Sopa de Ervilha Dividida

Tão simples e deliciosa, a minha receita favorita de Sopa de Ervilhas Split Pea é a melhor comida de Inverno que não quebra o banco. Eu faço a minha sopa de ervilha dividida com bacon para um pouco de defumação. Isso faz toda a diferença!

Não consigo pensar num almoço ou jantar melhor do que uma grande tigela de sopa de ervilha e um pedaço de pão crocante e amanteigado. É uma refeição surpreendentemente substancial; a sua textura naturalmente cremosa aquece-me até aos dedos dos pés. A sério, eu podia fazer esta sopa todas as semanas e ser feliz.

Um grande pote de Sopa de Ervilha Dividida é uma ótima maneira de usar um osso de presunto que sobrou das férias também. Esta sopa de ervilha fácil pode ser feita com osso de presunto, jarretes de presunto ou até mesmo um bife de presunto frito para uma sopa mais saborosa. Pensando bem, não há maneira errada de fazer Sopa de Ervilha Fraccionada.

Ingredientes da receita:

Instruções passo a passo:

1. Frite o bacon até ficar crocante, depois corte e reserve (mantenha a gordura do bacon! Gordura = sabor).
   
2. Cozinhe cebola, cenoura, aipo e alho na gordura de toucinho fundida até amolecer.
   
3. Mexer na manteiga e na farinha. Depois, mexer em caldo, água, ervilhas partidas e folhas de louro.
   
4. Deixar ferver, reduzir o calor e ferver em fogo brando durante 2 horas ou até ficar espesso e cremoso.
5. Retire as folhas de louro, adicione o bacon picado e tempere a gosto com sal e pimenta.

Sopa de Ervilha Dividida Lenta:

Sopa de ervilha dividida e um pote de crock são um fósforo feito no céu! Atira os ingredientes ao almoço e terás a Sopa de Ervilhas Split perfeita para o jantar.

1. Numa frigideira, fritar o bacon. Quando estiver crocante, retire o bacon e ponha de lado. Adicione manteiga e farinha aos pingos na frigideira e mexa até que a gordura do bacon, manteiga e farinha estejam incorporadas e levemente tostadas, cerca de 30 segundos.
2. Corte o bacon em pedaços pequenos e ponha de lado.
3. Na tigela de um fogão lento, combine os pingos de bacon, ervilhas partidas, cenouras, cebola, aipo, alho, tomilho, pimenta, folha de louro e caldo de galinha. Misture bem.
4. Cubra e cozinhe em BAIXO durante 5-6 horas, ou até as ervilhas estarem tenras.
5. Retire as folhas de louro, adicione o bacon picado, e tempere a gosto com sal e pimenta.
   

Como fazer Sopa Instantânea de Ervilhas Split Pea:

1. Coloque o tacho instantâneo no Sauté e adicione o bacon, e cozinhe até ficar crocante. Retire o bacon, pique, e reserve.
2. Adicione manteiga e farinha ao Pote Instantâneo e mexa, cozinhando durante cerca de 30 segundos.
3. Adicione cebola, cenoura, aipo e alho. Cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam amolecidos, cerca de 8 minutos.
4. Adicione ervilhas partidas, folhas de louro, tomilho e caldo de carne, e mexa para combinar. Feche a tampa e ajuste a máquina para cozinhar em alta pressão durante 12 minutos. Quando terminar, gire cuidadosamente a válvula de vapor para a posição de ventilação para liberar a pressão.
5. Tempere com sal e pimenta. Retire as folhas de louro e adicione o bacon.

Como fazer sopa de ervilhas cremosa Split Pea Soup:

Às vezes uso um liquidificador de imersão para purgar algumas das ervilhas para intensificar a sua cremosidade, ou tomar algumas chávenas e misturar num liquidificador de bancada. Funciona sempre!

Quanto tempo dura a sopa Split Pea Soup?

Se a sopa for num recipiente hermético, a sopa de ervilhas partidas dura 3-4 dias na geladeira.

Consegues congelar a sopa de ervilhas?

Na minha opinião, simplesmente não há uma sopa melhor e mais gelada do que a Sopa de Ervilha Dividida. É tão perfeita para preparar refeições durante todo o mês, quando o tempo e o dinheiro escasseiam.

Verto a sopa em porções, deixando espaço no topo para a sopa se expandir durante o congelamento. Quando estou com fome, coloco o bloco de sopa numa panela e aqueço em baixo.

Sopa de Ervilha Dividida

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Tão simples e deliciosa, a minha receita favorita de Sopa de Ervilhas Split Pea é a melhor comida de Inverno que não quebra o banco. Eu faço a minha sopa de ervilha dividida com bacon para um pouco de defumação. Isso faz toda a diferença!

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

125 min.

Tempo total

135 min.

Ingredientes

• 6 fatias de bacon (de preferência corte grosso)
• 2 folhas de louro
• 2 cenouras (descascadas e finamente cortadas)
• 1 colher de sopa de tomilho fresco (ou 1 colher de chá seco)
• pão (para guarnição, opcional)
• 2 dentes de alho (picados)
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 costelas de aipo (finamente cortadas)
• 1 colher de sopa de farinha para todos os fins
• 1 libra de ervilhas partidas (lavadas e colhidas)
• 1 cebola média (finamente cortada)
• 8 chávenas de caldo de galinha (ou caldo de legumes)
• 2 chávenas de água

Instruções

• Num forno holandês em fogo médio, fritar bacon até ficar crocante. Retire o bacon da panela, pique, e reserve. Não drenar a gordura.
• Adicione cebola, cenoura, aipo e alho à gordura do bacon e cozinhe até ficar tenro, cerca de 5-7 minutos. Adicione manteiga e farinha e mexa durante 30 segundos.
• Adicione caldo de galinha, água, ervilhas partidas, folhas de louro, e tomilho. Ferva. Cubra e reduza o calor e continue a ferver durante cerca de 2 horas, ou até que as ervilhas partidas estejam tenras e a sopa se torne espessa e cremosa.
• Retire as folhas de louro, adicione o bacon picado e tempere a gosto com sal e pimenta. Se desejar, guarneça com pedaços de pão.

Composição

Calorias: 212kcal Carboidratos: 32g Proteína: 14g Gordura: 4g Gordura saturada: 1g Colesterol: 5mg Sódio: 808mg Fibra: 12g Açúcar: 5g Tamanho da porção: 1 porção

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