Como fazer uma couve-flor assada que seja tenra, dourada e sempre bem temperada! É super fácil, saborosa e funciona como um prato secundário com praticamente qualquer prato principal.
ContentsBenefícios para a saúde da couve-florIngredientes necessáriosComo Fazer Couve-flor TorradaComo cortar couve-flor para torrarComo comer couve-flor assadaDicas para o SucessoComo armazenar as sobrasFAQs sobre couve-flor torradaMais receitas de couve-florIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Creme de couve-flor com amêndoas torradas - TeleCulinária Torrada de couve-flor: um substituto gostoso para o pão normal! COUVE FLOR EMPANADA. RECEITA FÁCIL E MUITO GOSTOSA!
A couve-flor é definitivamente um vegetal favorito na nossa casa devido à sua versatilidade! Pode ser usada para fazer arroz, crosta de pizza, tacos, sopa, asas de búfalo e muito mais. As opções são infinitas quando se trata de couve-flor! Eu tenho uma receita de couve-flor assada, mas para minha surpresa eu não tinha uma receita básica de couve-flor assada no local… ou seja, até agora!
Eu adoro todos os vegetais assados, mas couve-flor assada é definitivamente uma das minhas favoritas! Os sabores naturais e a doçura da couve-flor caramelizam e tornam-se mais prevalentes, os floretes ficam crocantes e saem com um sabor tão delicioso.
Benefícios para a saúde da couve-flor
A couve-flor é uma vegetariana com poucas calorias mas rica em vitaminas e minerais! Na verdade, contém algumas de quase todas as vitaminas e minerais que você precisa diariamente. É rica em fibras, o que ajuda a promover a saúde digestiva. Uma chávena de couve-flor contém 10% das suas necessidades diárias de fibras.
A couve-flor também é uma grande fonte de antioxidantes e vitamina C, que ajuda a proteger as suas células dos radicais livres nocivos e da inflamação, impulsiona o seu sistema imunitário e pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e cancro. Como a couve-flor é baixa em calorias, mas alta em fibras e água, é um grande vegetal para ajudar na perda de peso. (Fonte)
Ingredientes necessários
- couve-flor – vais querer uma cabeça grande de couve-flor, cerca de 6-8 chávenas. Ao escolher couve-flor no supermercado, procure cabeças firmes e bem fechadas. Elas devem estar pálidas sem manchas escuras. A couve-flor é extremamente perecível, por isso evite qualquer cabeça que seja macia ou castanha, o que é um sinal de deterioração.
- azeite de oliva – para infundir os sabores e evitar que a couve-flor se agarre à folha de cozedura. O óleo de abacate também funciona muito bem!
- condimentos – sal, pimenta e alho em pó fazem brilhar esta couve-flor assada. Você também pode adicionar algumas especiarias como pimentão ou flocos de pimenta vermelha se você quiser um chute extra!
- novo salsinha – Eu adoro adicionar ervas frescas a quase todas as minhas refeições! Eleva realmente os sabores de um prato. Eu prefiro salsa fresca, mas tomilho, orégãos, coentro, manjericão ou endro são todas grandes opções. Use o que tiver em mãos!
Como Fazer Couve-flor Torrada
Comece por pré-aquecer o seu forno a 400°F. Lave e pique a couve-flor em floretas de 1 polegada. Tente fazer os floretes do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente.
Adicione flores de couve-flor a uma tigela grande com óleo, sal, pimenta e alho em pó. Misture tudo e coloque a couve-flor temperada sobre uma assadeira com nervuras. Certifique-se de que estão numa única camada e que não estão muito cheias. Asse durante 25-30 minutos, até que a couve-flor esteja tenra, atirando a meio.
Brozeie durante 2-3 minutos no final, se quiser castanho/crispar a couve-flor. Não se esqueça de observar de perto o final para que não cozinhe demais ou queime!
Sirva imediatamente e guarneça com salsa fresca, se desejar.
Como cortar couve-flor para torrar
Eu sei que cortar couve-flor pode ser intimidante, mas na verdade é muito fácil!
A melhor maneira de cortar couve-flor sem a confusão é dividi-la ao meio com uma faca e depois cortar essas meias peças verticalmente ao meio. Cortar o caroço e deixar cair e depois pode partir as flores de couve-flor com as mãos ou cortá-las com uma faca na base do caule. Tenha em mente que quanto mais semelhante for o tamanho dos seus floretes, mais uniformemente eles vão cozinhar! Mantê-los em pedaços do tamanho de uma dentada é crucial para um petisco fácil!
Como comer couve-flor assada
- Como um lanche. – às vezes eu os reaqueço no forno, mas eu sinceramente adoro legumes assados frios, direto do refrigerador. Sirva-os com um molho como guacamole ou hummus para o último lanche ou polvilhe os restos com queijo parmesão para se saciar um pouco!
- Como um lado – sirva este caulino assado como um lado com a sua proteína favorita. Aqui estão algumas ideias: espinafres e hambúrguer de peru feta, peito de frango frito ao ar, tofu grelhado crocante ou salmão preto. É também uma deliciosa adição a este tofu kung pao tofu.
- Na sopa – em caso de dúvida, use as sobras de couve-flor assada para fazer esta sopa de couve-flor!
