Espargos Assados no Forno com Parmesão
Este delicioso e fácil Espargos Assados no Forno, é feito com alguns ingredientes simples. O acompanhamento perfeito para qualquer refeição.
Como estamos no meio da Estação dos Espargos, outra receita rápida e fácil que adoramos é esta Frittata de Espargos.
Espargos Assados
Finalmente é Primavera! E como agora temos espargos frescos no mercado e nas mercearias, adoro porque é um vegetal tão simples e fácil de cozinhar. Sabe delicioso até mesmo ao vapor com um par de pontos de manteiga e um salpico de sal.
Mas porquê parar aí quando se pode fazer esta deliciosa Espargos Assados com Parmesão!
Como fazer Espargos Assados ao Estilo Italiano:
Na Itália, os italianos adoram comer espargos como acompanhamento, alla Parmigiano. Em outras palavras, não uma camada de espargos, mas duas. Cada camada tem uma camada de sal e uma colher de sopa de manteiga salpicada por cima e uma generosa salpicadura de queijo parmesão recém ralado. Depois cozido na perfeição.
Como limpar os espargos:
- Sob água fria enxaguar as lanças dos espargos para remover qualquer sujidade.
- Às vezes os espargos muito espessos terão uma pele exterior dura. Pode ser removido (se quiser) com um descascador de vegetais.
- Em seguida, se você usar os dedos, o caule quebrará naturalmente onde a parte lenhosa dura termina e o caule tenro começa.
- Secar as lanças, secando suavemente com uma toalha.
- Suas lanças estão agora prontas para serem usadas em uma receita, deixando-as inteiras ou cortadas.
Como armazenar espargos:
- Os espargos frescos devem ser mantidos refrigerados até ao momento da cozedura.
- Para ajudar os espargos crus a durar mais tempo, envolva o fundo dos caules em uma toalha de papel úmido e depois refrigere em um saco plástico não selado.
Quanto tempo dura o aspargo cru no frigorífico?
Os espargos devidamente armazenados crus devem ser guardados durante aproximadamente 3-4 dias no frigorífico.
Como dizer se o Asparagus ficou mau:
Os espargos que vão mal ou que estão mal, geralmente vão ficar macios e descoloridos. As pontas dos legumes vão começar a escurecer. Deite fora qualquer espargo que tenha um odor ou aparência desagradável.
Mais Deliciosos Pratos Italianos:
- Batata Assada com Alecrim
- Simples Feijão Verde Italiano
- Legumes assados italianos
Se você é um amante de Espargos como nós somos, espero que goste deste Espargo Assado no Forno com Queijo Parmesão. Buon Appetito!
Ingredientes
- 1-2 hífenes pimenta preta
- 22 hastes de espargos frescos (limpos)
- 2-3 pitadas de sal
- 1/2 copo de queijo parmesão ralado fresco (dividido) ((50 gramas))
- 3 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente) dividida
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C).
- Vaporizar os espargos frescos (limpos)* durante 3-5 minutos. Retire com uma colher com ranhuras e seque com uma palmadinha.
- Manteiga uma assadeira de 8x6 polegadas (20x15 cm). Coloque metade dos espargos cozidos no fundo da assadeira, polvilhe com sal e pimenta, adicione 1 colher de sopa de manteiga salpicada em cima dos espargos e polvilhe com metade do queijo parmesão, repita a camada com os restantes espargos. Cozer durante aproximadamente 8-10 minutos e depois grelhar (para dourar a parte superior) durante cerca de 2 minutos. Sirva de imediato.
