Pão integral de refrigerante de trigo irlandês
Pão de trigo integral irlandês com soda que sabe a uma mistura entre passas de canela e pão de centeio. Perfeito para comemorar o Dia de São Patrício!
ContentsPorque lhe chamam Pão de Refrigerante Irlandês?Como é que se come pão de refrigerante irlandês?Como Fazer Pão de Refrigerante Irlandês Saudável?Receitas de Pão Mais FácilIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos PÃO IRLANDÊS (INTEGRAL) | TVegano #71 Pão integral | Rita Lobo | Cozinha Prática Pão caseiro 100% farinha de trigo integral
Há alguns anos atrás, fiz o ADN dos Ancestrais e descobri que sou 31% irlandês/escocês! Isto explica tanto – como a minha pele clara, a minha obsessão de infância pela manteiga (eu costumava comê-la simples) e o meu amor vitalício pelas batatas.
Porque lhe chamam Pão de Refrigerante Irlandês?
Eu vou culpar a minha nova herança irlandesa sobre esta questão . . primeiro, chama-se pão de refrigerante porque tradicionalmente, é feito apenas de bicarbonato de sódio, farinha, leite acidificado e sal. É um prato tradicional irlandês e ainda muito prevalecente na Irlanda! Você já comeu?
Como é que se come pão de refrigerante irlandês?
Há uma tonelada de maneiras diferentes de saborear o pão de refrigerante irlandês! A minha maneira preferida é aquecê-lo na torradeira/torradeira e espalhar manteiga, geleia ou manteiga de nozes por cima. Você também pode usá-lo para croutons de salada ou desfrutar de uma fatia com sopa ou guisado … as opções são infinitas. Acho que vou preparar outro lote deste pão para um pequeno-almoço festivo do Dia de São Patrício!
Como Fazer Pão de Refrigerante Irlandês Saudável?
Para tornar o clássico pão irlandês com soda um pouco mais saudável, usei uma mistura de farinha de trigo integral e farinha de massa de trigo integral, que é mais leve que o trigo integral normal. Claro que, se você não conseguir encontrar farinha de massa de trigo integral, a farinha comum para todos os fins funcionará muito bem.
Também fiz o meu próprio leitelho não-lácteo, adicionando vinagre de maçã ao leite de amêndoa. Esta é uma técnica que aprendi há alguns anos e que funciona como um encanto. O vinagre de cidra de maçã dá ao leite um sabor semelhante ao leitelho e também ajuda a fazer o pão crescer, ativando o bicarbonato de sódio.
No geral, fazer pão de refrigerante não é nada intimidante – mesmo cortar na manteiga não é nada de mais. Se você não tem um cortador de pastelaria, não se preocupe porque há muitos substitutos de cortador de pastelaria! Você pode usar um garfo, seu processador de alimentos ou um ralador de queijo para cortar a manteiga em pedaços pequenos e incorporá-la na massa.
Quando sua massa estiver pronta, você simplesmente a forma em um pão redondo, em forma de disco, com alguns centímetros de espessura e de 7 a 8 polegadas de largura, coloque em uma assadeira preparada e leve ao forno. Coze durante cerca de 50 a 60 minutos, ou até ficar dourada e estaladiça por fora e o palito inserido sai limpo.
Tenho de dizer que ADORO este pão. É um pouco seco, mas é assim que o pão de refrigerante irlandês é suposto saber, e a doçura das passas misturadas com as sementes de cominho fazem-no saber tão bem. Eu basicamente comi um pão inteiro para mim em 2 dias. 🙂
Receitas de Pão Mais Fácil
- Pão de Maçã Vegan
- Pão de Abobrinha Saudável
- Pão de Banana Saudável
- Pão de Abóbora
Ingredientes
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de sementes de cominho
- 2 chávenas de farinha de pastelaria de trigo integral
- 1 1/2 colheres de sopa de cidra de maçã vinagre
- 1 1/2 xícaras de leite de amêndoa não adoçado
- 3 colheres de sopa de açúcar de coco (o açúcar mascavo também funciona)
- 1 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1 ovo grande
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 4 colheres de sopa de manteiga fria
- 2 chávenas de uvas passas (finamente picadas)
Instruções
- Pré-aqueça o forno: Pré-aquecer o forno a 350°F. Unte uma folha de cozimento.
- Misture a massa: Combine bem farinhas, açúcar, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sementes de alcaravia. Com um liquidificador de pastelaria, corte em manteiga até misturar finamente e mexa em passas picadas.
- Faz leitelho: Faça o leitelho adicionando 1 1/2 colheres de sopa de cidra de maçã em um copo com 2 copos para medir o líquido. Adicione leite de amêndoa até chegar a 1 1/2 chávena de líquido.
- Adicione ingredientes molhados: Numa tigela pequena, bata o ovo e a mistura de leite de amêndoa. Acrescente à mistura de farinha. Mexa suavemente e dobre até combinar. Forme a massa em um pão redondo em forma de disco com alguns centímetros de espessura e de 7 a 8 centímetros de largura.
- Assar: Colocar em uma assadeira preparada. Com uma faca afiada, marque o topo do pão de forma decorativamente com cortes de 1/2 polegada de profundidade da faca. Asse no forno médio por 50 - 60 minutos ou até que uma faca ou palito inserido no centro saia limpo. Retire para uma grelha de arame e deixe arrefecer completamente.
