Acabei de chegar de um fantástico retiro de blogueiros. Foi uma viagem tão divertida e relaxante e mal posso esperar para te contar mais sobre ela mais tarde! No dia anterior à minha partida, precisava de uma receita fácil de atirar para o pote e mal podia esperar para provar este frango de coco. Encontrei-o na revista Taste of Homes e um pouco dele fez-me lembrar o meu frango havaiano que fiz no Verão. Foi uma das minhas receitas favoritas no verão passado, então eu mal podia esperar para experimentar e ver como era o sabor.
Não tenhas medo do sabor de coco que tem. Não é muito doce e o resto dos ingredientes deram-lhe o equilíbrio perfeito. E honestamente, eu não me cansava! Há algo incrível e maravilhoso no frango que é cozinhado no crockpot. Descascado, era tão tenro. E o sabor do molho era um pouco doce, mas ainda assim tinha um sabor que toda a família vai adorar. É tão fácil de atirar juntos e prometo-vos que o sabor é fantástico! Até aprovado pelo picante que odeia coco. 🙂
Ingredientes
- 6 Colher de sopa de coco em flocos
- coentro fresco picado para guarnição
- 1/2 xícara de chá de leite de coco light
- 4 peitos de frango (sem osso)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/8 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 2 colheres de sopa de molho de soja
Instruções
- Em uma tigela grande, combine leite de coco, açúcar mascavo, molho de soja, alho picado e dentes moídos.
- Pulverize um fogão lento levemente com spray de cozimento e coloque o frango no fundo. Verta o molho por cima e cubra.
- Cozinhar durante 4-5 horas ou até o frango estar cozinhado. Servir frango com coco ralado e ciliantro.
