Coxinhas de Pêssego Balsâmico Vidrado
Doces e picantes, estas baquetas de Pêssego Balsâmico Vidrado serão a adição perfeita para o seu churrasco de verão!
Há coisas na vida em que os casais nunca concordarão.
É um facto.
Por exemplo. Eu adorava estas baquetas de Pêssego Balsâmico Glazed Drumsticks, elas são doces, picantes e suculentas. O meu marido disse o seu comentário habitual: “O molho precisa de um habanero nele.” Depois ele disse que estavam apenas “bem”. O que… o quê? Dei-lhe um soco no braço e disse-lhe que estava louco, voltei os olhos e depois agarrei-me a uma segunda baqueta.
Para fazer esta coxinha de frango com cobertura balsâmica de pêssego que vai precisar:
- 8 coxinhas de galinha sem pele e com osso
- Conservas de pêssego – ou pode ser submerso em pêssego damasco (que foi o que eu fiz aqui)
- vinagre balsâmico
- gengibre fresco moído, ralado
- uma pitada de caiena
- sal kosher, q.b.
Numa tigela grande, adicione 1 colher de chá de raiz de gengibre recém moída. Eu guardo as sobras no congelador e ralo-as quando necessário. Mas, se você precisar usar gengibre moído, então use apenas meia colher de chá do produto.
Adicione nas conservas de pêssego 1/2 xícara.
Em seguida, adicione sal kosher, pimenta preta moída na hora, uma pitada de pimenta-de-caiena e, em seguida, despeje no vinagre balsâmico de 1/4 de xícara. Mexa e depois reserve 1/4 de chávena para um vidrado final.
Adiciona as baquetas.
Use uma pinça para atirar até estar bem revestida.
Coloque as coxinhas de frango vidradas em grelhas grelhadas untadas que tenham pré-aquecido a médio-baixo. Reparou como eu começo tudo organizado? yeeeeeah …não dura muito tempo.
Grelha coberta durante cerca de 25-30 minutos, virando ocasionalmente.
Depois, 10 minutos antes de terminarem, puxa o vidro reservado…. ohhhh sim, baby!!
Depois, usando o seu pincel de pastelaria, espalhe-o por todo o frango grelhado.
A sério, eu podia beber estas coisas.
Oh eu, oh meu.
Como eu disse, doce e picante. A chave para estas baquetas de frango é uma pele estaladiça e um bom charme! Perfeito ao lado da minha Apple & Cabbage Slaw, só estou a dizer.
Estes são deliciosos!
Aproveite! E se você der a esta receita de baquetas de Pêssego Balsâmico Vidrado, me avise! Tire uma foto e me coloque uma etiqueta
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Ingredientes
- sal kosher (a gosto)
- 1/4 copo de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de gengibre fresco (ralado)
- 1/2 xícara de chá de conservas de pêssego damasco
- 8 coxinhas de galinha sem osso sem pele
- 1 pitada de cayenne
Instruções
- Pré-aqueça o seu grelhador a médio-baixo.
- Depois, numa tigela grande, combine as conservas, vinagre, gengibre fresco ralado, cayenne e sal kosher, minério ou menos a gosto.
- Reserve 1/4 copo da mistura de esmalte. Adicione as coxinhas de frango à tigela e atire para o casaco.
- Frango grelhado, coberto, virando ocasionalmente. Cozido durante todo o processo, 25 a 30 minutos, com uma mistura reservada de esmalte nos últimos 10 minutos de cozedura.
