Esta receita fácil de fajitas de frango com um tempero caseiro e simples de fajita mistura sabores de peito de frango magro, cebola, e um arco-íris de pimentão que é suculento e delicioso e pronto para comer em apenas cerca de 30 minutos.
Quando se trata de comida mexicana, eu não sou o tipo de garota que vai para uma tortilha de carne simples e solitária ou de frango recheado. Nem pensar. Eu não. Carregue minha tortilla de farinha macia e fofa com frango suculento e um crocante vegetariano sério revestido em uma mistura de temperos mexicanos bombardeada, e você verá que é esse o tipo de garota que eu sou.
O que há nas Fajitas de Frango
Pela aparência, pode-se pensar que a lista de ingredientes para este prato incluiria uma grande quantidade de ingredientes, onde na verdade, é totalmente básico. A única coisa que o faz parecer longo é devido às especiarias do tempero fajita caseiro, e claro, a pletora de coberturas que o seu coração deseja.
Aqui está o que você vai precisar:
- Peitos de frango sem osso e sem pele
- Pimentas de qualquer cor, incluindo verde, vermelho, amarelo e laranja
- Cebola amarela ou branca
- Óleo de canola
- Limas
- Tortilhas de Farinha
- Crema mexicana ou creme azedo
Frango Fajita Seasoning e Marinade
Fazer uma mistura de tempero fajita de raiz e saltar os pacotes na loja significa também saltar quaisquer aditivos ou corantes, excesso de sódio, adoçantes artificiais, ou enchimentos.
Este tempero caseiro de fajita demora menos de 5 minutos a fazer, e como provavelmente já tem tudo o que precisa na sua despensa, porque não ir completamente do zero?
Misture as especiarias secas. Meça e combine o tempero seco e jogue junto para combinar.
Mantenha o frango extra tenro, adicionando 1 colher de sopa de amido de milho à mistura de especiarias. Quando adicionado ao tempero seco e misturado com os ingredientes molhados, o amido de milho ajuda a criar um slurry com os sucos de frango enquanto cozinham, mantendo a umidade na carne e extra suculenta.
Como Fazer Fajitas de Frango do Rastro
Use um ferro fundido ou uma frigideira de fundo pesado. Skillets de ferro fundido conduzem o calor o melhor, criando uma boa busca mesmo quando os sucos estão presentes. Se você não tiver uma frigideira de ferro fundido, use a sua frigideira de fundo mais pesada.
Adicione óleo e suco de limão à mistura de especiarias fajita para criar a marinada. Adicione 1/4 de chávena de canola ou azeite com o sumo de 1 lima ao tempero fajita e misture bem. O ácido do suco da lima junto com o sal kosher amacia o frango enquanto descansa.
Marinade e cozinhe o frango e os legumes separadamente. Gosto do meu frango totalmente cozido e dos meus legumes com um estalido, por isso cozê-los em lotes separados um do outro garante-me o melhor dos dois mundos.
Corte os peitos de frango em fatias de aproximadamente 1/4″ de espessura e atire com 2/3 da marinada mista de especiarias fajita. Certifique-se de que o frango está totalmente revestido com o tempero e depois descanse durante 15 a 30 minutos.
Revestir os legumes com 1/3 da mistura de especiarias fajita marinada, e cozinhar. Enquanto os legumes cozinham, o frango tem mais tempo para se misturar e absorver a marinada. Cozinhe os legumes apenas até a cebola começar a amolecer, depois transfira para um prato ou tigela.
Uma Skillet, Dois Lotes
Não mexa a galinha! A seguir, cozinhe o frango. O frango molhado normalmente gosta mais de vapor do que de procurar, por isso, para obter uma cobertura bronzeada e caramelizada, coloque o frango na panela e depois deixe-o cozinhar sem ser mexido até estar pronto para ser virado. Você saberá que está pronto quando o fundo dos pedaços de frango começarem a ficar brancos e a cor subir quase até a metade. Teste um pedaço para ver se o fundo está marrom, depois vá em frente e vire o resto.
O segundo lado cozinha mais rápido do que o primeiro. Com a temperatura interna já revigorada, o segundo lado do frango cozinha mais rápido do que o primeiro. Ainda há mais coisas para cozinhar assim que os legumes forem adicionados, por isso não cozinhe demais o peito de frango ainda.
Adicione os legumes de volta à panela para que todos os sabores se casem e se misturem. Como uma grande massa e molho, juntar estes dois lotes é onde a magia realmente acontece.
Como Comer Fajitas de Frango
Esta refeição é perfeita para a preparação de refeições e pode ser refrigerada até 2 dias antes do cozimento.
- Misture a mistura de especiarias e marinada.
- Prepare o frango e os legumes, depois misture com a marinada em sacos ou recipientes congeladores separados.
- Prepare os condimentos e curativos e guarde-os na geladeira.
- Quando estiver pronto para cozinhar, retire os componentes e fixe-os, cozinhe e desfrute!
