Donuts de Abóbora Assados com Goma de Bordo
Os Donuts de Abóbora assados são macios, ligeiramente temperados com canela, e o melhor petisco de fim-de-semana de Outono. São mais fáceis do que donuts fritos e feitos com muito menos óleo. Não se esqueça do vidrado de ácer caseiro para o toque final!
Com o outono chegando, não consigo parar de pensar em todas as maravilhosas receitas de outono e especiarias como canela e noz-moscada. Então, que melhor maneira de celebrar a temporada do que com alguns donuts de abóbora caseiros?
Donuts caseiros Easy
Adoro donuts fritos, mas raramente os faço, mas donuts assados? Eles são sempre os favoritos e tão fáceis de fazer. Você não precisa se preocupar com um grande pote de óleo quente, em vez disso, você só faz a massa e depois assa os donuts no forno. São realmente tão fáceis. E têm um cheiro delicioso.
Os donuts assados têm uma textura diferente dos fritos, mas são deliciosos e um pouco mais saudáveis porque não são fritos em óleo. Têm uma migalha macia e, quando os cobrimos com glacê de ácer, bem, são perfeitos para o Outono.
Ingredientes
- Manteiga
- Farinha polivalente
- Pó de fermento
- Bicarbonato de sódio
- Sal
- Açúcar granulado
- Açúcar mascavo
- Canela
- Ovo
- Leite
- iogurte grego
- Baunilha
- Puré de abóbora
Como Fazer Os Donuts
Derreta a manteiga numa panela pequena e depois deixe-a arrefecer. Numa tigela média bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, ambos os tipos de açúcar e a canela.
Numa tigela à parte, bata o ovo, o leite, o iogurte, a baunilha, o puré de abóbora e a manteiga derretida até ficar macio.
Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture apenas até que a massa seja combinada. Não há problema se houver alguns pequenos grumos. É importante não misturar em demasia a massa porque isso tornará os donuts mais duros e não tão macios e tenros.
Colher ou usar um saco de tubagem para canalizar a massa para a forma de donut preparada.
Coze-os durante cerca de 10 minutos. Arrefeça os donuts durante 5 a 10 minutos na frigideira e depois passe para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
O que é Pumpkin Puree?
Na maioria dos países o puré de abóbora é vendido na lata, eu nunca consegui encontrá-lo aqui na Itália, então eu sempre faria o meu próprio, é tão fácil e eu acho que uma vez que você experimenta, você pode nunca mais voltar para a loja comprada. Há duas maneiras de fazer um Puree Cozido e um Puree Assado, assado dá um sabor mais intenso e o puré terá uma consistência mais seca. Embora a sua loja favorita também funcione sem problemas, certifique-se apenas de que não há nada a acrescentar.
Esmalte de Ácer
O glacê de bordo torna estes donuts de abóbora tão deliciosos e combinam perfeitamente com o sabor da abóbora. Não se esqueça de esperar que os seus donuts de abóbora assados arrefeçam completamente antes de os congelar. Se estiverem quentes, eles absorverão o esmalte.
Tudo o que você faz é misturar açúcar em pó, baunilha e xarope de bordo em uma tigela pequena. Você deve ser capaz de chuviscar a geada, então se ela for muito grossa, adicione um pouco mais de leite para afiná-la. Se for muito fino, adicione um pouco mais de açúcar em pó.
Congelar os donuts resfriados mergulhando as tampas no gelo ou chuviscando o gelo por cima. Deixe a cobertura congelar e depois desfrute!
Dicas de armazenamento
Os donuts de abóbora vidrados serão mantidos à temperatura ambiente por até dois dias. Mantenha-os num recipiente hermético – isto vai evitar que sequem.
Você também pode armazená-las na geladeira e elas vão se manter por até uma semana. Às vezes eu os faço à frente, guardo-os na geladeira e depois os deixo à temperatura ambiente antes de servi-los.
Você também pode congelar os donuts simples. Embrulhe-os bem e congele-os por até dois a três meses. Descongele-os e depois adicione o congelamento.
Adoramos a nossa abóbora por aqui e estes donuts de abóbora vidrados são o melhor e perfeito petisco para o pequeno-almoço. Delicioso com um café ou um expresso para começar o seu dia – Aproveite!
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3½ colheres de sopa de açúcar granulado
- ½ colher de chá de baunilha
- ½ chávena em pó/ açúcar em pó
- ½ copo + 1 colher de sopa de leite (temperatura ambiente) ((135 gramas no total))
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida e arrefecida)
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de iogurte grego (temperatura ambiente)
- 1-2 colheres de sopa de xarope de ácer
- ½ colher de sopa de leite
- 1 pitada de sal
- ½ colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de puré de abóbora
- ¾ colher de chá de fermento em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C), lubrifique e enfarinhe uma forma de donut de 6 tamanhos.
- Em uma pequena panela derreter manteiga e deixar esfriar.
- Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, os açúcares e a canela.
- Numa tigela média batem juntos ovo, leite, iogurte, baunilha, puré de abóbora e manteiga derretida até ficar macio.
- Misture os ingredientes úmidos em ingredientes secos e misture apenas até combinar, não misture demais. Há alguns pequenos grumos que estão bem.
- Colher ou usar um saco de tubagem para colocar a massa na forma preparada, assar durante 10 minutos, testar a doçura com um palito. Deixe os donuts arrefecer 5-10 minutos na frigideira e depois passe para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
