Queijo Turquia Enchiladas
Enchiladas de peru são uma reviravolta divertida em um prato favorito! Esta fácil caçarola de enchilada é feita com peru moído, queijo e alguns outros ingredientes para criar uma refeição que toda a família vai adorar.
Este posto é patrocinado pela Federação Nacional da Turquia. Como sempre, as opiniões são as minhas.
O peru moído é um grampo na nossa cozinha. Nós cozinhamos com ele pelo menos uma vez por semana. Junho é o Mês dos Amantes do Peru, por isso estamos a partilhar esta receita irresistível de enchiladas de peru com queijo. Elas são feitas com peru moído, queijo cheddar, creme de leite, queijo cremoso, tomate esmagado, pimentas, salsa e alguns outros temperos. Coloque-as no forno durante 25 minutos e crie uma refeição que toda a família vai adorar!
Com infinitas maneiras de cozinhar peru moído, você nunca se aborrecerá. O peru é versátil e pode ser apreciado ao pequeno-almoço, almoço ou jantar. Também é naturalmente baixo em gordura, alto em vitaminas B e embalado com proteína magra. Adoramos usar peru moído nestas duas enchiladas de peru com queijo porque embebe os condimentos da enchilada.
Como fazer enchiladas de peru
Para fazer enchiladas de peru, desintegre o peru moído em uma grande frigideira antiaderente. Adicione cebola, pimentão verde, açúcar mascavo, alho em pó, cominho moído e pimenta em pó. Cozinhe e mexa em fogo médio até que o peru esteja cozido e não mais rosado. Mexa os tomates esmagados, reduza o calor e deixe cozinhar em fogo brando durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Numa tigela média, bata o queijo creme, as natas azedas e as pimentas até misturar com uma batedeira ou garfo. Reserve. Pulverize uma assadeira de 13 polegadas x 9 polegadas x 2 polegadas com um spray antiaderente. Em outra tigela média, combine a salsa e mais tomates esmagados. Espalhe 1 xícara da mistura no fundo do prato.
Divida a mistura de creme de queijo e mistura de peru entre tortilhas de 8 polegadas de farinha. Enrole cada uma delas para cima e coloque a costura para baixo no fundo da assadeira. Cubra com qualquer mistura de salsa restante e polvilhe com queijo cheddar para criar uma caçarola de enchilada.
Cozer as enchiladas a 350ºF durante 20 a 25 minutos ou até estarem ferventes e quentes. Retire do forno e guarneça com creme azedo e coentro. Veja a receita completa abaixo para ingredientes e medidas exatas.
Dicas para cozinhar com peru
- Não lave o seu peru! O enxaguamento pode levar à propagação de bactérias ao redor da cozinha.
- Sempre lavar as mãos depois de manusear um pacote de peru cru. Também desinfetar qualquer superfície tocada.
- Use tábuas de corte separadas para proteínas brutas e produtos. Não utilizar a mesma tábua de corte para peru e legumes.
- Não use o mesmo prato ou utensílios para o seu peru cozido e cru.
- A Turquia pode ser substituídas por outras proteínas em receitas, fazendo pequenos ajustes no tempo de cozedura.
Temperatura da cozedura da Turquia
- Todos os produtos de peru devem ser cozinhados a um temperatura interna de 165ºF .
- Para perus inteiros, verifique se o peru atinge a temperatura interna segura de 165ºF em pelo menos três lugares. Verifique com seu termômetro na parte mais interna da coxa, a parte mais grossa do peito e a parte mais interna da asa.
As enchiladas de peru são uma óptima escolha para jantares ou refeições de fim-de-semana. Você pode até mesmo prepará-las com até 24 horas de antecedência e armazená-las na geladeira até que você esteja pronto para assar. Pode ser necessário ajustar ligeiramente o tempo de cozedura até que sejam aquecidas. Não importa quando você comê-los, você vai querer fazer esta enchilada de peru assar de novo e de novo.
Experimente algumas das nossas outras receitas favoritas usando peru moído!
Receitas de peru moído
- Hearty Turkey Chili
- Almôndegas de peru italiano
- Skillet de Taco Quinoa de Peru
- Pimentos de Peru Moído Recheados com Quinoa
- Taco Casserole
- Terreno temperado da Turquia
Ingredientes
- 28 onças de tomate esmagado (dividido)
- 8 onças de creme de queijo com gordura reduzida
- 1 cebola amarela grande (picada)
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 xícara de salsa
- 1 colher de chá de açúcar mascavo claro
- Tortilhas de farinha sem gordura de 8 (8 polegadas) (aquecidas)
- 4 onças de pimentas verdes picadas
- 1/2 xícara de chá de queijo Cheddar ralado com gordura reduzida
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 quilo de peru moído extra-limpo
- 1 colher de chá de chili em pó
- 1/4 xícara de chá de creme azedo sem gordura
- 1/2 xícara de chá de pimentão verde picado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Forno de calor médio, desmoronar o peru em uma grande frigideira antiaderente. Adicione cebola, pimenta verde, açúcar mascavo, alho em pó, cominhos e pimenta em pó. Cozinhe e mexa em fogo médio até que o peru esteja cozido e não mais rosado.
- Mexa em 1 copo de tomate esmagado. Reduza o calor e deixe ferver durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Numa tigela de mistura média, bata o queijo creme, as natas azedas e as pimentas até misturar. Use um misturador manual ou um garfo. Reserve.
- Em outra tigela média, combine a salsa e os tomates restantes. Espalhe 1 xícara em uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas revestida com spray de cozinha antiaderente.
- Colher cerca de 3 colheres de sopa de mistura de creme de queijo e 1/3 xícara de mistura de peru no centro de cada tortilha. Enrole para cima e coloque a costura de lado para baixo na assadeira. Cubra com a restante mistura de salsa. Polvilhar com queijo cheddar.
- Cozer, descoberto durante 20 a 25 minutos ou até que ferva e aqueça. Guarneça com coentro e creme azedo adicional. Servir imediatamente.
