Fajitas de Frango Skillet
Uma das nossas refeições preferidas, rápidas, durante a noite, são as fajitas. Durante anos eu confiei nos pacotes de temperos para preparar esta refeição – mas recentemente descobri que poderia fazê-lo do zero com a mesma facilidade e com o dobro ou o triplo do sabor.
Marinado para frango suculento e saboroso
Começo por marinar a minha galinha. 2-3 horas de trabalho, mas de um dia para o outro seria ainda melhor. Acrescento muito sumo de lima, raspa de lima, alho, azeite, cominho, compota, chipotle e cebola em pó para o frango mais delicioso que já provaste.
Simples & Fresco
Cozinhe os peitos de frango em uma frigideira e enquanto estiver cozinhando, corte algumas cebolas e pimentas em cubos. Quando o frango estiver cozinhado, retire o frango da panela e deixe-o descansar. Cozinhe rapidamente as cebolas e pimentos em todos os sucos de frango que sobram na panela e dê-lhes um aperto extra de lima.
Em menos de 20 minutos você tem uma refeição fajita perfeita. Sirva-os com tortilhas de farinha, guacamole, salsa e queijo ralado.
O Jantar Perfeito Weeknight
Quando você estiver em um aperto esta semana, espero que experimente esta receita fácil!
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de pó de chipotle moído
- 1 colher de chá de cominho
- 3 pimentas (cortadas em pedaços de 1 polegada)
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 cebola (cortada em pedaços de 1 polegada)
- salsa
- Tortilhas de Farinha
- 3 peitos de frango
- raspa de 1 lima
- queijo ralado
- sumo de 2 limas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sumo de uma lima (dividido)
- 1 dente de alho (picado)
- calços de cal
- alface triturada
- 2 dentes de alho (picados)
- guacamole
- nata ácida
Instruções
- Num saco com fecho de correr do tamanho de um galão, combine todos os ingredientes da marinada. Vire-se para o casaco. Deixe marinar no frigorífico durante 3 horas e até de um dia para o outro.
- Em uma frigideira grande, 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto.
- Retire o frango da marinada e descarte a marinada.
- Cozinhe o frango em azeite durante cerca de 7 minutos de cada lado, até que os sucos fiquem limpos e cozidos. Retire da frigideira e deixe descansar sobre uma tábua de cortar.
- Coloque cebola, pimentão, alho e metade do suco de limão na frigideira e cozinhe por 6-7 minutos até mal coxear.
- Entretanto, corta o frango em pedaços de uma polegada.
- Quando os legumes estiverem cozidos, devolva o frango à frigideira e, por cima, o sumo de lima restante.
- Servir imediatamente com tortilhas de farinha, queijo ralado, guacamole, salsa, creme azedo e calços de lima.
