Panela de PressãoPrato Principal
Bife Stroganoff
Esta é a receita da minha avó Doxey para o stroganoff da carne. Ela fá-lo tão bem… como as avós… sempre fazer.
Depois de terminar a panela de pressão, adicione um pouco de creme azedo e engrosse-o até obter um belo molho! Sirva sobre massa de ovo, macarrão caseiro, bolinhos de massa ou mesmo arroz!
O INGREDIENTE SECRETO
Uma última dica que você não pode não ser chulo. O ingrediente secreto para fazer este bife leguminoso de stroganoff é adicionar o vinagre de vinho tinto. Isto é o que faz este prato AMAZINAR. Se você se esquecer de pegar um pouco na loja, você pode submergi-lo com cidra de maçã ou vinho branco. O vinagre acrescenta uma dimensão totalmente diferente ao molho.
Contents
Bife Stroganoff
O Stroganoff da Vovó vai fazer um lar feliz!
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
20 min.
Tempo total
30 min.
Ingredientes
- óleo de abacate (ou óleo de cozinha favorito)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 lata de carne pode consumir
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 copo ou caldo de carne de lata
- 1/2 xícara de chá de farinha
- sal a gosto
- 1 xícara de creme azedo
- 2-3 lbs de carne cortada em pedaços grossos de tamanho de mordida
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 3 colheres de sopa de água fria
Instruções
- Atire mordidas de bife em 1/2 xícara de farinha e deixe sentar por alguns minutos
- Corta cebolas.
- Numa panela quente, na panela de pressão, adicionar 1/4 de chávena de óleo.
- Aqueça um par de TBS de EVOO.
- Sal e dourar as cebolas e a carne. Só até as cebolas serem translúcidas, e a carne de vaca tem uma bela crosta castanha. A carne de vaca não precisa de ser cozinhada.
- Adicione Consumo de carne, caldo de carne e vinagre de vinho tinto. Deixe ferver durante 15 -20 min no topo do fogão. Se estiver em panela de pressão, coloque no máximo 15 min. Deixe a panela de pressão soltar naturalmente.
- Em tigela pequena misturar água fria e farinha.
- Ferva a carne e adicione lentamente a pasta de farinha para engrossar.
- Mesmo antes de servir, adicione creme azedo. Mexa.
- Servir sobre massa de ovo.
Composição
Calorias: 785kcal Carboidratos: 20g Proteína: 44g Gordura: 57g Gordura saturada: 24g Colesterol: 190mg Sódio: 647mg Fibra: 1g Açúcar: 2g Tamanho da porção: 1 porção
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