Costeletas de Porco Recheadas Plus 10 Mais Maneiras de Usar Recheio de Restos
Nesta receita de costeletas de porco recheadas, costeletas de porco sem osso e em salmoura fazem o recipiente perfeito para o recheio das sobras para um jantar fácil de fim-de-semana ou de fim-de-semana que irá impressionar.
Tu sabes como é.
É Dia de Acção de Graças. Há uma recompensa de tudo. E eu tendo sempre a fornecer em excesso.
Portanto, isto é o que ouço frequentemente da minha mãe nesta época do ano. “Oh meu Deus!!!! Há aqui comida suficiente para os fuzileiros espanhóis!”
Depois de ouvir este ditado desde o início da terceira classe do time-aka, quando eu usava tranças loiras e culotes (ei! eles voltaram!)-Eu ainda não tenho certeza de quem são os fuzileiros espanhóis, mas aparentemente, havia um MUITO deles.
O meu prato favorito de peru conhecido como recheio e para alguns como curativo, é conhecido por ser abundante. E depois os restos. O que fazer com todo esse recheio além de encher mais recheio na sua boca sempre em expansão?
Guarda-o. Congela-a. E faz mais com o que tens. É por isso que estou a maximizar as minhas sobras, começando com esta receita de costeletas de porco recheadas e partilhando mais links de receitas no final deste post para cobrir os seus desejos sempre amorosos de recheio de sobras.
Dá-lhe, fuzileiro!
Sou o primeiro a dizer que ADORO OS LEFTOVERS. Mas como tudo, é preciso saber quando dizer: “Já chega”.
Em vez de distribuir para os vizinhos ou mandar para casa com a família, coloquei as sobras num saco de congelação e congelei-as até estar pronto para o recheio dos meus desejos de retomar. O recheio vai ficar bem no congelador por cerca de 3 meses, então eu estava me sentindo muito bem com isso.
Infelizmente, não tive de esperar quase tanto tempo.
O que há nestas costeletas de porco recheadas?
Com base na sua aparência profissional, você pode pensar que estas costeletas de porco recheadas e assadas requerem muitos ingredientes. Felizmente, não podias estar mais enganado. Aqui está tudo o que precisa para fazer esta receita de costeletas de porco recheadas:
- Costeletas de porco sem osso e de corte grosso
- Cidra de maçã picante
- folhas da baía
- Caldo de galinha
- Salva fresca
- Azeite de oliva
Como fazer costeletas de porco recheadas
Primeiro tens de ensopar as costeletas de porco. Para isso, basta colocá-las num saco do tamanho de um galão juntamente com as folhas de louro e a cidra de maçã e deixar as costeletas arrefecer no frigorífico durante pelo menos uma hora.
Depois de terem tido tempo para salmourar, drenar as costeletas e dar-lhes uma palmadinha. Corte o centro de cada costeleta de porco em fatias para fazer um grande bolso e depois encha com metade do recheio.
Vasculhe as costeletas de porco semi-cortadas de ambos os lados numa frigideira quente, depois encha com o restante recheio e asse até estarem cozidas. Fique de olho no seu recheio enquanto o porco coze. Se vires as coisas a ficarem um pouco assadas, coloca um pedaço de folha de alumínio na frigideira.
Quanto Tempo para Cozinhar Costeletas de Porco Recheadas?
Primeiro terá de revistar as costeletas de porco numa frigideira quente durante 4 a 5 minutos no total, depois terminá-las num forno de 425 graus F durante cerca de 7 a 10 minutos. No total, estas costeletas de porco recheadas precisam de cozer durante cerca de 15 minutos .
Dependendo da espessura das suas costeletas de porco, pode ser necessário cozê-las por mais ou menos tempo do que o indicado na ficha de receitas abaixo. Você saberá que as costeletas estão prontas quando alcançarem uma temperatura interna de 160 graus F.
Tenho de raspar as costeletas de porco antes de as cozer?
Não, não é preciso. Pode simplesmente assar estas costeletas de porco sem as dourar primeiro, cozendo-as a 375 graus F durante cerca de 30-40 minutos.
No entanto, ao usar esse método, as costeletas de porco não vão dourar muito nos lados e o topo do seu recheio pode ficar um pouco tostado. Em vez disso, prefiro recheá-las a meio caminho com o recheio e depois dar-lhes uma busca rápida na panela antes de as encher com um generoso monte de recheio e colocá-las no forno para acabar de cozer a uma temperatura superior a 425 graus F durante um período de tempo mais curto.
Posso usar costeletas de porco com osso?
Podes ser capaz, mas eles serão mais difíceis de encher. Se possível, ponha as mãos em costeletas grossas sem osso para obter melhores resultados.
Dicas para fazer costeletas de porco recheadas
Costumo ensopar as minhas costeletas de porco pelo menos durante a noite. Estas acabaram por ser salgadas durante 2 dias. Eram todas melhores para isso.
Para rechear estas costeletas de porco, cortei um bolso no lado gordo da costeleta de porco para que a gordura fundida se infiltrasse na carne enquanto cozinhava. Eles sentam-se e alertam se as fizeres desta maneira. Como um fuzileiro espanhol faria.
Se o seu recheio estiver um pouco seco depois de sair do congelador, regue com um pouco de caldo de galinha e penugem para o trazer de volta à vida. A humidade é boa.
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Ingredientes
- 4-5 copos de sidra de maçã picante ((ou sidra de maçã comum com 10 cravos e 1 colher de sopa de pimenta-da-maçã))
- 4 costeletas de porco desossadas e de corte grosso
- Azeite de oliva virgem extra
- Folhas de salva fresca (fatiadas finamente)
- 3-4 folhas de louro
- 1/2 copo de caldo de galinha ((opcional))
- 4 copos de recheio de sobras como este
Instruções
- Adicione as costeletas de porco a um grande saco de congelador com a cidra de maçã picante e as folhas de louro e deixe arrefecer durante 1 hora ou durante a noite.
- Quando pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno a 425 graus F.
- Escorra as costeletas de porco e seque as patas. Faça uma fatia no centro de cada costeleta de porco para fazer um grande bolso. Se o recheio parecer seco, regue com caldo de galinha e mexa para o animar. Recheie cada costeleta com cerca de 1/2 xícara do recheio restante.
- Aqueça uma grande skille de ferro fundido em fogo médio-alto e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva. Adicione suavemente 2 costeletas à frigideira e cozinhe durante 4 a 5 minutos, virando suavemente as costeletas na frigideira. Transfira as costeletas para um prato e tenda com papel alumínio. Repita com as outras duas costeletas.
- Adicione todas as costeletas à panela com o recheio para cima e encha cada costeleta com mais 1/2 xícara de recheio. Polvilhe com salva fresca picada e regue com azeite de oliva.
- Assar no forno durante 7-10 minutos, dependendo da espessura ou até 160 graus. Retire as costeletas e sirva.
