Feijão Fumado com Churrasco Fumado
Feijão Assado Smokey BBQ – Estes feijões assados têm um ingrediente secreto para um sabor doce e fumado que todos adoram absolutamente!
Ah, época do churrasco. Por aqui os últimos vestígios do Inverno são apenas os chapéus brancos nas montanhas, e as nossas casas no vale estão definitivamente a tornar-se primaveris. Está quente o suficiente para passar tempo lá fora sem casaco. E isso significa… estação do churrasco. No fim-de-semana passado tivemos o primeiro da época.
Eu voluntariei-me para trazer alguns itens. Claro que sim. E eu planeei duas coisas: feijão cozido e salada de batata. Escolhas clássicas de churrasco. Mas o que começou como uma pequena reunião familiar, rapidamente dobrou de tamanho e eu percebi que iria alimentar um monte de pessoas.
O problema é o seguinte. Sou só eu e os arrogantes aqui em casa para não alimentar multidões com muita frequência. O que significa que eu praticamente nunca alimento multidões. Eu sou realmente bom como receitas de escalada para apenas alimentar nós dois, com talvez algumas sobras para o almoço no dia seguinte. Mas alimentar mais de 18 pessoas não está na minha agenda habitual.
Depois de uma pequena experimentação, uma tonelada de testes de gosto, e uma asa séria – eu inventei isto Feijão Fumado receita. Eu adoro o aspecto adocicado do feijão cozido. É aquele toque de doçura que se precisa num prato de peito, costeletas e pirralhos. Mas quando se junta essa doçura com um toque de fumo, acontecem coisas bonitas na boca. Todos amado esta receita. Não mais do que eu – era tão boa! A outra grande coisa sobre esta receita é que ela foi escrita para alimentar 8, mas você pode facilmente dar a metade ou dobrá-la, dependendo do tamanho do seu grupo!
Ingredientes
- ½ cebola vermelha (cortada em cubos)
- 1 ½ colheres de chá de fumo líquido
- ½ cebola branca (cortada em cubos)
- 1 lata de feijão preto
- 1 colher de chá de alho
- 1 lata de feijão de maçã defumado
- 2 ½ colheres de sopa de mostarda amarela preparada
- 26 onças de carne de porco enlatada e feijão
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de sal
- 3-4 tiras de bacon (cozido e esmigalhado)
- ¼ xarope de ácer em xarope de xarope
Instruções
- Acrescente todos os feijões e as cebolas a um grande pote. Numa tigela junte mostarda, xarope de ácer, fumo líquido, sal, alho e ketchup. Acrescente à panela e mexa para combinar.
- Cozinhar coberto em fogo médio-alto, mexendo periodicamente, durante 30 minutos. Mexer o bacon. Servir com cebola verde, se desejar.
