Bruxelas Couve de Bruxelas Au Gratin com Bacon

Este cremoso Couve-de-bruxelas Au Gratin combina os couves de bruxelas com bacon e queijo para um acompanhamento reconfortante que é naturalmente de baixo teor de carbono. Sirva esta caçarola de couves de bruxelas com queijo como acompanhamento para uma refeição de fim-de-semana ou para o jantar de Acção de Graças!

Embora haja muitos lados para amar que são uma parte clássica do jantar de Ação de Graças, tenho que dizer que os couves de bruxelas gratinadas com bacon é um dos meus favoritos. Quem não gostaria de comer couves de bruxelas tenras misturadas com um molho de queijo cremoso e assadas até o queijo ficar bom e borbulhante? Nada fica melhor com um peru de Ação de Graças perfeitamente cozido.

Esta caçarola de couves de bruxelas começa com couves de bruxelas frescas, que são escaldadas até ficarem ligeiramente tenras. Depois são misturados com um molho cremoso feito de leite, queijo e condimentos. Cozinhe-as com bacon salgado e chalotas cozidas para uma comida confortável que combine bem com qualquer refeição.

Esta receita também não contém migalhas de pão, tornando-a o prato perfeito para quem segue um estilo de vida pobre em carboidratos!

Por que você vai amar esta receita?

• Um grande prato para servir no Dia de Acção de Graças, no Natal ou em qualquer altura.
• Utiliza couves de bruxelas densas em nutrientes que são saudáveis e embaladas com fibra.
• Feito sem migalhas de pão, o que mantém a contagem de carboidratos mais baixa.
• Você pode personalizá-lo para usar seus queijos favoritos ou fazê-los com ou sem bacon.
• É livre de glúten com uma simples modificação.

Ingredientes que Vai Precisar

• Couves-de-bruxelas – Vai precisar de dois quilos de couves de bruxelas que são aparadas e cortadas pela metade. Fresco é o melhor.
• Bacon – Embora opcional, o bacon picado adiciona uma picada salgada e dá uma grande camada de sabor.
• Avocado Oil – Usado para cozinhar o alho, chalotas e bacon se não usar gordura de bacon.
• Chalotas e Alho – Infusa o prato com alho e um suave sabor a cebola.
• Farinha para todos os fins – O agente espessante para o molho de queijo caseiro. Pode substituir por pó de araruta, se desejar.
• Leite – Ajuda a diluir o queijo para fazer um molho cremoso. Você pode substituir o leite por creme de leite ou metade e metade, se necessário.
• Temperos – Vais precisar de tomilho, sal e noz-moscada para dar sabor ao prato.
• Queijo Desfiado – Uma mistura de queijo cheddar jack e parmesão faz a mistura perfeita para assar no prato.

Faça esta receita de couves de bruxelas sem glúten usando pó de araruta para engrossar o molho em vez da farinha.

Como fazer brotos de Bruxelas Au Gratin

1. Preparar para assar: Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Manteiga ou pulverize com óleo uma caçarola 8×12 e reserve.
2. Branquear as couves de bruxelas: Traga um grande pote de água com sal para ferver. Adicione as couves de bruxelas cortadas pela metade durante 3 a 5 minutos, até que mal estejam tenras. Retire da panela, escorra, enxágüe com água fria e reserve.
3. Prepara o bacon e as chalotas: Se estiver usando bacon neste prato, frite-o em uma frigideira grande até ficar crocante. Retire e mergulhe o excesso de óleo numa toalha de papel, depois corte-o em pedaços pequenos. Ponha de lado. Usando a gordura de bacon, cozinhe as chalotas em fogo médio até ficarem macias e translúcidas, depois refogue o alho com as chalotas durante cerca de um minuto ou até que o alho esteja perfumado.
4. Prepara o molho de queijo: Adicione a farinha à gordura de bacon, chalota e mistura de alho e bata durante 1-2 minutos. Despeje o leite e bata em fogo médio até que o molho engrosse e o leite possa revestir o dorso de uma colher. Adicione as especiarias, depois misture o queijo ralado e mexa até derreter. Mexer em ½ do bacon picado.
5. Montar e assar a caçarola de couves de bruxelas: Adicione as couves de bruxelas escaldadas à mistura do molho de queijo e mexa até estar totalmente revestida. Verta a mistura para um prato de cozimento preparado. Polvilhe o bacon restante e o queijo parmesão por cima, depois asse por 20-25 minutos ou até que a caçarola esteja pronta e o queijo derreta por cima. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Recipe Tips

