Domine Crepes caseiros em minutos com apenas 6 ingredientes! Depois encha estas panquecas ao estilo francês com as suas coberturas favoritas como bagas, chantilly, ou Nutella.
Parece que cada cultura tem a sua própria versão de uma panqueca. Seja blintzes, blinis, crepes, ou dosas, as pessoas em todo o mundo apreciam bolos redondos e finos com coberturas e recheios.
Os crepes são a interpretação francesa e provavelmente a minha favorita. Os crepes podem ser doces ( panquecas doces ) com recheios como bagas, chantilly, ou bananas e Nutella. Ou, podem ser saborosas ( panquecas salgadas ) com presunto e queijo, ovos ou legumes dentro. Não há maneira errada, ou hora errada da refeição, de crepitar!
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Farinha: Enquanto os crepes são tradicionalmente feitos com farinha de trigo sarraceno, até os franceses podem substituir a farinha branca (geralmente branca trigo farinha) para crepes doces.
Instruções passo a passo
- Numa tigela média, bata os ovos até serem batidos, depois bata em açúcar em pó até ficarem lisos.
- Adicione farinha e bata até ficar macio. Adicione o leite e o whisky vigorosamente até ficar completamente liso.
- Em uma frigideira de 10 1/2 polegadas em fogo médio, aqueça ½ colher de chá de manteiga até derreter. Adicione ½ batedor de copos e incline a frigideira até distribuir uniformemente.
- Cozinhe de um lado até ficar pronto e levemente dourado, cerca de 1 minuto e 15 segundos.
- Vire e continue a cozinhar até estar cozido e dourado no segundo lado, cerca de 45 segundos a mais.
- Retire do calor e empilhe em um prato para manter quente.
- Dobre ou enrole e sirva com bagas frescas e chantilly, se desejar.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita de Crepes fácil faz crepes de 8 (10 polegadas).
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
- Vá em frente: A massa crepada pode ser feita com um dia de antecedência e armazenada na geladeira. Bata para recombinar antes de cozinhar os crepes.
- Congelador: Crepes (colocados planos), resfriados por pilha, sem preenchimento entre folhas de pergaminho, papel de cera ou toalhas de papel branco. Armazenar em recipientes seguros para freezer, rótulo, data e congelar por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira e aqueça novamente em uma frigideira antiaderente.
Recipe FAQs
As panquecas são mais fofas porque incluem um agente fermentador na massa, como o fermento em pó. Os crepes ultrafinos não o fazem.
Aquelas grandes superfícies de cozedura circulares no Crêperies certamente Parece impressionante. Mas se não estás a dar centenas de crepes por dia, qualquer frigideira anti-aderente serve (uma frigideira de 10-½ polegadas é recomendada para esta receita).
Ingredientes
- 2 chávenas de leite
- 4 ovos grandes
- nata batida (para servir)
- 1 xícara de açúcar em pó
- bagas frescas (para servir)
- 1 chávena + 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins ((ver nota 1))
- 4 colheres de chá de manteiga
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Numa tigela média, bata os ovos até serem batidos, depois bata em açúcar em pó até ficarem lisos.
- Adicione farinha e bata até ficar macio. Adicione o leite e o whisky vigorosamente até ficar completamente liso.
- Em uma frigideira de 10 1/2 polegada em fogo médio, aqueça 1/2 colher de chá de manteiga até derreter. Acrescente 1/2 xícara de massa e incline a frigideira até que esteja uniformemente distribuída.
- Cozinhe de um lado até ficar pronto e levemente dourado, cerca de 1 minuto e 15 segundos. Vire e continue a cozinhar até ficar cozido e dourado no segundo lado, cerca de 45 segundos a mais.
- Remover do calor. Dobre ou enrole e sirva com bagas frescas e natas batidas, se desejar.
