Pimentão Vermelho Assado e Molho de Enchilada de Nata Ácida
Molho enchilada com creme azedo é divino. Subimos a fasquia e fizemos este molho de natas azedas com pimentos vermelhos assados para um belo e saboroso molho enchilada blush. É cremoso e picante e cheio de sabor a pimenta do coração e um pouco de batatas fritas para igualar tudo.
O que é Pimenta Vermelha Assada e Molho de Enchilada de Creme Amargo?
Este molho é feito de pimentão vermelho assado, cebola, pimentão serrano e alho, creme azedo, e um rico roux. O molho de Enchilada com creme azedo junta-se numa caneca e embala um ponche com o sabor.
O que preciso para fazer molho de Enchilada com creme azedo?
Para esta receita, você vai precisar do seguinte:
Para esta receita vais precisar:
- 1 pimentão
- ½ cebola amarela
- 3 pimentas serrano
- 2 dentes de alho
- 1 ½ copos de caldo de legumes (dividido)
- ¼ copo de azeite de oliva
- ¼ copo de manteiga
- ¼ farinha de xícara
- ¼ chávena de creme azedo
- 1 copo de queijo Monterey, ralado (dividido)
- 1 ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de chili em pó
- ½ colher de chá de cominho
- ¼ teaspoon cayenne (opcional)
- 8 tortilhas de farinha
- preenchimento de escolha (continuar a ler para ter ideias)
Como se faz Pimenta Vermelha Assada e Molho de Enchilada de Nata Ácida
1. Pré-aqueça o seu forno a 425 graus Fahrenheit. Comece cortando seus vegetais e jogando-os com azeite de oliva. Coloque em uma assadeira forrada com papel de alumínio ou pergaminho. Asse por 15 minutos ou até que as bordas estejam carbonizadas.
2. Transferir para um liquidificador junto com ½ xícara de caldo de carne. Misturar até ficar macio.
3. Em uma panela média, derreta manteiga em fogo baixo.
4. Bata na farinha até que esteja bem combinada.
5. Continue a bater e cozinhe 1-2 minutos até ter uma fragrância de nozes.
6. Bata lentamente no caldo restante e bata até engrossar.
7. Mexer em creme azedo.
8. Mexer em puré de pimenta vermelha.
9. Mexer com sal, pimenta, cominho, pimenta em pó e pimenta-de-caiena.
10. Pulverize um 9×13 com spray antiaderente e adicione uma pequena quantidade de molho de pimenta vermelha ao fundo da panela.
11. Encher as tortilhas com o enchimento desejado (ver notas) e enrolar. Coloque as tortilhas de lado para baixo na frigideira.
12. Topo com o restante molho de pimenta vermelha.
13. Polvilhar com queijo e assar a 375 por 15-20 minutos. Cobrir com as coberturas desejadas.
Com o que posso encher as minhas Enchiladas?
Há várias opções para encher estas enchiladas. Aqui estão algumas opções:
- Frango – use 2 frangos desfiados. Adicione um pouco de molho de pimenta vermelha e queijo ralado misturado com o frango ralado e recheie as tortilhas. Existem várias opções para cozinhar o frango: cozinhar na panela de pressão durante 15 minutos com 1 chávena de água e sal e pimenta. Ferva o frango até que esteja cozido. Use o frango rotisserie.
- Feijão preto – encha as suas tortilhas com feijão preto para uma refeição vegetariana.
- Queijo – encha as suas tortilhas com queijo Monterey Jack.
Molho Enchilada com creme azedo Perguntas e Respostas
O que devo fazer para encher estas enchiladas?
As coberturas são tão importantes quanto os recheios, as cebolas verdes, o coentro, o abacate, o pico, a cojita salgada, e um bom salpico de créma sabe tão bem quanto é bonito!
Posso congelar enchiladas de pimenta vermelha assada?
Estes congelam como um sonho (basta guardar as coberturas até estarem prontos para servir), os seus amigos que precisam de uma refeição vão adorá-los, e quem não adora uma refeição servida numa frigideira 9×13? Isso é domesticação ali mesmo. Dá cá mais cinco, amigos!
How long do enchiladas last?
As sobras permanecerão no frigorífico num recipiente hermético durante 5 dias.
Eu amo Enchiladas! Você tem outras receitas?
Não se esqueça de verificar o nosso:
- enchiladas verdes
- enchiladas verdes cremosas
- enchiladas vermelhas
Vamos ser amigos!
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 1/4 colher de chá de cayenne (opcional)
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 1/4 de chávena de manteiga
- 1/4 de xícara de farinha
- 1/4 xícara de chá de creme de leite azedo
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 1/2 chávena de caldo de legumes (dividido)
- 8 tortilhas de farinha
- 1 pimentão
- 1 colher de chá de chili em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 cebola amarela
- 1 copo de queijo Monterey (ralado (dividido))
- 3 pimentas serrano
- enchimento de escolha (ver notas)
- 1 1/2 colher de chá de sal
Instruções
- Pré-aqueça o seu forno a 425 graus Fahrenheit. Comece cortando seus vegetais e jogando-os com azeite de oliva. Coloque em uma assadeira forrada com papel de alumínio ou pergaminho. Asse por 15 minutos ou até que as bordas estejam carbonizadas.
- Transferir para um liquidificador juntamente com 1/2 chávena de caldo. Misturar até ficar macio.
- Numa caçarola média, derreta manteiga em lume brando.
- Bata na farinha até que esteja bem combinada.
- Continue a bater e cozinhe 1-2 minutos até ter uma fragrância de nozes.
- Bata lentamente no caldo restante e bata até engrossar.
- Mexa com creme azedo.
- Mexer em puré de pimenta vermelha.
- Mexer em sal, pimenta, cominho, pimenta em pó e pimenta-de-caiena.
- Pulverize um 9x13 com spray antiaderente e adicione uma pequena quantidade de molho de pimenta vermelha ao fundo da panela.
- Encha as tortilhas com o enchimento desejado (ver notas) e enrole. Coloque as tortilhas de lado para baixo na frigideira.
- Topo com o restante molho de pimenta vermelha.
- Polvilhe com queijo e asse a 375 por 15-20 minutos. Cobrir com as coberturas desejadas.
