Costeletas de porco sufocadas
Esta receita cremosa de Limão & Tomilho Costeletas de Porco Osmalhadas recebe sempre críticas de rave. É saborosa e pronta em 35 minutos ou menos.
As costeletas de porco são um prato principal simples, mas impressionante. Estas costeletas combinam muito bem com Batata Parmesã ou Arroz Crock Pot Pot Rice.
delicioso e elegante!
Sei que normalmente fico por partilhar doces e guloseimas, mas hoje pensei em trocar um pouco as coisas e partilhar uma das nossas receitas de costeletas de porco sufocadas preferidas.
Estas cremosas costeletas de limão e tomilho são perfeitas para jantares aconchegantes de fim-de-semana ou elegantes jantares de férias.
São estaladiços por fora, tenros por dentro e sufocados num molho de creme delicioso que todos vão adorar! Sirva-os com arroz, batatas ou até mesmo uma cama de massa. As opções são infinitas!
Como fazer costeletas de porco sufocadas
Eu geralmente prefiro usar costeletas de porco sem osso, mas quando se trata de entretenimento, eu acho que a entrada com osso é o caminho a seguir. Você pode usar qualquer para esta receita.
CHOPS. O primeiro passo é fazer a poção, depois fritar as costeletas de porco e deixá-las terminar no forno.
SAUCE. Enquanto estão a assar, podes bater o molho de natas na mesma frigideira que usaste antes. Quanto menos pratos, melhor, certo? Além disso, você tem todos aqueles pedaços dourados no seu molho que o fazem ter um sabor ainda mais incrível!
*Note: O molho requer apenas alguns ingredientes e alguns minutos para ser feito. Requer, no entanto, limão FRESCO e tomilho. Não são permitidos substitutos ou atalhos. Esta é a principal fonte de condimentos para as costeletas de porco (para além da poção), por isso é fundamental utilizar os ingredientes correctos.
SERVIR. Quando as costeletas de porco estiverem completamente cozidas, vai querer aninhá-las no molho de natas e colher por cima. Gostamos de usar pequenos pratos de condimentos para servir molho de nata adicional à parte, e desaparece sempre num instante!
Recipe Tips
Tenha estas dicas em mente enquanto faz estas costeletas…
- A costeletas de porco numa frigideira primeiro ajuda a mantê-las húmidas. Também cria uma bela crosta no exterior.
- A temperatura da costeleta de porco é de 145 graus. Seguido de um tempo de descanso de 3 minutos.
- A adição de raspa de limão fresco no topo traz realmente um elemento brilhante ao prato.
- Adicione um pouco de parmesão ralado para um sabor mais profundo.
Restos
Coloque as sobras de costeletas, juntamente com o molho, num recipiente hermético. ARMAZENAGEM no frigorífico durante 3-4 dias.
Você pode REAQUECIMENTO as costeletas numa frigideira no forno ou numa frigideira no topo do fogão. Se tiveres pressa também podes usar o microondas.
Se você está procurando uma deliciosa receita para servir nas férias ou apenas quer fazer algo diferente com carne de porco, eu sugeriria muito que você experimentasse esta receita. Tem dois GRANDES polegares para cima de todos!
Para mais receitas de costeletas de porco, confira:
- Costeletas de Porco Italianas
- Costeletas de porco com crosta parmesã
- Costeletas de Porco Frito
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 4 costeletas de porco (com ou sem osso)
- 1/3 c de vinho branco (*ou caldo de galinha)
- 1/4 tsp cayenne
- 1/2 colher de chá de salsa (*opcional)
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 c de farinha para todos os fins
- 3/4 c de creme de chicotada pesado
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 1/4 c de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de raspa de limão
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 3/4 colheres de chá de pimenta, dividida
- 1 1/2 colher de chá de sal, dividido
Instruções
- Em um prato de vidro, combine a farinha, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, alho em pó, páprica, salsa e pimenta-de-caiena. Dredge as costeletas de porco em mistura, retire qualquer excesso.
- Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e derreta. Costeletas de porco castanhas bem de ambos os lados, cerca de 4-6 minutos por lado. Retire da frigideira e transfira para uma assadeira forrada. Coloque no forno para assar a 350 graus durante 10-15 minutos (ou até atingirem uma temperatura interna de 160 graus).
- Usando a mesma frigideira, regulada para um calor médio. Adicione o vinho, e bata, raspando quaisquer pedaços acastanhados. Deixe reduzir pela metade. Adicione o sumo de limão, a raspa de limão, o alho, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta e tomilho, bata para combinar.
- Acrescente o creme de leite e a manteiga restante. Leve ao lume brando, e cozinhe até engrossar ligeiramente.
- Devolva as costeletas de porco à panela, deixe cozer durante 5 minutos, colocando o molho por cima. Tempere com sal e pimenta adicionais a gosto.
- Sirva com o molho restante.
