas, deixe os biscoitos esfriarem na folha de biscoitos.
