Massa Fresca de Tomate Anchovy (Esparguete e Anchovies)
Uma Massa de Anchovas de Tomate Fresco (Spaghetti e Alici) rápida e fácil, você vai superar seu desgosto por Anchovas depois de experimentar esta Receita de Massa. Delicioso.
Massa de Anchovy
Alguma vez não comeste nada porque toda a gente que conheces sempre disse “não comas isso, é nojento”, por isso durante anos e anos nem sequer olhaste para ele, nem te importaste de o comer porque estavas convencido que era algo que não ias gostar?
Drenar as anchovas.
Coloque os tomates fatiados, o alho, o óleo e as especiarias numa panela.
Então, quando a minha sogra serviu o seu delicioso Spaghetti e Alici que teria pensado que eu estaria a comer anchovas! Vamos ser honestos, basicamente qualquer comida parece incrível em italiano.
Cozinhe os tomates e depois adicione as anchovas picadas à frigideira.
Cozinhe as anchovas no molho durante cerca de 2 minutos, atire com a massa e sirva.
É por isso que eu o chamei originalmente em italiano, eu pensei que se eu tivesse chamado Spaghetti e anchovas muito poucos teriam se interessado. Estou certo?
Mas agora acho que as pessoas deveriam ter uma mente mais aberta sobre a comida e estar dispostas a tentar qualquer coisa.
Eu não podia acreditar que tinha perdido algo tão delicioso porque estava convencido que nunca iria gostar. Quantos pratos de massa diferentes ou simples já provei que são tão bons ou até melhores do que todas as receitas cremosas chiques? A minha sogra não se safou bem assim.
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O meu marido continua a lembrar-me que ele aperfeiçoou este prato. Acho que devemos tê-lo feito pelo menos 4 vezes na semana passada até o italiano estar satisfeito. Confie em mim, mesmo que esteja a pensar: “Oh, nunca, anchovas, nada mais!”
Esta é a combinação perfeita, eles se misturam tão bem.
Então porque não experimentar o Spaghetti e Alici? Antes de dares por isso, vais pedir anchovas na tua pizza! Buon Appetito!
Actualizado a partir de 20 de Janeiro de 2015.
Ingredientes
- uma pitada ou 2 flocos de pimenta picante
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de manjericão
- 1/2 colher de chá de orégano
- 8 anchovas picadas ((usei óleo enlatado e drenado de anchovas))
- 14-16 tomates cereja ou uva ((cortados pela metade))
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 3 chávenas de espaguete cozido ((aproximadamente 12 onças / 350 gramas secas))
Instruções
- Numa grande panela de água com sal cozinhe o espaguete al dente.
- Enquanto a massa está cozinhando, em uma panela grande adicionar óleo, alho e tomate, manjericão, orégano e uma pitada ou 2 flocos de pimenta quente, mexa suavemente e cozinhe em fogo médio até que o tomate tenha amolecido e tenha começado a secar, depois adicione as anchovas, continue a cozinhar em velocidade média até que as anchovas tenham se transformado em uma pasta cremosa (cerca de 5 minutos), combine suavemente.
- Adicione as 3 xícaras de espaguete cozido mais 1/4 de concha de água da massa, levante levemente o fogo e jogue suavemente para revestir a massa e o molho engrossou. Sirva imediatamente. Desfrute!
