Brownie Doughnuts de Manteiga de Amendoim Vidrado

Os donuts Brownie são essencialmente brownies em forma de donut. São depois encharcados com um fabuloso glacê de manteiga de amendoim! Tão bom!

Os últimos postes estavam cheios de vegetais. Saudável, delicioso e não continha nada de que se sentir culpado. Havia tanta saúde acontecendo que prometi no fim de semana que na segunda-feira… eu te daria chocolate.

Eu mencionei que o chocolate ia ser encharcado com um esmalte de amendoim?

Oh e as borrifadelas? Eles são apenas um bónus!

Para fazer estes donuts de amendoim com manteiga de amendoim que vai precisar:

para os brownie doughnuts:

• farinha para todos os fins crus
• cacau em pó não adoçado
• fermento em pó
• sal kosher
• chocolate agridoce
• manteiga sem sal
• açúcar granulado
• açúcar mascavo escuro
• 4 ovos inteiros

Não sei bem quando é que decidi fazer brownie doughnuts. Talvez tenham sido estes bolinhos que continuam a assombrar todos os meus pensamentos. Mas no sábado de manhã eu decidi pegar a base de uma das minhas receitas de brownie mais favoritas e girá-la em donuts. Poof. Magia! Ahhh sim, um donut mágicamente delicioso. Um donut que foi salvo por um bandido no segundo livro de Os Jogos da Fome, que não me deixou mais agarrado desde que terminei o primeiro livro na sexta à noite. Isso mesmo… mesmo enquanto fazia as malas, fazia o jantar e bebia vinho. A minha vida é muito dura.

Adicione as 1-1/4 xícaras de farinha, 1/3 xícaras de cacau em pó não adoçado e 1/2 colher de chá de cada fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal kosher em uma peneira de rede.

Uma vez peneirado, ponha-o ao lado por um momento.

Pegue as 8 onças de chocolate não adoçado e dê uma costeleta grossa para que tudo fique aproximadamente do mesmo tamanho.

Numa caçarola, adicione 1 pau de manteiga sem sal, juntamente com 8 onças de chocolate picado. Coloque no fogão em lume brando. Não vá muito longe porque vai precisar de mexer isto muitas vezes.

Quando o chocolate estiver derretido e liso, adicione 1 xícara granulada e 3/4 xícara de açúcar mascavo escuro. Mexa até que os açúcares sejam incorporados.

O chocolate deve estar apenas ligeiramente quente e não quente. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem depois de cada adição.

A seguir, tens de ir buscar aquela tigela de ingredientes secos peneirados. Gradualmente adicione algumas colheres de sopa, mexendo bem depois de cada uma até que sejam também trabalhadas.

Pré-aqueça o forno a 325° e pulverize as tachos de donut com spray antiaderente.

Agora tudo o que tens de fazer é enfiar a colher na massa e alisá-la com a parte de trás da colher. As pontas dos dedos funcionam excepcionalmente bem aqui… podes confiar em mim nisto. Por último, coloque a frigideira num forno a 325º durante 12-14 minutos. Cuidado para não cozer demais isto! Quando inseri um testador só saiu um pouco da massa para o espeto. Tenha em mente que eles vão continuar a cozinhar mais à medida que arrefecem na panela.

Assim que os donuts de brownie saírem do forno, deixe-os arrefecer (na frigideira) até os poder tocar sem se queimar. Cerca de 8-10 minutos.

Vire-os para uma grade de arame para terminar o processo de resfriamento. Enquanto isso acontece, você pode passar para o esmalte, que (vamos ser honestos) é a melhor parte.

para o vidrado:

• açúcar em pó
• manteiga de amendoim lisa
• leite integral
• extrato de baunilha verdadeiro
• borrifadelas, amendoim picado

Este é o tipo de esmalte que vai endurecer à medida que arrefece. Ele vai crepitar quando você morder e deixar um pouco para trás nos cantos da sua boca para desfrutar mais tarde . É tão incrível que estou a pensar em fatias de maçã vidrada com ele, o que achas?

Numa tigela média, adicionar as 1-1/2 chávenas de açúcar em pó (batedor para quebrar qualquer torrão), as 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim lisa, 1 colher de chá de extrato de baunilha verdadeiro e 4 colheres de sopa de leite integral. Mexa tudo até ficar liso. Caso você esteja se perguntando, não há necessidade de aquecer o leite, ele vai se misturar bem quando você adiciona o leite.

Dunk. Afundar. Repito.

Coloque-os de volta na prateleira e vá buscar os seus sprinkles. Chocolate em pedaços, amendoins picados ou talvez até coco torrado também seria profundamente delicioso! O céu é o limite!

Você pode mordiscar esses bebês enquanto bebe café ou um copo de leite gelado e não importa se é de manhã, meio-dia ou noite. Infelizmente este é realmente o único bónus de ser um adulto, sobremesa a qualquer hora.

Acho que ela gosta destes. O que você acha?

Aproveite! E se você tentar essa receita do Brownie Doughnuts, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!