Cheddar Pie Crust é um saboroso toque de torta em crosta de torta clássica. Eu adoro usar esta receita em ambos os doces (Apple Galette)ereceitas de salgados (Guinness Pot Pie).
Doce ou saborosa, vais adorar esta crosta de torta cheddar. Segui a minha receita de torta, a melhor e mais provada, e simplesmente cortei as quantidades ao meio e adicionei queijo cheddar ralado fresco e afiado.
Para fazer a crosta. Na tigela do seu processador de alimentos adicione a farinha, sal, manteiga e cheddar. Com a tampa colocada, pulsar até formar uma grande crosta. Com o processador ligado, adicione 1 colher de sopa de água (sem gelo!) de cada vez. Até que a massa se junte.
Eu não usaria cheddar ensacado, o material ensacado é revestido com um pó anti-bolo que não derrete o cheddar e bem, é apenas nojento.
Adicione uma colher de sopa de água de cada vez até que a massa se junte.
Forme a massa na forma que se adapta à sua assadeira (redonda para tortas ou quadrada para torta de panela) e embrulhe em plástico ou coloque em um saco de quartzo re-selável.
Após os 30 minutos da massa estar na geladeira, puxe-a para fora e enrole. Siga as instruções da sua receita para mais temps e tempos de cozimento.
Aproveite! E se você tentar essa receita do Cheddar Pie Crust, me avise! Tire uma foto e me coloque a etiqueta twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 1¼ chávenas de farinha de trigo não branqueada para todos os fins
- 3 a 4 colheres de sopa de água gelada
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 copo de manteiga gelada sem sal (cortada ou em cubos)
- 1¼ chávenas de queijo cheddar afiado (ou cheddar irlandês, ralado fresco)
Instruções
- Na tigela do seu processador de alimentos adicione a farinha, sal, manteiga e cheddar. Com a tampa colocada, pulsar até formar grandes crostas.
- Com o processador funcionando, adicione 1 colher de sopa de água (sem gelo!) de cada vez. A massa é perfeita quando uma pequena quantidade é espremida na palma da mão e ela mantém a sua forma.
- Forme a massa na forma que se adapta à sua assadeira (redonda para tortas ou quadrada para torta de panela) e embrulhe em plástico ou coloque em um saco de quartzo re-selável.
- Coloque a massa na geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos. Pode ser feita com um dia de antecedência.
