Feijão Vermelho e Arroz

Feijão Vermelho e arroz é um verdadeiro clássico do sul, vindo directamente da Louisiana! Este prato é grande no sabor, mas fácil no seu tempo. Feito com feijão vermelho, salsicha de andouille e uma variedade de legumes. Adicione um pouco de arroz branco, polvilhe com salsa fresca, e desfrute desta refeição reconfortante!

Tudo sobre este Feijão Vermelho e Arroz…

• O que é: O Red Beans and Rice é um prato tradicional da Louisiana. Historicamente feito na segunda-feira quando havia restos de ossos de porco de domingo. É por isso que algumas receitas são referidas como Feijão vermelho de segunda-feira e arroz . A combinação de carne e feijão são cozinhados juntos num caldo saboroso e condimentado e servido sobre arroz branco.
• Rápido e fácil: O uso de salsicha e feijão em conserva ajuda este prato a unir-se rápida e facilmente, tornando-o uma óptima opção de jantar em família durante a noite.
• Fibra & Proteína: esta receita caseira está carregada de vegetais, fibras e proteínas, tornando-a uma opção mais saudável para a sua família. Pegue um arroz integral para completá-lo!

Ingredientes necessários:

Notas sobre alguns ingredientes:

• Salsicha: esta receita pede salsicha de andouille, dependendo da marca que você está comprando, estas podem ser picantes. Se fizer este prato para crianças ou para aqueles que não podem comer comida picante, eu recomendaria usar simplesmente uma salsicha defumada.
• Feijão Vermelho: Poupe tempo utilizando feijões em conserva, pode também prensar feijões secos de um dia para o outro, basta estar ciente de que o tempo de cozedura irá aumentar para cozinhar os feijões até estarem completamente amolecidos.
• Tempero Cajun: Mais uma vez, isto aumentará o tempero neste prato, se fizer para as crianças ou para aqueles que não podem comer comida picante, reduzirá a quantidade deste tempero. Comece com uma pequena quantidade e acrescente ao sabor.

Como fazer (passo-a-passo):

• Passo 1: Óleo térmico em um grande forno holandês ou em um depósito. Acrescentar na salsicha fatiada e deixá-lo cozinhar só para lhe dar alguma cor.
• Passo 2: Mexer nos legumes frescos (pimentão, cebola e aipo). Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios e tenros.
• Passo 3 : Acrescentar o tempero de alho e cajun . Deixe este cozinheiro por apenas mais um minuto até ficar perfumado.

• Passo 4: Despejar o caldo de galinha (se preferir, você pode substituir absolutamente por outro tipo de caldo) e feijões. Acrescente as especiarias: cayenne, sálvia moída e folha de louro. Sal e pimenta q.b. Ferva isto, cubra e reduza o calor. para baixo. Deixe cozinhe por 15 minutos .
• Servir sobre arroz branco e guarnecer com salsa!

Dicas de especialistas:

• Opção vegetariana: facilmente, fazendo desta uma refeição sem carne, retirando a salsicha e trocando o caldo de galinha por um caldo de legumes.
• Armazenamento & Congelamento: esta é uma óptima refeição amiga do congelador. Deixe os feijões vermelhos arrefecerem e, em seguida, entre num contentor seguro e guarde-os no congelador por até 3 meses. Para descongelar, retire para o frigorífico durante a noite e volte a aquecer no fogão até aquecer. Prepare o arroz fresco ao servir.
• Especiaria: O feijão vermelho e o arroz podem ser uma refeição picante. Se você estiver preparando este prato para crianças, ou pessoas que não podem comer alimentos picantes, um casal pode fazer uma grande diferença. Troque a salsicha de andouille por uma salsicha fumada normal sem o tempero. Retire a pimenta-de-caiena. E comece com uma quantidade menor de tempero de cajun e adicione de acordo com o gosto.
• Para engrossar: o caldo é feito mais grosso, amassando alguns dos feijões, simplesmente amassando com uma colher contra o lado da panela, ou retirando alguns dos feijões para um processador de alimentos e misturando com algum caldo até ficar macio e cremoso.

FAQ’s:

Mais receitas para desfrutar:

• Receita Easy Chili
• Bife Frito de Frango
• Feijão Pinto Mexicano (Feijão Charro)

Se você tentou esta receita, por favor deixe um comentário e uma nota ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ abaixo! Muito obrigado!

Feijão Vermelho e Arroz

5 a partir de 16 votações

Esta receita clássica de Feijão Vermelho e Arroz é ousada e saborosa. Embalada com feijão verde e salsicha picante, esta refeição reconfortante vai certamente enchê-lo!

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

45 min.

Tempo total

Ingredientes

• 1½ tsp cajun tempero cajun
• 1 pimentão verde (cortado em cubos)
• 1 folha de louro
• ½ tsp Cayenne
• 2 talos de aipo (cortados em cubos)
• 1 colher de chá de sal (mais a gosto)
• 12 onças de salsicha de andouille fumada (fatiada)
• 2 (16 onças) feijões vermelhos (drenados e enxaguados)
• ⅛ tsp sálvia terrestre
• 1 colher de sopa de azeite virgem extra
• 2 colheres de sopa de salsa fresca (cortada em cubos)
• 3 chávenas de caldo de galinha (sem sal)
• 1 cebola pequena (cortada em cubos)
• 1 chávena de arroz branco de grãos longos/ou arroz basmati
• 3 dentes de alho (picados)
• ¼ tsp pimenta preta moída (mais a gosto)

Instruções

• Prepare o arroz combinando o arroz com 2 xícaras de água em uma panela em fogo médio. Deixe ferver, cubra, reduza o calor para baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Retire do lume, mantendo o arroz coberto e reserve.
• Aqueça o azeite em lume médio num grande caldeirão ou num forno holandês.
• Adicione a salsicha fatiada e cozinhe até a salsicha começar a ganhar alguma cor.
• Adicione a cebola, a pimenta do sino verde e o aipo. Deixe cozinhar durante cerca de 5-6 minutos, até os legumes começarem a ficar tenros.
• Acrescente o tempero de alho e cajun. Mexer para combinar. Deixe cozinhar durante cerca de 30 segundos a 1 minuto, até ficar perfumado.
• Despeja o caldo de galinha, mexe o feijão vermelho. Acrescente o cayenne, a salva moída e a folha de louro. Acrescente sal e pimenta a gosto.
• Ferva, cubra e reduza o calor para baixo. Cozinhe coberto durante 15 minutos. Retire a tampa e continue a cozinhar, mexendo de vez em quando.
• Usando uma colher de madeira, amasse suavemente os feijões para ajudar a engrossar.
• Servir sobre o arroz e guarnecer com salsa fresca.

Composição

Tamanho da porção: 1Calorias: 481kcal Açúcar: 2g Sódio: 1268mg Gordura: 20g Gordura saturada: 6g Carboidratos: 50g Fibra: 12g Proteína: 26g Colesterol: 48mg

palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.