Salada de Queijo Azul
Couve crocante, cenoura fresca, queijo azul salgado e um molho doce e picante juntam-se neste salada de queijo azul . Delicioso servido como um lado, ou servido como um topping para carne de porco puxada – esta salada de repolho será o seu novo go-to.
Por que esta receita funciona
Esta receita é tão rápida e fácil de juntar, mas também tem resultados gourmet. Esta salada de queijo azul foi inspirada em um prato servido em um caminhão de comida gourmet em Los Angeles. A salada de repolho é uma couve fresca atirada com outros vegetais e um molho que é servido como uma salada. Este prato tem uma batata fresca com um pouco de tang que é a adição perfeita para carne de porco puxada, hambúrgueres, cachorros-quentes, ou apenas como um lado delicioso ! Feito em menos de 30 minutos, você vai adorar esta reviravolta em uma salada de repolho clássica.
Sobre os Ingredientes
Repolho verde e púrpura – para seleccionar um repolho fresco para uma cabeça que seja grande e pesada. Deve estar livre de fendas ou nódoas negras. Também deve ser densa.
Queijo azul – Gosto de comprar o meu pré-misturado, mas você mesmo pode comprar um bloco e desmoronar, se quiser. Nem toda a gente gosta do sabor forte do queijo azul, por isso podes substituir o queijo gorgonzola se estiveres à procura de um sabor mais suave.
Cenouras desfiadas – você pode comprar suas cenouras pré-trituradas ou você pode rasgá-las de cenouras inteiras.
A lista completa de ingredientes e quantidades está na ficha de receitas.
Como Fazer Salada de Queijo Azul
Comece por cortar a sua couve. Deixa-me mostrar-te como se faz isto como um profissional:
Passo 1: Retire as folhas exteriores da cabeça do repolho e lave o repolho. Corte a cabeça do repolho ao meio.
Passo 2: Localize o núcleo do repolho. Vai ser difícil e sólido.
Passo 3 : Corte o núcleo, cortando uma cunha em cada metade.
Passo 4 : Coloque o lado plano contra a sua tábua de corte e corte a direito, em secções de um quarto de polegada.
Passo 5: Quando o final da couve se tornar demasiado difícil de cortar, rode de modo a que o lado mais plano fique contra a tábua de corte, e corte secções de um quarto de polegada da forma oposta. Repita o processo para o repolho roxo.
Passo 6: Combine couve verde e roxa, juntamente com cenouras em uma tigela extra grande.
Passo 7: Numa tigela média combina maionese, mel, vinagre de cidra de maçã, sal e pimenta. Bata até ficar macio.
Passo 8: Acrescentar queijo azul desfiado e mexer para combinar.
Passo 9: Deitar molho sobre couve e cenouras.
Passo 10: Atira para o casaco. Pode ser servido imediatamente ou guardado na geladeira antes de servir.
FAQ sobre a Leite de Queijo Azul
Você pode fazer salada de repolho com três a quatro dias de antecedência, mas você pode não ficar satisfeito com a qualidade. A salada de repolho deve ser feita com antecedência e refrigerada para derreter os sabores, mas se você a fizer com mais de 24 horas de antecedência, ela se torna aquosa e coxeia.
Tradicionalmente a salada de repolho é servida como acompanhamento de frango frito ou frango grelhado. Não só é delicioso servido juntamente com outros pratos, como também a salada de repolho faz uma cobertura deliciosa em todo o tipo de sanduíches – como sanduíches de peixe e sanduíches de carne de porco puxada. A salada de repolho também é deliciosa em tacos, hambúrgueres e cães.
O repolho é especialmente rico em vitamina C, um antioxidante que pode proteger contra doenças cardíacas, certos cancros e perda de visão. Também é baixa em calorias. Tenha cuidado com as calorias escondidas no curativo. Para uma melhor opção – experimente a maionese sem gordura, ou corte o penso ao meio.
Ingredientes
- 1 chávena de cenouras (desfiadas)
- 1 xícara de chá de queijo azul desmorona-se
- 1 colher de sopa de mel
- sal e pimenta q.b.
- 1 xícara de maionese light
- 1/4 de cabeça de repolho roxo
- 1/2 repolho de cabeça
- 2 Colheres de sopa de cidra de maçã vinagre
Instruções
- Comece por cortar a sua couve. Deixa-me mostrar-te como se faz isto como um profissional: Retire as folhas exteriores da cabeça da couve e lave a sua couve. Corte a cabeça do repolho ao meio.
- Localize o núcleo do repolho. Vai ser difícil e sólido.
- Corte o núcleo, cortando uma cunha em cada metade.
- Coloque o lado plano contra a sua tábua de corte e corte a direito, em secções de um quarto de polegada.
- Quando o final da couve se tornar demasiado difícil de cortar, rode de modo a que o lado mais plano fique contra a tábua de corte, e corte secções de um quarto de polegada da forma oposta. Repita o processo para o repolho roxo.
- Combine couve verde e roxa, juntamente com cenouras em uma tigela extra grande.
- Numa tigela média combina maionese, mel, vinagre de cidra de maçã, sal e pimenta. Bata até ficar macio.
- Acrescentar queijo azul desfiado e mexer para combinar.
- Deitar molho sobre couve e cenouras.
- Atira para o casaco. Pode ser servido imediatamente ou guardado na geladeira antes de servir.
