Costelas Assadas no Forno
Costeletas de Sobressalente assadas em um delicioso molho doce e picante. Você só precisa de cinco ingredientes e eu estou compartilhando a maneira mais fácil de fazer costeletas assadas – elas são perfeitas servidas sobre o arroz ou por conta própria.
Adoro partilhar as receitas da minha mãe – ela era uma grande cozinheira e as suas receitas são sempre simples, fáceis, mas com muitos sabores. Estas costeletas de reserva assadas não são excepção – são sempre uma ceia de domingo preferida da família.
Chamo-lhes sempre Costeletas sobresselentes My Mome’s Spare Ribs to Go – são simples costeletas sobresselentes revestidas com um molho caseiro picante e doce, semelhante ao molho BBQ. Você só precisa de cinco ingredientes!
Esta é apenas uma das muitas receitas dela que eu adoro fazer, mas se você perguntar ao italiano qual é o seu prato favorito que a minha mãe fez, seria a mão para baixo destas costeletas sobressalentes e para sobremesa a sua Sobremesa de Creme de Ananás.
Receita Costeletas de Porco Easy Ribs
Não há nada de complicado nesta receita. Você não precisa fazer uma massagem seca com especiarias ou misturar um molho com toneladas de ingredientes. Simples é a melhor forma de os descrever, mas não lhes falta o sabor.
Levam tempo, mas não é muito trabalho. Eu fervo as costelas primeiro para que fiquem mesmo tenras. Depois atiro-as com o molho de barbecue fácil e elas vão para o forno. Você também pode grelhá-las ou cozinhá-las no fogão – eu estou compartilhando como fazer cada uma.
Oh, e também são amigos do congelador. Gosto de fazer um grande lote destas deliciosas costelas de reserva e congelá-las. Depois podemos ter deliciosas costeletas tenras para o jantar sempre que quisermos com quase nenhum trabalho.
Ingredientes
- Costelas de porco
- Mel – você também pode usar a mesma quantidade de açúcar mascavo.
- Ketchup
- Molho de Soja
- Dentes de alho esmagados
Como fazer costeletas de reserva
Ferva as costelas num grande pote de água fervente salgada durante cerca de 90 minutos ou até estarem tenras. Escorra-as cuidadosamente e coloque-as numa grande assadeira ou numa assadeira.
Combine o mel, ketchup, molho de soja e alho em uma tigela de mistura. Despeje o molho sobre as costelas e vire-as para revesti-las uniformemente.
Cozer as costelas de reserva durante 20 minutos a 200°C (400°F). Vire-as a meio do tempo de cozedura.
Você pode servi-los nos ossos ou puxar a carne. Pode adicionar mais molho (pincele-o nas costelas ou sirva-o de lado). Emparelhe-os com arroz, pão ou pratos de legumes.
Outras Formas de Cozinhá-los
Grill: Pré-aqueça uma grelha ao ar livre até ao calor médio a médio-alto. Retire as costelas do molho, coloque-as em fogo indireto e grelhe até que estejam quentes e o molho esteja caramelizado e levemente carbonizado.
Fogão: Retire as costeletas do molho e coloque-as numa frigideira ou frigideira grande. Cozinhe-as em fogo médio a médio-alto, virando-as pelo menos uma vez, até que o molho seja caramelizado e as costelas sejam aquecidas.
Dicas de congelamento
Esta é uma ótima receita de make-ahead, então por que não congelá-los para mais tarde e assá-los sempre que você tiver o desejo? Porque, acredita em mim, vais ter o desejo.
Depois de revestir as costelas no molho, guarde-as num saco de congelação ou num recipiente seguro para congeladores. Congele-as por até três a quatro meses.
Descongele-os na geladeira antes de cozinhá-los.
Outras dicas de armazenamento
Uma vez revestidas as costelas no molho, pode mantê-las no frigorífico até estar pronto para as cozer. Assim, elas vão ficar bem por alguns dias.
Se tiver sobras, guarde-as num recipiente hermético na geladeira e elas serão guardadas por três a quatro dias.
Idéias de Prato Lateral
- Adoramos estas costelas servidas sobre o arroz ou pode tê-las com batatas assadas ou puré de batata.
- Porque não adicionar um prato de legumes? Um pouco de milho na espiga, salada de repolho, ou feijão verde frito seria ótimo.
- Uma salada também é sempre agradável. Experimente a minha salada de massa de Verão fácil ou a minha salada de couves-de-bruxelas desfiadas para um prato secundário leve.
Para mim, estas são as melhores costelas – tão fáceis e deliciosas. Não são a minha única receita favorita da minha mãe. Ela sempre fez bolinhos de Natal incríveis, que eu posso dizer que sempre foram os melhores do quarteirão! O seu melhor Meatloaf, que é aquele que eu faço sempre, oh e não se esqueçam dessas Meatballs.
Espero que experimentem todos, mas definitivamente estas costeletas de reserva cozidas – Buon Appetito!
Mais excelentes receitas de jantar
- Pimentas Recheadas Assadas
- Macarrão Assado e Queijo
- Rolos de repolho não recheados
- Massa de Atum Casserole
Ingredientes
- 1 1/2 copo de ketchup
- 3/4 chávena de mel
- 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de molho de soja
- 4 dentes de alho (esmagados)
- Costelas de porco de 3 libras
Instruções
- Numa panela grande de água fervente com sal cozinhe as costelas durante aproximadamente 1 ½ horas ou até estarem tenras.
- Escorra e coloque em uma grande assadeira.
- Pré-aqueça o forno a 400° (200° celsius)
- Em uma tigela média combine bem o mel, ketchup, molho de soja e alho, despeje sobre as costelas. Virar bem o casaco. Nesta altura, pode assar, refrigerar para assar mais tarde ou congelar.
- Para terminar de assar, descongelar se congelado, as costeletas podem ser retiradas do molho e grelhadas até ficarem crocantes e douradas, bastando generosamente com o molho. As costeletas também podem ser aquecidas no forno mesmo na assadeira por aproximadamente 20 minutos, ou aquecidas no fogão, de qualquer forma, virar ocasionalmente, pois o molho irá engrossar para formar um esmalte. Sirva imediatamente sobre o arroz, se desejar. Aproveite!
