A próxima semana é uma grande semana para mim, e para vocês meus leitores! Você vai ver um novo visual para o blog e também o lançamento da próxima edição do Foodie Crush!
Estou ocupado a dar os toques finais na revista, por isso o post de hoje vai ser curto, mas doce. Mmmm, querida.
E tudo começa com o facto de eu estar a dar um pontapé rasteiro.
Sempre foi uma das minhas coisas favoritas para comer, mas chamávamos-lhe “Apple Crisp”. Não comemos sobremesas em casa depois do jantar, então meu amor pelo crocante/crumble provavelmente vem dos almoços da escola primária, onde as senhoras do almoço serviram comida que nunca ousaram tocar, graças aos limites das bandejas da escola. Mas isso não importava porque havia sempre uma sobremesa servida com os nossos discos voadores.
O quê? Não sabes do disco voador? Era o melhor almoço gourmet para um miúdo de 9 anos: uma fatia de bolonhesa grelhada, um pedaço de puré de batata com uma fatia de queijo amarelo derretido por cima. E era o meu FAVORITO. Ao lado do desmoronamento. Talvez o disco voador deva fazer uma aparição no blog noutro dia.
O que eu adoro em crumbles é todos os elementos deliciosos de um biscoito de aveia, mas ele sai crocante sobre uma base frutada e é todo tipo de maravilhoso. E como o bolo da minha mãe, é a mordida perfeita para a sobremesa E o pequeno-almoço!
O que eu mais gosto nesta receita é a adição de duas coisas: limão à fruta para um pouco de zing e nozes pecans ao desmoronar para que eu possa pensar que esta é uma maneira saudável de começar o meu dia. E é enganosamente fácil. Oh, tão fácil.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
- 1 xícara de mirtilos
- 4 maçãs de gala (fatiadas em fatias de 1/8")
- 1 chávena de nozes pecã (grosseiramente picadas)
- 1/2 copo de aveia rápida
- 6 colheres de sopa de manteiga (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de canela
- 1 limão (suco de limão)
- pitada de sal kosher
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 2-3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de manteiga
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Prepare uma assadeira de 3 quartos com manteiga. Adicione as maçãs fatiadas a uma tigela grande e polvilhe com sumo de limão. Adicione açúcar, farinha, canela e atire para o casaco. Acrescente mirtilos e atire levemente. Acrescente a mistura à assadeira.
- Numa tigela de tamanho médio, combine farinha de aveia, açúcar mascavo, nozes pecan, canela, sal e manteiga e misture com os dedos para formar tufos de mistura de farinha de aveia. Misture uniformemente a maçã de topo com a mistura de aveia.
- Asse durante 35-45 minutos ou até que a cobertura de aveia comece a dourar e as bolhas de mistura de maçã. Sirva quente com gelado ou à temperatura ambiente.
