O Sr. Croque enfrentou o Aberto
Um clássico divertido, estes Monsieurs Croque Open Faced são simples e oh muito foleiros! Sirva com um lado de sopa e divirta-se!
Bom dia! Como alguns de vocês sabem, na última semana estive no meio de um movimento muito quente e suado. Quem se mexe com um tempo de 100 graus? Esta rapariga, é quem. Ack! Mas eu vejo a luz ao fundo do túnel-o-boxes. E todas as caixas que esvazio e parto… que muito mais perto de realmente estacionar o meu carro na garagem! Por isso, entretanto tive uma querida amiga que passou pela SS para partilhar uma das suas receitas de Phe-NOM-enal.
Lauren of Lauren’s Latest tem um ótimo blog de comida, transformando ingredientes do dia-a-dia em nada menos que uma obra-prima. E a receita de hoje é o exemplo perfeito. Tudo o que tenho a dizer é que quando se trata de queijo… não se pode errar. Fim da história.
Obrigado Lauren por passar por cá e ajudar esta rapariga! Xo
Bem, ei, você vai! Sou a Lauren, da Lauren’s Latest, para aliviar a Laurie das tarefas de blogue enquanto ela desfaz as malas na sua nova casa. Aquela pobre rapariga está até ao pescoço em caixas.
Para aqueles que não estão familiarizados comigo e/ou com o meu estilo de cozinhar, eu basicamente pego ingredientes do dia-a-dia e os transformo em refeições extraordinárias. Nada de wasabi em pó, caviar ou fígado de galinha a sair desta rapariga.
Hoje, estou compartilhando com você um dos meus novos jantares favoritos que você pode ter na sua mesa em 15 minutos: o Open Faced Croque Monsieurs.
Este é um daqueles jantares do tipo “oops-I-just-ate-the-whole-pan”. Quente, cremoso, queijoso e delicioso! Aqui está como os fazes:
Primeiro, comece derretendo um pouco de manteiga em uma panela pequena.
A seguir, mexa um pouco de farinha e cozinhe cerca de um minuto.
Pode parecer um pouco estranho, mas é totalmente normal! Prometo!
Depois bata num pouco de leite e deixe-o engrossar.
Depois de alguns minutos, você pode adicionar sal, pimenta, noz-moscada… porque sabor!
E CHEESE!
Levante a mão se você é viciado em queijo! *Este sou eu a levantar as duas mãos. Isto é gruyere ralado. Então mexe isso para derreter e já está!
A seguir é hora de montar as sanduíches.
Em seguida, pegue alguns pães comprados na loja (ou caseiros) e corte-os ao meio e coloque-os em uma assadeira.
A seguir, espalhem-se em algum Dijon. J’aime le grey poupon. Oui oui, eu falo o francês.
Depois, cheguem ao topo com um pouco de presunto e depois preparem-se…
A seguir, despeje esse molho por cima de tudo! YUM.
Depois acrescente um pouco mais de queijo se quiser e asse até ficar quente e fervente e levemente dourado.
Olá, amante.
Todos nós adoramos estes (mesmo os meus 3 anos de idade!) e pensamos que todos vocês também vão adorar! Aproveitem ☺
Aproveite! E se você tentar esta receita do “Open Faced Croque Monsieurs”, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1½ chávenas de leite integral
- 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 chávena de mostarda Dijon
- 1¼ chávenas de queijo gruyere fresco ralado (dividido)
- 16 fatias finas de presunto de charcutaria
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha integral não branqueada
- 4 pães de jantar
- pimenta preta moída na hora (a gosto)
- sal kosher (a gosto)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°.
- Numa panela pequena, derreta manteiga em lume médio. Mexa na farinha até formar pasta. Cozinhe 1 minuto, depois bata no leite. Continue a mexer até o molho engrossar, 5 minutos. Mexa sal, pimenta, noz moscada e 1 xícara de queijo gruyere. Reserve.
- Corte os rolos ao meio e espalhe a mostarda Dijon sobre cada metade. Coloque em uma assadeira. Cubra com 2 fatias de presunto.
- Verta molho de queijo por cima e polvilhe com o restante queijo gruyere.
- Cozer 10-15 minutos até estar quente e borbulhante. Sirva.