- Em uma salada – Adoro adicionar couve-flor assada quente (ou fria) às minhas saladas! Experimente esta salada de vegetais assados ou salada de couve-flor assada com lentilha.
- Como asas de couve-flor de búfalo – transforme esta couve-flor assada em asas de couve-flor de búfalo adicionando um pouco de molho de búfalo!
- Em uma tigela de cereais – Os legumes assados são uma adição deliciosa às tigelas de cereais! Aqui estão algumas ideias: tigelas de buda ou de falafel.
- Em tacos – fazer tacos com esta receita de tacos de couve-flor.
- Em pasta – Da próxima vez que fizeres massa, junta um pouco de couve-flor torrada para alguns nutrientes adicionados. Este fettuccini de macarrão com couve-flor torrada é delicioso!
Dicas para o Sucesso
- Não sobrepujes a frigideira. Se você encher a panela inteira sem deixar algum espaço entre a couve-flor, pode demorar muito mais tempo para que eles cozam uniformemente, o que pode resultar em couve-flor pastosa.
- Assado a uma temperatura alta. Ao assar a sua couve-flor a altas temperaturas, 400°F-425°F, tem mais hipóteses de obter uma couve-flor crocante e deliciosa que não esteja demasiado ou mal cozinhada.
- Atira a meio caminho. Atirar a couve-flor a meio da torrefacção é fundamental! Isto permite que cada floreira cozinhe uniformemente sem que um dos lados se queime.
- Certifica-te que os floretes têm o mesmo tamanho. Se algumas das suas couves-flor forem maiores ou menores que as outras, a sua couve-flor assará de forma desigual e ficará com algumas peças que estão demasiado ou mal cozinhadas.
- Se estiver a grelhar, fique de olho neles. Se você decidir grelhar sua couve-flor no final para crispá-las, não deixe de vigiá-las de perto e só grelhe por 2-3 minutos. Elas podem facilmente passar de castanho dourado a queimado. Aqui só se fala por experiência!
- Pré-cortar a tua couve-flor. Para poupar tempo no dia de, corte a couve-flor em floretes 1-2 dias antes de planear fazer esta receita.
- Comprar couve-flor pré-folhada . Se tiveres pouco tempo, podes comprar couve-flor pré-folhada. É mais cara, mas já está cortada e lavada, portanto poupa algum tempo!
Como armazenar as sobras
Eu recomendo guardar as sobras no frigorífico num recipiente hermético durante 4-5 dias. É provável que percam a sua crocância, mas isso não significa que não continuem a ser deliciosos! Você pode facilmente reaquecê-las no forno de torradeira, no forno de convecção ou na fritadeira a ar para as deixar estaladiças!
FAQs sobre couve-flor torrada
Sim! Esta couve-flor assada é incrivelmente saudável e super nutritiva.
Eu recomendaria lavar os seus floretes de couve-flor num escorredor sob água fria antes de os assar. Isto irá simplesmente ajudar a remover qualquer sujidade, detritos ou pesticidas.
Ferver é apenas outro método de cozedura de couve-flor. Não é preciso ferver a couve-flor antes de cozinhar! Você pode assá-las cruas e elas vão ficar bem crocantes.
A melhor maneira de não cozer demasiado a couve-flor no forno é atirá-las todas para o meio e mantê-las debaixo de olho no final da cozedura. Você quer que eles sejam empanados, mas não muito pastosos!
Sim, é claro! Eu adoro fritar a minha couve-flor. É super fácil e mais rápido do que assar no forno. Se tens uma fritadeira a ar, podes seguir a minha receita de couve-flor a ar.
Mais receitas de couve-flor
- Couve-flor assada Mac e Queijo
- Tacos de couve-flor
- Sopa de couve-flor
- Fritadeira de Ar Couve-flor
- Couve-flor saudável em puré
- Asas de Couve-flor de Búfalo
- Como Fazer Arroz de Couve-flor
- Nachos de couve-flor queijada
- Refeição Sriracha Couve-flor e Chickpea Sheet Pan
- Farinha de aveia de couve-flor
- Couve-flor assada com caril
- Gratinado de couve-flor
Ingredientes
- ½ colher de chá de sal marinho (mais a gosto)
- ¼ colher de chá de pimenta do reino moída (mais a gosto)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou abacate
- 1 cabeça grande de couve-flor (cerca de 6-8 copos, cortados em floretas de 1 polegada)
- Salsa fresca (picada finamente, para guarnecer)
- ½ colher de chá de alho em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F.
- Lavar e cortar a couve-flor em floretes de 1 polegada. Tente fazer todos os floretes aproximadamente do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente.
- Adicionar couve-flor a uma tigela e atirar com óleo, sal, pimenta e alho em pó.
- Coloque a couve-flor em uma assadeira com nervuras e asse por 25-30 minutos, jogando a metade do caminho. Coloque a couve-flor em uma assadeira e asse por 2-3 minutos no final, se você quiser dourar/crispar a couve-flor. Não se esqueça de observar a couve-flor perto do final para que ela não cozinhe demais ou queime.
- Sirva de imediato e, acima de tudo, com salsa fresca.
