Farinha de Aveia com Pão de Abobrinha
Ofereça-se a uma tigela desta papa de aveia com abobrinha e obtenha todos os sabores que você obteria do pão sem exagerar!
É a época das abobrinhas e eu gosto de tantos outros que têm um jardim cheio delas! Tenho sido bom este ano a apanhá-lo antes que fique muito grande. Tenho certeza que todos nós já tivemos aquela abobrinha que se esconde debaixo de uma das folhas e quando você vai apanhá-la descobre que tem um pé longo. Sim, isso acontece-me todos os anos. Não gosto quando elas ficam muito grandes porque as sementes lá dentro ficam maiores e mais duras. Não é bom para comer.
Acho que uma das coisas mais populares a fazer com as abobrinhas é assar com elas. Pães, bolos, bolos, brownies, biscoitos, são todos deliciosos e não consigo resistir a eles. Na verdade, provavelmente foi por isso que evitei assar com eles até agora, nesta temporada. É uma aposta certa que se eu fizer um pão de abobrinha vou comer metade do pão em um dia. Eu digo a mim mesma que só vou comer uma fatia, mas depois volto a comer ao longo do dia e, quando dou por isso, desaparece! A solução para os meus problemas de auto-controle com o pão, esta papa de aveia com abobrinha.
Esta papa de aveia com abobrinha tem o sabor daquela fatia de pão quente que sai do forno, só que esta é uma porção única para não ter de se preocupar com o excesso de aveia. Para dar à papa de aveia o sabor do pão de abobrinha, é claro que deve ter canela, noz moscada e baunilha. Esses sabores quentes e doces são os que eu sempre adiciono ao meu pão. Para doçura usei xarope de ácer e para um sabor cremoso, de nozes, leite de amêndoa e manteiga de amêndoa.
Há 1/2 chávena de abobrinha desfiada na papa de aveia, para que você se sinta bem em levar alguns legumes com seu café da manhã. Como gosto sempre de um pouco de crocante na minha papa de aveia, eu a enchi com uma pitada de nozes pecans tostadas. Esta papa de aveia com abobrinha é a forma perfeita de comer o seu pão de abobrinha nesta estação e não precisa de se preocupar em comer um pão inteiro!
Ingredientes
- 1/2 copo de abobrinha desfiada (excesso de líquido espremido)
- pitada de sal
- 1-2 colheres de sopa de xarope de bordo, dependendo de quão doce você gosta da sua papa de aveia
- 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 copo de aveia rolada
- 1/2 colher de chá de canela moída
- 1 xícara de leite (eu usei leite de amêndoa não adoçado)
- 1 colher de sopa de nozes pecan (picadas (opcional))
Instruções
- Numa pequena caçarola, leve o leite a ferver.
- Adicione a aveia, canela, noz-moscada, sal e abobrinha e misture.
- Reduza o calor para o meio e deixe em fogo brando até que quase todo o líquido seja absorvido.
- Retire do calor e mexa no xarope de bordo e baunilha e cubra com uma tampa durante alguns minutos.
