Duraznos al Grill con Requeson (Pêssegos Grelhados com Queijo Ricotta)
Estes pêssegos grelhados com queijo ricota regados com mel e cobertos com amêndoas doces criam uma sobremesa deliciosa e fácil de recriar para qualquer pessoa. Este prato pode ser servido ao pequeno-almoço, como sobremesa ou como petisco.
É a época dos pêssegos – estão disponíveis em quase todos os mercados e mercearias dos agricultores.
Por que eu amo esta receita
Este prato tem de ser a receita mais fácil de sempre. É simples de preparar e para não mencionar a fantasia quando se usa placa. A única cozedura necessária é o grelhado dos pêssegos, que amacia os pêssegos e aumenta a doçura e a suculência, acrescentando um sabor fumado a cada pêssego grelhado.
Uma vez dei uma dentada no queijo ricota combinado com o mel, fui catapultado para a minha infância onde me sentei à mesa da cozinha da minha avó a comer fresco. tortilhas de farinha recortadas com queijo cottage (requeijão) e chuviscado com mel virgem (mel) .
Como Grelhar Pêssegos
Seleccione pêssegos firmes e maduros (mas não demasiado maduros). O objectivo é que o pêssego seja suficientemente robusto para resistir ao processo de grelhar. A verdade é que os pêssegos grelhados são surpreendentemente simples, grelhados a quente ou um grelhador a médio e alto calor.
Como Servir e Comer Pêssegos Grelhados
Estes pêssegos grelhados são cobertos com queijo ricota, uma garrafa de mel, e polvilhados com amêndoas e hortelã fresca. Não gosta de queijo ricotta? Experimente estes pêssegos grelhados cobertos com gelado, nata batida, iogurte, ou nada.
Adoras sobremesas fáceis?
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Qual é a sua maneira favorita de comer pêssegos grelhados de topo? Diga-me nos comentários abaixo.
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Duraznos al Grill con Requeson (Pêssegos Grelhados com Queijo Ricotta)
Ingredientes
- 2 pêssegos maduros , descascado, cortado pela metade com as fossas removidas
- 1/2 xícara queijo ricota fresco ou requesón
- 1/4 xícara mel
- lascas de amêndoa
- 4 ramos de menta fresca
Instruções
- Olear a grelha e acender a chama até a altura média. Quando a grelha estiver boa e quente, grelhe cada meio pêssego durante 3 a 5 minutos por lado.
- Coloque pêssegos em um prato com o lado cortado virado para cima.
- Coloque um pouco de aproximadamente 2 colheres de sopa de queijo ricota fresco ou requesón no centro de cada metade de pêssego e chuvisco com mel.
- Polvilhe com amêndoas fendidas. Guarneça com um ramo de menta.
Notas
- Este prato pode ser servido ao pequeno-almoço, como sobremesa ou como aperitivo.
- Se você quiser ser extravagante, gire os pêssegos 90 graus até aparecerem marcas de grelhados para um padrão cruzado.
- Não gosta de queijo ricotta? Experimente estes pêssegos grelhados cobertos com gelado, chantilly, iogurte, ou nada.
Fotografia por Jenna Sparks
Originalmente publicado: Agosto de 2012.
