Molho de Amendoim Tailandês

Este molho fácil e delicioso de amendoim tailandês é feito principalmente de ingredientes de despensa e é delicioso em saladas, frango grelhado, ou para mergulhar os seus aperitivos favoritos.

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Manteiga de amendoim: Para fazer manteiga de amendoim caseira:
  1. Adicione 4 chávenas de amendoins assados a um liquidificador ou processador de alimentos de alta potência. Puxar os amendoins até estarem finamente picados.
  2. Processar ou misturar em baixa velocidade durante 1 minuto continuamente, depois parar a máquina e raspar os lados. A manteiga de amendoim estará seca e grisalha.
  3. Processe ou misture a uma velocidade baixa uma segunda vez durante 1 minuto continuamente, depois pare a máquina e raspe os lados para baixo. A manteiga de amendoim vai começar a formar uma pasta desajeitada.
  4. Processar ou misturar a uma velocidade baixa uma terceira vez durante 1 minuto continuamente, depois parar a máquina e raspar os lados. A manteiga de amendoim será espessa e granulada nesta altura.
  5. Processar ou misturar a uma velocidade média pela quarta vez por 1 a 2 minutos a mais. A manteiga de amendoim deve ser cremosa, suave e morna.

• Vinagre de arroz: Ou vinagre de maçã substituto de cidra.
• Querida: Para uma versão vegan, substitua o néctar de agave ou xarope de ácer (o sabor vai mudar).

Instruções passo a passo

1. Em uma tigela pequena, bata junto manteiga de amendoim, vinagre de arroz, molho de soja, mel, suco de limão, gengibre, óleo de gergelim, alho e flocos de pimenta vermelha.

2. Tempere a gosto com sal e pimenta (gosto de 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta). Se o molho for muito grosso, fino com água, 1 colher de chá de cada vez.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 1 xícara de molho, suficiente para 8 porções (2 colheres de sopa cada). 1 receita de molho irá vestir 8-10 xícaras de salada.
• Armazenamento: Armazenar coberto na geladeira e usar no prazo de 4 dias.
• Faz com que o curativo seja teu: Substitua a manteiga de amêndoa pela manteiga de amendoim, torne-a mais cremosa com um salpico de leite de coco, ou aumente o calor com mais flocos de piripiri vermelho.

Molho de Amendoim Tailandês

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Este molho fácil e delicioso de amendoim tailandês é feito principalmente de ingredientes de despensa e é delicioso em saladas, frango grelhado, ou para mergulhar os seus aperitivos favoritos.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

Tempo total

5 min.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de mel ((ver nota 3))
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 2 colheres de sopa de sumo de lima ((a partir de 1 lima))
• 1 colher de sopa de gengibre fresco (picado)
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz ((ver nota 2))
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 1/4 xícara de chá de manteiga de amendoim cremosa ((ver nota 1))
• 2 dentes de alho (picados)

Instruções

• Em uma tigela pequena, bata junto manteiga de amendoim, vinagre de arroz, molho de soja, mel, suco de limão, gengibre, óleo de gergelim, alho e flocos de pimenta vermelha. Tempere a gosto com sal e pimenta (gosto de 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta). Se o molho for muito grosso, fino com água, 1 colher de chá de cada vez.

Composição

Calorias: 74kcal Tamanho da porção: 2 colheres de sopaCarboidratos: 7g Proteína: 3g Gordura: 5g Gordura saturada: 1g Sódio: 290mg Fibra: 1g Açúcar: 5g

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