• Use couves de bruxelas de tamanho semelhante. Ao comprar couves de bruxelas frescas, certifique-se de que são todas aproximadamente do mesmo tamanho. Talvez seja necessário cortar as couves de bruxelas maiores para que cozinhem uniformemente.
• Não saltes os couves de bruxelas. É importante branquear os couves de bruxelas antes de cozer, pois isso ajudará a mantê-los tenros e evitar que fiquem mal cozidos.
• Torná-lo vegetariano. Se você não estiver usando bacon para esta receita, simplesmente refogue as chalotas e o alho em azeite de oliva ou óleo de abacate.
• Cozinha tudo numa frigideira. Para um prato a menos para limpar, cozinhe o bacon e o molho numa frigideira de ferro fundido em vez de o transferir para uma assadeira. Adicione a frigideira diretamente no forno para assar.

DICA PARA POUPAR TEMPO: Este grelhado de bruxelas pode ser montado com até 24 horas de antecedência antes da cozedura.

Variações

• Adicione mais legumes. Acrescente um reforço de legumes, adicionando cogumelos salteados e pimentão à mistura. A caçarola de couves de bruxelas assadas sabe muito bem com uma variedade de legumes adicionais.
• Adicione o sabor picante. Polvilhe o topo com flocos de pimenta vermelha para um pouco de calor.
• Use migalhas de pão. Se não estiver preocupado com hidratos de carbono, polvilhe com pão ralado em cima antes de assar para uma cobertura crocante deliciosa.
• Adiciona ervas frescas. Acrescente ervas frescas como manjericão, alecrim ou orégãos ao molho de queijo para um sabor adicional.
• Use queijos diferentes. Troque o queijo usando Gruyere, pecorino romano, ou asiago.
• Faça-o mais cremoso. Para um molho super cremoso, use chantilly pesado em vez de leite.

Experimente esta receita de couve de bruxelas para o jantar desta noite ou guarde-a para o seu menu do jantar de Acção de Graças! Se você experimentar, diga-nos o que você acha, deixando uma avaliação e comentário abaixo.

Couve-de-bruxelas Au Gratin

5 a partir de 3 votações

A caçarola de couves-de-bruxelas é um acompanhamento simples, cremoso e queijoso! É de caranguejo mais baixo e feito sem migalhas de pão.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

40 min.

Tempo total

50 min.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de abacate ou azeite de oliva ((opcional))
• 1 copo de leite de 3/4 chávena
• 1 copo de queijo cheddar jack triturado
• 1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de tomilho
• 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins
• 3 dentes de alho (picados)
• pitada de noz-moscada
• 4 fatias de bacon
• 3 chalotas (fatiadas finamente (ou 1/2 cebola))
• 2 libras couves de bruxelas (cortadas pela metade)
• 2 colheres de chá de sal kosher

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Manteiga ou pulverize com óleo uma caçarola de 8x12 e reserve.
• Traga um grande pote de água com sal para ferver. Branqueie as couves de bruxelas cortadas pela metade durante 3 a 5 minutos, até que mal fiquem tenras. Retire da panela, escorra, enxágüe com água fria e reserve.
• Fritar bacon até ficar crocante, 8-10 minutos. Retire da panela e coloque de lado num prato de papel toalha forrado. Pique quando estiver frio ao toque.
• Adicione as chalotas à gordura do bacon e salteie de 4 a 5 minutos até amolecer. (Se ficar pouca gordura, adicione uma colher de sopa de abacate ou azeite de oliva. Você também pode drenar a gordura de bacon e saltear as chalotas em óleo). Adicione o alho e salteie 1 minuto até ficar perfumado. Mexa a farinha e bata durante 1 a 2 minutos.
• Adicione o leite e mexa até que esteja bem incorporado. Cozinhe em fogo baixo durante vários minutos, mexendo, até que o molho engrosse e cubra a parte de trás da colher. Adicione sal, tomilho fresco e noz-moscada.
• Adicione queijo cheddar jack ao molho e mexa até derreter e incorporar. Acrescente metade do bacon cozido de volta ao molho. Tempere a gosto.
• Mexa as couves de Bruxelas no molho de queijo, e depois transfira-as para a caçarola. Polvilhe com o restante bacon e queijo parmesão.
• Cozer durante 20 a 25 minutos até ficar dourado e borbulhante.

Composição

Calorias: 190kcal Carboidratos: 17.3g Proteína: 11.7g Gordura: 9.9g Gordura saturada: 4.7g Colesterol: 20.7mg Sódio: 601.6mg Fibra: 5.8g Açúcar: 3.7g Gordura insaturada: 2.6g Tamanho da porção: 1 porção

palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.