Espargos de Alho Picante Grelhados
Esta receita de espargos de alho picante grelhados é tão simples e pode ser servida com quase tudo. Eu adoro especialmente estes com salmão grelhado.
Eu faço estes como sempre. TODO O TEMPO.
Fiz espargos de alho picante grelhados para acompanhar esta tilápia e com este salmão, faço-os para acompanhar bifes grelhados… praticamente tudo e mais alguma coisa. Tudo bem, tudo bem… Eu faço estes quando me falta criatividade e/ou tempo e preciso de um lado que leva 5 ingredientes e uns 10 minutos. Que é praticamente a maior parte do tempo.
Por isso espero que não te importes com mais uma receita grelhada. Estou a apertar o máximo de postes de grelhar que puder antes do Verão. Desde que posso começar o meu grelhador com um aperto de botão… Tenho grelhado como os nobres. Mas de longe a minha coisa favorita para grelhar são os vegetais . Algo sobre aquele delicioso char que transforma vegetais blah-de-blah em algo extraordinário. Quero dizer, lembras-te destes feijões? GAH!
As minhas coisas favoritas para ter à mão na cozinha são limão, azeite com infusão de alho e flocos de pimenta vermelha. Eles são uma combinação poderosa e funcionam com quase tudo.
Agarra um belo bando de espargos.
Aparar o fundo de uma polegada e meia.
Enxaguar e dar tapinhas a seco.
Atira-os para um prato raso e espreme em metade de um limão… apenas cuidado com as sementes.
Polvilhe com umas pitadas de sal kosher…
Umas pitadas de flocos de pimenta vermelha…
Por último, atirar com um pouco de azeite… Eu sei, certo? Estou a atirar estes, são tão fáceis… mas sabes que não consigo evitar.
Pré-aqueça o seu grelhador a médio-alto e coloque o seu cesto de grelhados nas grelhas enquanto isso está a acontecer.
Assim que a grelha e o cesto estiverem quentes… atira os espargos para dentro. Grelhe durante um total de 10 minutos, baixando o calor para o meio se estiverem a dourar demasiado depressa, atirando de vez em quando.
Uma vez que um bom charuto tenha beijado esses bebês, retire com uma pinça para o mesmo prato raso e jogue-os no óleo de pimentão que foi deixado para trás.
Sirva quente com… QUALQUER COISA!
Aproveite! E se você experimentar esta receita de Espargos com Alho Picante Grelhados, avise-me! Tire uma foto e coloque-me uma etiqueta twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 2 pitadas de pimenta vermelha em flocos
- 1 ramo de espargos
- 2 pitadas de sal kosher
- 1/2 limão (suco de limão)
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite de alho
Instruções
- Enxagúe e seque um monte de espargos.
- Aparar a parte inferior (as partes duras) e atirá-las para uma tigela rasa com sal, flocos de pimenta vermelha, azeite e adicionar o sumo de meio limão.
- Pré-aqueça o seu grelhador a médio-alto com o seu cesto de grelhador nas grelhas. Uma vez quente, use uma pinça para transferir os espargos para o cesto do grelhador quente. Ajuste o calor para médio e grelhe os espargos até ficarem tenros, mas não muito macios.
- Use a pinça para transferir os espargos grelhados de volta para a tigela rasa e atire.
- Sirva quente.
